これらの一般的なエアフライヤーの間違いを回避することは、あなたの料理が可能な限り完璧になることを意味します。画像クレジット：Complexio / E + / GettyImages
今では、私たちは皆同意することができます：エアフライヤーは素晴らしいです。彼らは、伝統的な揚げ物の脂肪とカロリーのほんの一部で、ほんの数分で便利に料理とカリカリの食べ物を調理します。
しかし、このA +アプライアンスを適切に使用しないと、それが知られている素晴らしい味と食感を実現できません。さらに悪いことに、食中毒のリスクが高まる可能性があります（これについては後で詳しく説明します）。
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ここでは、ジャッキーニュージェント、RDN、CDN、栄養士、シェフ、 The Clean＆Simple Diabetes Cookbook の著者、人々が犯す最も一般的な10のエアフライヤーの間違いに関する料理に加えて、最高のものを手に入れるためのヒントを提供しますこの素晴らしいアプライアンスの結果です。
1.十分なオイルを使用していません
食品を揚げるのに使用する油が少ないことがエアフライヤーの要点ですが、使用する油が少なすぎると逆効果になる可能性があります。
「油の使用量が少なすぎるかまったくない場合、期待どおりの茶色、理想的なパリパリ感、味が得られない可能性があり、調味料が食品に「付着」しない可能性があります」とニュージェント氏は言います。
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そして、それだけではありません。 「栄養的に言えば、食品から吸収される抗酸化物質は少なくなります」と彼女は付け加えます。たとえば、あなたの体は、オリーブオイルと組み合わせると、トマトに含まれるフリーラジカルと戦う抗酸化物質であるリコピンとベータカロチンをよりよく吸収することができます。
修正：食品を空気で揚げる前に、健康的な油（オリーブオイルなど）で軽くトスするか、ブラシで磨くか、スプレーボトルの油でスプリッツすることをお勧めします。
2.オイルの使用量が多すぎます
逆に、オイルでやり過ぎてはいけません。 「エアフライヤーは空気に関するものであり、天ぷら鍋ではないことを忘れないでください。したがって、油が多いからといって、パリパリ感が増すことにはなりません」とニュージェント氏は言います。実際、逆のことが起こる可能性があります。オイルを使いすぎると、少しねばねばする可能性があると彼女は説明します。
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また、余分な油はエアフライヤーのドリップトレイに集められ、火傷や喫煙を引き起こす可能性があるとニュージェント氏は言います。これはお金の無駄であるだけでなく、より多くのクリーンアップを必要とする大きな混乱でもあります。
修正：繰り返しになりますが、適度な量のオイルでうまくいきます。スプリッツまたはオイルの軽いブラッシングに固執します。
3.バスケットを過密にします
大きなバッチを一度に簡単に調理することで時間を節約したい場合がありますが、グラブルームに呼吸する余地を与えないと、食事が台無しになる可能性があります。
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「過密状態になると、カリカリ感が少なく、味と食感がやや蒸し上がった、不均一な空気揚げ食品になる可能性があります」とニュージェント氏は言います。さらに悪いことに、特に生の鶏肉のような温度に敏感な製品に関しては、あなたの食べ物は調理が不十分になり、食中毒のリスクが高まる可能性があると彼女は言います。
修正：「理想的には、食品が触れないようにし、熱気が各食品を均等に囲み、全体に均等に調理できるようにします」とニュージェント氏は言います。 「必要に応じて、バッチでエアフライします。」
4.食品が軽量すぎる
それは空気のフライヤーであり、フライヤーではありません。食べ物をあちこちに投げつけたくないのです。
「葉物野菜やスパイスの小片のような軽量の食品や材料は、発熱体に飛び込んで煙を出す可能性がありますが、良い方法ではありません」とニュージェント氏は言います。
修正：繰り返しになりますが、「オイルはエアフライヤーの友です。軽い食べ物に重みを加え、スパイスに粘着性を加えるのに役立ちます」とニュージェント氏は言います。
5.食べ物が湿りすぎている
料理の前に特定の食品を洗うことは良い習慣ですが、過度の湿気はあなたのおいしい料理にダンパーを置く可能性があります。 「湿りすぎは、蒸し暑い味と食感をもたらす可能性があり、適切な茶色やサクサク感が得られません」とニュージェントは言います。
修正：「空気で揚げる前に、湿った食べ物や湿った食べ物を軽くたたいて乾かし、ねばねばしないようにします」とニュージェント氏は言います。
6.あなたは食べ物を回転させません
エアフライヤーは主に手作業で調理する器具ですが、時々食べ物の世話をする必要があるかもしれません。
「エアフライヤーは自動運転車のようなものです。それでも少しの指導が必要な場合があります」とニュージェント氏は言います。言い換えれば、食品をエアフライヤーに置いたままにして、途中で回転させずに均一に調理されることを期待することはできません。
修正：「調理の途中で食べ物を回転させたり裏返したりすると、さらにパリパリ感が増します」とニュージェント氏は言います。
7.揚げ物を作るためにのみエアフライヤーを使用します
フライドチキンとフライドポテトに限定しないでください。 「エアフライヤーは基本的にカウンタートップの対流式オーブンであるため、ロースト、ベーキング、さらにはグリル（フライだけでなく）する食品を調理することができます」とニュージェント氏は言います。
修正：エアフライヤーを使用して、より健康的な焼き菓子、丸ごとローストしたカリフラワーなどの野菜、トーストしたナッツ、グリルサンドイッチ、残り物など、さまざまな食品を調理します。
8.食品の温度をチェックしません
エアフライヤーをオンにするときは、安全上の注意を窓の外に投げ出してはいけません。
ニュージェント氏によると、大小を問わず他の器具で調理する場合と同様に、不適切に調理された食品による食中毒のリスクを減らすために、食品安全慣行に従う必要があります。
つまり、空気で揚げた食品の内部温度をテストする必要があります。
修正：食品温度計を使用して（特に生の肉や鶏肉を空気で揚げる場合）、食品の内部温度をチェックし、適切な仕上がりを確認します。
反対に、この安全慣行は、過度の調理を防ぐのにも役立ちます、と彼女は付け加えます。
9.エアフライヤーを十分に掃除しないことがよくあります
汚れたエアフライヤーは悲惨なことがあります。エアフライヤーを掃除しないと、余分なグリースが燃えて、煙のような臭いがする混乱を引き起こし、食品の風味を損なう可能性がある、とニュージェントは言います。清掃の頻度が低いと、相互汚染や食中毒の可能性も高まります。
修正：「特に粘着性のある、ずさんな、または非常に脂っこい食べ物を調理した後は、定期的にエアフライヤーを掃除するだけです」とニュージェント氏は言います。 「掃除が必要な部品のほとんどは食器洗い機で洗えるので簡単です。」
10.エアフライヤーを予熱しません
予熱はバスケットを準備するので、あなたがあなたの食物を加えるとすぐにあなたのエアフライヤーは素晴らしくて熱くなります。ニュージェント氏によると、予熱しないと、調理が不均一になったり、調理が不十分になったり、カリカリにならない食品になる可能性があります。
修正：「必須ではありませんが、使用前に少なくとも3分間エアフライヤーを予熱すると、より最適な結果が得られる可能性があります」とNewgent氏は言います。
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