熟れすぎたアボカドをブラウニーバッターに入れると、健康的な脂肪とより豊かな食感が追加されます。画像クレジット：Arx0nt / iStock / GettyImages
完璧なアボカドにスライスすることほど満足のいくものはありません。しかし、アボカドがちょうどいいときのそのスリムな時間枠を逃した場合、あなたはまた、斑点のある、どろどろした混乱を見て、圧倒的な失望を知っています。
熟れすぎたアボカドは食欲をそそらないように見えるかもしれませんが、それでも通常は食用です。メイン州ポートランドを拠点とする登録栄養士兼料理栄養士であるクリスティ・デル・コロ（RDN）は、「熟れすぎたアボカドは、単に柔らかくても、ある程度の硬さを保ち、茶色の斑点がある場合は安全に食べることができます」とmorefit.euに語っています。
逆に、アボカドがカビの兆候を示している場合、皮膚はへこんで完全に柔らかく見えます、内部は全体的に濃い黄色または茶色であるか、はっきりとした異臭があります、これはそれが悪臭を放ち、食べるのが良くないことを意味します、とデルコロは説明します。
しかし、中に健康な肉が残っている限り、斑点のあるアボカドを堆肥の山から救い、皿の上に置くことができます。実際、熟れすぎたアボカドは料理の利点さえ誇っています。用途の広いフルーツのバターのような食感は、滑らかで絹のようなピューレやクリーミーな乳化が必要な特定のレシピに組み込むのに理想的です、とデルコロは言います。
デザートからサラダドレッシングまで、これらの5つの独創的なアイデアで、ゴミ箱に別のアボカドを投げる必要はありません。
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1.目玉焼きをファンシーアップ
卵とアボカドは、すべての有名なおいしいフードデュオのように互いに補完し合っています（ピーナッツバターとゼリー、スパゲッティとミートボールを考えてみてください）。そして、この完璧なペアリングを試したことがない場合は、アボカドが少し熟しているときに実験する最適な機会があります。
マッシュやワカモレにした熟れすぎたアボカドは、目玉焼きと一緒に召し上がると、デルコロは言います。確かに、小さなアボカドは退屈な朝食プレートをスパイシーなウェボスランチェロス料理に変えることができます。
試すレシピ
アボカドオランデーズエッグベネディクト
2.お菓子に忍び込む
茶色のアボカドをブラウニーとクッキーに焼くのは一筋縄ではいかないかもしれませんが、私たちを信じてください。
「チョコレートは熟れすぎたアボカドを隠すのに最適な方法です」とデルコロは言います。チョコレートは、アボカドの悲しい茶色をその素数を超えてカモフラージュするだけでなく、風味を圧倒します。そのため、お気に入りのデザートの味を犠牲にすることなく、アボカドのすべての栄養素（およびビロードのような質感）を得ることができます。
チョコレートブラウニーやクッキーからムース、プリン、アイスクリーム、アイスポップまで、可能性は事実上無限です。
試すレシピ
アボカドブラックビーンブラウニーバイツ
3.スパイスアップサラダドレッシング
店で買ったサラダドレッシングを袋に入れ、熟れすぎたアボカドを使って自家製のバラエティに切り替えましょう。
「熟したアボカドは、グリーンゴッデスドレッシングのようなクリーミーなサラダドレッシングや、牧場のドレッシングの健康的なテイクの素晴らしいベースになります。基本的には、マヨネーズベースのサラダドレッシングです」とデルコロは言います。
茶色のアボカドとガーリックレモンタヒニドレッシングをブレンドすると、素晴らしいサラダトッパーにもなります、と彼女は付け加えます。
試すレシピ
- ビーガンアボカドシーザードレッシング
- グリーングッドネスドレッシング
4.スムージーに入れてかき混ぜる
あなたのスムージーの栄養価を上げたいですか？ 「無害な茶色の斑点のある熟れすぎたアボカドは、スムージーに入れてクリーミーさを増すのに最適です」と、心臓の健康に良い脂肪を追加したとデルコロは言います。
具体的には、アボカドはパイナップル、バナナ、マンゴーなどのトロピカルフルーツや、ほうれん草やケールなどの濃い葉物野菜に最適です。
試すレシピ
- トロピカルアボカドスムージー
- アーモンドとミントのアボカドスムージーボウル
- パラダイススムージー
5.それをHummusに追加します
自家製のフムスをさらにクリーミーにする方法を考えたことがある場合は、キッチンカウンターにある茶色の斑点のあるアボカドを探してみてください。真剣に、フムスとワカモレの融合の唇を叩く可能性を想像してみてください。
さらに、熟したアボカドを加えると、伝統的なフムスの栄養上の利点が高まり、ディップの優れた脂肪、繊維、カリウム、ビタミンB群が強化されるとデルコロ氏は言います。
ヒント
このクラシックフムスレシピに熟れすぎたアボカドを追加します。