朝食に果物を食べると胆嚢の病気に効果的です。Image Credit:MirageC/Moment/GettyImages 胆嚢は小さくても、病気になると不快な症状を引き起こします。 胆嚢疾患の食事療法は、胆石を含む合併症の緩和や予防に役立ちます。 低脂肪の健康的な朝食は、健康的な食事パターンの一部です。 胆嚢の朝食には、ソーセージやベーコンのような脂肪分の多い典型的なメニューは避け、美味しいものをたくさん食べましょう。 ヒント 朝食の胆嚢食レシピには、全粒穀物、新鮮な果物、低脂肪乳製品など、胆嚢に優しい低脂肪食品を取り入れましょう。 胆嚢疾患について 胆嚢は肝臓のすぐ下にあり、脂肪を消化するための液体である胆汁を貯蔵しています。 胆嚢は洋ナシ型で比較的小さいです。 食事後、胃と腸は食べ物の消化と処理を始めます。 胆嚢は胆管を通して小腸に胆汁を放出し、食物の処理と分解を助けます。 胆管が詰まると、胆嚢が痛みます。 胆嚢疾患とは、感染、炎症、胆管閉塞、結石を指します。...

ニューヨークのカフェのテーブルに置かれたコーヒーカップ。Image Credit:Kevin Forest/Photodisc/Getty Images コーヒー、紅茶、ソフトドリンク、チョコレート、そしていくつかの薬には、様々な量のカフェインが含まれています。 この化学物質は少量であれば覚醒度を高め、目立った副作用はほとんどありませんが、少し多すぎるだけでも不快感を引き起こします。 不安感、震え、心拍数の上昇（頻脈）などが、カフェイン過剰摂取による副作用の可能性があります。 食事からカフェインを除去する必要がある場合もありますが、摂取量を減らすだけで不快な副作用を防げる場合もあります。 カフェインと心拍数 カフェインは神経系と脳、特に大脳皮質と脳幹を刺激し、特定の身体反応を速めます。 また、心臓を刺激して血管を拡張させ、血圧を上げます。 コーヒー1/2～3杯に含まれる50～300mgのカフェインでさえ、心拍数と血圧を上昇させます。 心拍数が1分間に100回を超えると頻脈になります。 カフェインに対する感受性は様々なので、他の人より少量のカフェインで心拍数が上昇する場合もあります。 心臓の健康リスク 理論的には致死的なカフェインの過剰摂取は可能ですが、Virtual Mass Spectrometry Laboratoryによると、平均的な男性が致死量を摂取するには、短時間に80～100杯のコーヒーを飲む必要があります。 デューク大学の学生課によれば、カフェインが引き起こす一時的な血圧上昇は、ほとんどの健康な人にとっては危険ではないとのこと。 コーヒーの飲用と心臓発作の間に関連はありません。 しかし、すでに高血圧の人は、血圧がさらに上昇すると心臓発作や脳卒中のリスクが高まる可能性があります。 心拍数が毎分100回を常に超えている、動悸がする、落ち着きがない、筋肉の震え、呼吸が速い、胃のむかつきなどの症状がある場合は、カフェインの過剰摂取の可能性があります。...

サブマリン・サンドイッチはヘルシーな食事に最適です。 サブウェイは主にサブマリン・サンドイッチを提供する人気レストランで、店内で食べることも、テイクアウトで注文することもできます。 サブウェイはサンドイッチをヘルシーな食べ物として宣伝しています。 ほとんどのサンドイッチは冷めてもトーストしても食べられ、サラダ、サイドディッシュ、ドリンクもあります。 肉の選択肢 サブウェイのサンドイッチには多くの肉の選択肢があります。 ほとんどの店では、七面鳥の胸肉、ハム、鶏の胸肉、ローストビーフ、ツナ、七面鳥のサラミ、ビーフステーキ、ベーコン、ミートボール、ペパロニ、ジェノバサラミ、七面鳥のボローニャ、削ったステーキがあります。 サンドイッチの名前には、スイートオニオンチキンテリヤキ、ミートボールマリナーラ、フィリーチーズステーキ、コールドカットコンボ、スパイシーイタリアン、ごちそうなどがあります。 肉は食事にタンパク質とミネラルを加えます。 チーズと調味料の選択 サブウェイでは、ホワイトアメリカンチーズ、チェダーチーズ、プロボローンチーズ、ペッパージャックチーズ、スイスチーズ、シュレッドモンテレーチェダーチーズブレンドなど、様々なチーズをご用意しています。 チーズは食事にタンパク質とカルシウムを加えます。 調味料には、マヨネーズ、ライトマヨネーズ、マスタード、ブラウンマスタード、ビネガー、オリーブオイルブレンド、ランチドレッシング、ハニーマスタード、チポトレソース、スイートオニオンソース、塩、胡椒、オレガノ、パルメザンチーズがあります。 マヨネーズ、ライトマヨネーズ、ランチドレッシング、塩以外の調味料は、栄養学的に許容され、食事にミネラルや抗酸化物質を加えるものと考えられています。 野菜の選択 レタス、トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、ピクルス、ブラックオリーブ、キュウリ、バナナピーマン、ハラペーニョピーマンはすべてサンドイッチに加えることができます。 玉ねぎとピーマンをグリルしたサンドイッチもあります。...

アイスクリームはおいしいデザートですが、砂糖、脂肪、カロリーがたっぷり含まれています。Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages アイスクリームはおいしいデザートですが、砂糖、脂肪、カロリーがたっぷり含まれています。 フレーバーやブランドによって栄養価が異なるため、アイスクリーム1スクープのカロリーは様々です。 手作りアイスクリームなど、よりヘルシーな代替品があることも覚えておきましょう。 摂取カロリーを抑えるには、栄養価の低い甘いものを控えるのが効果的です。 とはいえ、たまには美味しいご馳走で自分を甘やかしたいものです。 アイスクリームは、適量を楽しめば、そのようなご褒美として全く問題ありません。 アイスクリームのカロリー 米国農務省によると、プレーンのバニラアイスクリーム1スクープは約半カップ分に相当し、およそ137キロカロリーです。 また、タンパク質は約2.31グラム、脂肪は7.2グラム、炭水化物は15.5グラムです。 しかし、プレーンアイスクリームにフレーバーを加え始めると、カロリーは上がります。 例えば、チョコレートチップクッキードウのアイスクリームは、クッキーをトッピングするため、プレーンのバニラアイスクリームよりもカロリーが高くなります。 2分の1カップのカロリーは、バニラ・アイスクリームの137キロカロリーに対し、約150キロカロリーです。 また、砂糖添加物による炭水化物も若干多く、それぞれ19.2グラム対15.5グラム。 さらにカロリーが高いのはBen & Jerry's Chubby Hubbyで、約340キロカロリー。 このフレーバーは脂肪分が高く、アイスクリーム1スクープあたり約21グラム。...

ハンバーガー・ヘルパーは家族の食事を手早く作ることができますが、毎晩の夕食には向かないかもしれません。Image Credit:OksanaKiian/iStock/GettyImages ゼネラル・ミルズが製造しているハンバーガー・ヘルパーは、様々な調味料やソースがセットになったパスタのパッケージです。 箱の中に入っている材料と、こんがり焼いたひき肉、牛乳、水を組み合わせて食事を作ります。 栄養価は特定のハンバーガーヘルパー製品によって異なりますが、多くの製品に共通する栄養価があります。 ミックスの場合、栄養の内訳は大体以下の通り： カロリー：90～170 脂肪：0.5グラムから3グラム 炭水化物：21グラムから36グラム タンパク質：2～4グラム コレステロール：0ミリグラム ナトリウム：580～810ミリグラム 惣菜に関しては、以下のような栄養が期待できます。...

キュウリを切る女性。Image Credit:ladi59/iStock/Getty Images 痛風は、血液中の尿酸が過剰になり、関節に痛みを伴う尿酸結晶が蓄積することで起こります。 尿酸は、多くの食品に含まれるプリン体と呼ばれる物質の分解から生まれます。 そのため、痛風の治療の一環とし て、プリン体の少ない食事を心がけ、水を たくさん飲むことが大切です。 きゅうりはプリン体が少なく、水分が多いので、痛風対策に重要な役割を果たす可能性があります。 キュウリとプリン体 キュウリはプリン体の含有量が非常に少なく、100グラム中7.3ミリグラムしか含まれていません。 それに比べ、高プリン体食品は100グラム中に200ミリグラム以上のプリン体を含んでいます。例えば、アンチョビ100グラム中には411ミリグラムのプリン体が含まれています。 そのため、きゅうりは低プリン体で痛風予防の食事に最適です。 水分 水分は体内の尿酸を洗い流す働きがあります。 そのため、水をたくさん飲むことで、痛風の症状を引き起こす尿酸の蓄積を防ぐことができます。 キュウリは重量の95％以上が水分なので、1日の水分摂取量を大幅に増やすことができます。

キャロットケーキ一切れのカロリーは、ブランド、一切れの大きさ、作り方によって異なります。 しかし、市販のブランドは100グラムあたり350～500キロカロリーです。Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages キャロットケーキはおいしいお菓子かもしれませんが、キャロットケーキのカロリーはしばしば悪夢となります。 しかし、一切れの大きさを抑えれば、たまのデザートにキャロットケーキを楽しむことは可能です。 ヒント キャロットケーキ1切れのカロリーは、ブランド、1切れの大きさ、作り方によって異なります。 市販のキャロットケーキのカロリーは、100グラムあたり350～500キロカロリーです。 キャロットケーキのカロリー キャロットケーキ一切れの標準サイズはありませんが、USDAのFoodData Centralでは、一切れを100グラムとしています。 1人前のカロリーは、自家製か市販品か、また調理方法によって異なります。 例えば、ダンカン・ハインズのミックスで作ったキャロットケーキのカロリーは400キロカロリーですが、リッチプロダクツのキャロットケーキは100グラムで500キロカロリーです。 ベティ・クロッカーのキャロットケーキは1人前429キロカロリーですが、ジュニアズのキャロットケーキは363キロカロリーです。 キャロットケーキの栄養をあまり気にせず、キャロットケーキを堪能したい場合は、自宅で作ればカロリーを抑えることができます。 クリーブランド・クリニックでは、12人前のキャロットケーキのレシピを紹介しています。 カロリーを減らすために、このレシピでは砂糖の代用品、無脂肪ドライミルク、卵の代用品を使っています。 また、伝統的なキャロットケーキのようなフロスティングもありません。 カロリーカット...

小麦畑Image Credit:Design Pics/Design Pics/Getty Images 小麦デキストリンは、主に繊維産業、接着剤産業、食品産業、そして消化を改善する食物繊維として使用される万能製品。 小麦でんぷんを化学的に処理し、小麦デキストリンを製造します。 小麦デキストリンは世界的に使用されており、様々な健康効果と共に多くの商業的用途があります。 化学プロセス デキストリンは、ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカ、米、アロールート、小麦など、様々なデンプンから作られる加水分解デンプンです。 小麦でんぷんは、小麦からグルテンを抽出した副産物です。 小麦でんぷんは撹拌しながら酸を噴霧され、酸または酵素によって水に懸濁されます。 熟成後、小麦でんぷんは加熱と攪拌を続けるロースターで乾燥されます。 変換されたデキストリンはロースターから取り出され、冷却されます。 デキストリンの塊や泡立ちを防ぐため、包装前に加湿されます。 加熱時間と酸はメーカーと最終製品の用途によって異なります。 用途 小麦デキストリンは、食品業界で、包装スープ、ソース、菓子、ベビーフードの増粘剤として、また低カロリー食品の脂肪の代替品として広く使用されています。 小麦デキストリンは食物繊維の良い供給源でもあります。 小麦デキストリンは繊維産業で綿織物のプリントに使用される様々なデキストリンの一つです。 また、多孔質物質の接着剤、封筒の糊、ラベル用接着剤、郵便切手、ガムテープ、その他様々な接着用途にも使用されています。 ...