これらの簡単でおいしいレシピを使って、自宅でメキシコ風の食事を試してみてください。画像クレジット：rez-art / Getty Images 
トップレシピは、2020年の読者のお気に入りのレシピに基づいて、今年の最大の料理トレンドを強調しています。
今年私たちが自分自身について学んだ重要なことは次のとおりです。厳しい時代には、タコスほど魂を落ち着かせるものはありません。またはエンチラーダ。またはカーニタス。
そして、この認識は私たちだけではありません。配達サービスのドアダッシュからの2020年7月のレポートによると、40％の人が、すべての料理の中で最もメキシコ料理を切望していると述べ、ケソブランコやグリルチキンタコスなどのテックスメックス料理は巨大でした。検索の増加—それぞれ1,735パーセントと1,502パーセント。
家庭料理人でさえトレンドになりました。 Pinterestによると、「最高のメキシコのレシピ」の検索数は2020年に101％増加し、メキシコ風の料理カテゴリへのトラフィックも毎年増加しています。エンチラーダのレシピは12％増加し、カーニタスのレシピは7％増加しています。
しかし、これらの料理は単に快適さを提供するだけではありません。また、栄養士で自称食通のKelli McGrane、RDは、栄養価の高い食事をテーブルですばやく簡単に摂取できるようにしました。
「Tex-Mexの食事は子供にやさしく、予算にやさしく、作りやすいですが、風味が詰まっています」とMcGrane氏は言います。 「Tex-Mexの残り物は、味が良くないにしても同じくらいおいしい傾向があることも害にはならず、食事の準備に適しています。」
今年必要になったときは、メキシコ風の食事が用意されていました。スクロールし続けると、morefit.euと食品追跡アプリMyPlateで2020年に最も人気のある健康的なTex-Mexレシピを確認できます。
もっと健康的なレシピが欲しいですか？ MyPlateアプリをダウンロードして、栄養目標に合わせたシンプルでおいしい食事や軽食を手に入れましょう。
1.プロテインエッグサディラ
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この簡単な卵のケサディーヤは、タンパク質と繊維がぎっしり詰まっています。画像クレジット：OksanaKiian / Getty Images
食物繊維の多いノートで朝を始めることを考えているなら、テイラー・ヴァシュロ、RDは、この風味豊かなテックスメックスの朝食レシピを試すことをお勧めします。 「余分な繊維に全粒小麦のトルティーヤを使用し、タンパク質を提供するために1個の卵（卵白を追加）を使用するのが大好きです」とVashro氏は言います。
ここでプロテインエッグサディラのレシピと栄養情報を入手してください。
2.アボカドサルサとファヒータフリッタータ
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このフリッタータでたんぱく質をたっぷりと摂取しながら、炭水化物を簡単に摂取してください。画像クレジット：from_my_point_of_view / Getty Images
「このフリッタータは、1食あたり9グラムの炭水化物、18グラムのタンパク質、21グラムの脂肪を含んでいるため、低炭水化物または高脂肪の食事をとっている人に最適です」とVashro氏は言います。低炭水化物のレシピは脂肪とタンパク質に大きな影響を与えることがよくありますが、これには必須のビタミンと栄養素のためにさまざまな野菜が組み込まれています。
ファヒータフリッタータとアボカドサルサのレシピと栄養情報はこちらから入手できます。
3.ヘルシーインスタントポットカーニタス
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これらのポークカルニタスの準備時間は15分だけです。画像クレジット：ALLEKO / Getty Images
カーニタスは常に食欲をそそる風味で満たされていますが、このTex-Mexクラシックのテイクアウトバージョンは通常、ナトリウム、脂肪、カロリーが高くなっています。しかし、このレシピはカロリーの過負荷をスキップします。 RDNのエリザベスショーは、（豚肩肉の代わりに）豚ヒレ肉を使用して脂肪含有量を下げるのに役立っていると述べています。
ここでヘルシーインスタントポットカーニタスのレシピと栄養情報を入手してください。
4.メキシコのトマト、黒豆、コーンパスタのスープ
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このボリュームたっぷりのスープには15グラムの充填タンパク質が含まれています。画像クレジット：Jackie Newgent、RDN
「この植物ベースのレシピは、野菜、豆、全粒穀物で溢れています」とマクグレインは言います。 「その結果、1食分でほぼ1日分の食物繊維が得られます。」
メキシコのトマト、黒豆、コーンパスタのスープのレシピと栄養をここで入手してください。
5.ケトチキンエンチラーダ
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ズッキーニはトルティーヤの完璧な低炭水化物代替品になります。画像クレジット：Luis Henrique Mendes / Getty Images
「高タンパクで野菜がたっぷり入っているので、ボリュームたっぷりの食事を探している人にとっては素晴らしいレシピのアイデアです」とショーは言います。 「無塩トマト製品を使用するだけで、ここでナトリウムを下げるのは簡単です。」
ケトチキンエンチラーダのレシピと栄養情報はこちらから入手してください。
6.騎乗位サルサを添えたグラスフェッドステーキタコス
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牧草飼育の牛肉は、このレシピの栄養素と抗酸化物質を強化します。画像クレジット：Kajakiki / Getty Images
これらのタコスは、健康的な脂肪、タンパク質、炭水化物のバランスが良く、次のタコスナイトに最適です。レシピでは、抗酸化物質、ビタミン、オメガ3脂肪酸が多く、飽和脂肪が従来の牛肉よりも少し少ない牧草飼育牛肉も必要だとマクグレイン氏は言います。
ここでカウガールサルサのレシピと栄養情報を使ったグラスフェッドステーキタコスを入手してください。
7.簡単グリルチキンモールポブラノ
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このチキンモグラポブラノは、オレガノ、クミン、シナモン、その他の芳香のあるスパイスで味付けされています。画像クレジット：Ray Kachatorian / Getty Images
もう1つのおいしいバランスの取れた食事である、この簡単にグリルしたチキンモグラポブラノレシピは、レストランで見つける多くのモグラ料理よりも脂肪が少ないとマクグレイン氏は言います。メキシコ風のフレーバーがたくさんあることに加えて、1食分には35グラムの赤身のタンパク質が含まれており、満腹感を保つのに役立ちます。
ここで簡単グリルチキンとモールポブラノのレシピと栄養情報を入手してください。
8.ケトカーニタスサラダ
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この美しいカーニタススタイルのサラダは、12グラムのタンパク質を提供します。画像クレジット：レスリーハリスデリモン
「このレシピにペピータを独自に追加することで、食事に不飽和脂肪、微量栄養素、タンパク質が追加されます」とVashro氏は言います。 「これは、ケトダイエットに欠けている可能性のあるさまざまな野菜を提供するので、ケトに優しい素晴らしいレシピです。」
ケトカルニタスサラダのレシピと栄養情報はこちらから入手してください。