ステビアは様々な飲み物に入っています。Image Credit:Luis Echeverri Urrea/iStock/GettyImages カロリーも化学物質もない甘味料を探しているなら、ステビアが答えかもしれません。 ステビアを使った製品は着実に食料品店の棚に並んでおり、その多くは有名企業の飲料という形になっています。 コカ・コーラやペプシなど、多くの人気飲料メーカーがステビア入り飲料を販売しています。 需要の増加に伴い、他のメーカーも独自のバージョンを発表しています。 ステビアが魅力的なのは、植物から採れ、砂糖のようなカロリーなしに甘味を与えるからです。 ヒント ステビア入りの飲料は、アスパルテームやスクラロースなど、他の非栄養甘味料入りの飲料に比べると、見つけるのが少し難しいです。 コカコーラ・ライフ、バイ、スターバックスのリフレッシャーズなどがあります。 ステビアとは？ 南米パラグアイ原産の植物であるステビアは、200年以上前から甘味料として使用されてきました。 かつては、人々は甘いお菓子として葉を噛んだり、薬の不快な風味を隠すために使ったり、飲み物に加えたりしていました。 2008年以降、ステビアは米国で商業製品に使用することが許可された原材料となり、それ以来、何百もの製造製品で公式の低カロリー原材料となっています。 ステビアと砂糖の比較...

サイリウムもメチルセルロースも、規則正しい生活をサポートします。Image Credit:Wavebreakmedia Ltd/Wavebreak Media/Getty Images 食物繊維を多く含む食事は、健康と全体的な幸福感に貢献します。 サイリウムやメチルセルロースなどの水溶性食物繊維は、規則正しい食生活に役立つだけでなく、コレステロール値を下げたり、糖尿病患者が経験する食後の血糖値上昇を和らげたり、大腸がんや乳がんのリスクを減らしたり、過敏性腸症候群を治療したり、体重を減らすのに役立ちます。 食物繊維の働きは似ていますが、ある種類の食物繊維が他の種類の食物繊維よりも適している場合もあります。 ご自分の病状に最も適した食物繊維製品を選ぶ際には、かかりつけの医師にご相談ください。 供給源 サイリウム繊維とメチルセルロースは、どちらも天然由来です。 サイリウム繊維は、プランタゴ・オバタ（Plantago ovata）または「ブロンドサイリウム」植物の殻から作られます。 殻や種子を水に加えると、水分を吸収して閉じ込め、周囲にゼラチン状の物質が形成されます。 市販の製品に使用されているサイリウムの殻は、乾燥させて刻んだり粉末にしたものです。 メチルセルロースは、天然の植物セルロースを化学処理して作られます。 メチルセルロース分子は、植物や動物の組織にはもともと存在しません。 メチルセルロースはポリマーで、同じ分子が鎖状につながったものです。 メチルセルロースを水に加えると、鎖が他の鎖と結合し、水を吸収して保持するゲルマトリックスを形成します。 味覚 食物繊維サプリメントを毎日摂るには、おいしい方が楽です。...

ブラックオリーブとコリアンダーをトッピングしたチキンライス。Image Credit:Danish Khan/iStock/Getty Images チキンライスは簡単に作れて美味しい料理です。 この料理を作るには、鍋に少量の植物油を入れて鶏肉6枚を十分に焼き、水、米、スペイン産オリーブ、新鮮な野菜、コリアンダー、塩、コショウを加えます。 カロリー 自家製チキンライス1人前のカロリーは約448kcal。 1人前は、米1カップと皮なし鶏胸肉1枚（3オンス）。 鶏胸肉1枚、または皮なし鶏もも肉3オンス。 オンス。 チキンライスに含まれる脂肪は全部で7g、飽和脂肪は2g、コレステロールは49mg。 チキンライスに含まれる野菜のカロリーはほとんどありません。 トマト、ピーマン、赤ピーマン、セロリ、ニンジン、トウモロコシ、タマネギ、ニンニク、エンドウ豆など。 意義 国立心肺血液研究所によると、女性は1日1,000～1,200キロカロリー、男性は1日1,200～1,600キロカロリーの食事療法が減量に役立つとされています。 日常的に運動している女性で、体重が65ポンド以上ある場合は、1日1,200～1,600キロカロリーの食事で体重を減らすことができます。 チキンライスのカロリーは低いので、低カロリーの朝食と昼食をとる余裕があります。 低カロリーの食事を1日3食とることは、健康的なダイエット方法です。 注意点 ...

ハイブリッド化された果実植物は、予測可能な成熟時間で安定した高収量を生み出すことができるため、農家にはメリットがあります。Image Credit:Elena_Danileiko/iStock/GettyImages ハイブリッド食品とは、自然界では育たない食品のこと。 ハイブリッド豆やハイブリッド果物は、自然界で長い時間をかけて進化するのではなく、選択的に育種された食品の一例です。 ヒント ハイブリッド食品は、人間が世話をしなければ、害虫や菌類、その他の環境要因に負けてしまいます。 農家は、ハイブリッド化された果実植物が、予測可能な成熟時間で、安定した高い収量を生産できるという利点があります。 ハイブリッド食品と遺伝子組み換え食品の違い ハイブリッド食品は、望ましい形質を最大限に引き出す農産物を作るために交配されたものです。 これには、耐久性の向上、収穫量の増加、果物や野菜の大きさ、味の改善などが含まれます。 これは新しいプロセスではなく、実際には1万年以上前から行われてきたものです。 ハイブリッド食品の例としては、バナナやハニークリスプ・アップルなどがあります。 2013年11月にPLOS Oneに掲載された研究によると、交配種やハイブリッドバナナは発展途上国の主要な経済・食糧資源として世界中で栽培されていることが示唆されました。 栄養・食事療法学会（Academy of Nutrition and Dietetics）は、ハイブリッド食品は遺伝子組み換え（GMO）技術を使用していないと説明しています。...

ジュース、プロテインシェイク、スムージーなど、さまざまな健康的な液体とクレアチンを混ぜて、よりおいしく、よりバランスのとれた体験をすることができます。 クレアチンは、筋肉の成長を促進し、運動能力を高めるために摂取されるサプリメントですが、多くの場合、味気ない粉末の形をしています。 しかし、クレアチンを水やジュース、スムージーに混ぜることで、栄養価の高いスナックに変身させることができます。 クレアチンを高用量で短期間摂取する場合でも、低用量で長期間摂取する場合でも、このサプリメントは運動中のエネルギーを高め、筋肉の成長を促進することができます。 ヒント クレアチンは、ジュース、プロテインシェイク、スムージーなど、様々な健康的な水分と混ぜることで、よりおいしく、よりバランスよく摂取することができます。 水で摂取 クレアチンを摂取する最も簡単で便利な方法は、クレアチンを水に混ぜて運動前に摂取することであることは言うまでもありません。 激しいリフティングの期間中にエネルギーを高めるために短期間のローディング量を摂取する場合、MedlinePlusでは1日約20gのクレアチンを最長1週間摂取することを推奨しています。 長期的な摂取を計画している場合は、1日2～10グラム程度を数週間、低用量に切り替えることが重要です。 1日分のクレアチンは、好きなだけ水で飲むことができます。 クレアチン粉末の味が嫌いな人は、水を足して薄めてください。 これは最も味気ないかもしれませんが、クレアチンを水と混ぜることで得られるさまざまな利点があります。 専門家の中には、クレアチンは筋肉が体の他の部分から水分を引き離す引き金になる傾向があるため、脱水になるリスクが高まる可能性があると警告する人もいます。 その結果、筋肉の水分保持が増加します。 ...

卵はリコッタチーズを固めるのに役立ちますが、手元に卵がない場合は省略しても問題ありません。 リコッタチーズに卵を加えることで、ラザニア用のチーズが固まり、キャセロールを切ったときにチーズがにじみ出ないようになります。 基本的に、卵のおかげでチーズのおいしさが損なわれることはありません。 では、ラザニアに卵を入れないとどうなるのでしょう？ 少し水っぽくなるだけで、卵を抜いても味に影響はありません。 卵とリコッタチーズを混ぜて、おいしい手作りラザニアを作る方法をご紹介しましょう。 ヒント カロリーを気にしている方は、リコッタチーズの代わりに低脂肪のカッテージチーズを使うことをお勧めします。 必要なもの 1ポンド リコッタチーズ チーズクロス ...

七面鳥のソーセージを焼くことで、牛肉や豚肉のソーセージから摂れるカロリーや脂肪分をカットすることができます。Image Credit:Mariha-kitchen/iStock/GettyImages ソーセージは健康食品とは言えません。通常、高カロリーで、脂肪分、保存料、詰め物がたっぷりです。 しかし、悪いニュースばかりではありません。牛肉や豚肉のソーセージの代わりに七面鳥のソーセージを選べば、よりヘルシーな食事になります。 「加工度の低い七面鳥のソーセージは、食事のタンパク源として最適です」と、RDNのクリスタ・キングはmorefit.euに話します。 さらに、ポークソーセージに比べて飽和脂肪とカロリーが低いそうです。 パンの大きさ（2.6オンス）の七面鳥のソーセージリンクは176カロリーと脂肪の13グラムを誇っている一方、同じサービングの豚肉と牛肉のソーセージは297カロリーと脂肪の27グラムを持っています。 七面鳥のソーセージは、すでに組み立てられて味付けされているので、朝食や他の料理にタンパク質を加える簡単で便利な方法です。 「赤身で美味しく、挽いてコンパクトにまとめてあるのですぐに調理できます」とButcherBoxのヘッドシェフ、Yankel Polak氏。 ソーセージは完全に火を通すだけでよく、オーブンで焼けば、面倒な手間を最小限に抑えられます。 ターキー・ソーセージの買い方 「ソーセージはどれもナトリウムが多いものです」とキング氏。 ターキー・ソーセージ1本には479ミリグラムのナトリウムが含まれており、これはアメリカ心臓協会が推奨する1日のナトリウム量の上限（2,300ミリグラム）の約20％にあたります。 スーパーで減塩のものを探しましょう、とキング氏はアドバイス。 また、亜硝酸塩や硝酸塩を含まないものを探すことをお勧めします。 Nutrients誌に掲載された2015年12月のメタアナリシスによると、これらの食品添加物はがんリスクの増加と関連しています。 一般的に、あなたが知っていて発音できる項目が含まれている短い成分表を探しなさい、それはソーセージに添加物や保存料が含まれていない証拠です、とキングは言います。 ...

適度に食べれば、ベーコンエッグはバランスの取れた食生活の健康的な一部となります。Image Credit:SherSor/iStock/GettyImages ベーコンエッグは昔ながらの定番朝食ですが、それには理由があります。 一日の始まりにタンパク質を摂ることで、断食明けの血糖値を調整し、満腹感を長く保つことができます。 ベーコンのカロリーや飽和脂肪酸を気にする人は多いかもしれませんが、週に数回、朝食にベーコンエッグを食べることは、健康的でボリュームのある食生活の一部であることは間違いありません。 ベーコンエッグの栄養の内訳をカロリーカウンターで見てみましょう。 ベーコンの基本的なおいしさ ベーコンは一般的に、豚肉を短冊切りにし、塩、硝酸塩、時には砂糖やメープルシロップを含む溶液に浸し、燻製にしたものです。 この工程がベーコンに独特の風味と色を与えています。 この工程を短縮するために、亜硝酸塩や人工着色料、人工香料などの添加物を使用するメーカーもありますが、多くのメーカーは使用していません。 ベーコンは脂肪分が多いのですが、Healthlineに寄稿しているBScのChris Gunnars氏によると、脂肪分の中にはヘルシーなものもあるそうです。 ベーコンにはオレイン酸が含まれており、これはアボカドに含まれる心臓に良い必須脂肪酸と同じものです。 ただし、飽和脂肪酸と多量のナトリウムが含まれているので、毎日ベーコンを食べるのではなく、1食につき2枚までにして、週に2～3回までにしておきましょう。 食用卵 卵は安価で、万能で、栄養たっぷり。 メイヨークリニックの健康専門家によると、卵に含まれるコレステロールについての懸念は、やや誇張されすぎていることが証明されています。 食事から摂取されるコレステロールが血中のコレステロール値に与える影響は、卵に含まれる飽和脂肪酸、トランス脂肪酸、塩分よりも少ないのです。 卵は筋肉組織の形成と維持に役立つタンパク質を多く含んでいます。...