コーヒーや紅茶にチコリを簡単に追加して、そのメリットを享受できます。画像クレジット：Iryna Kaliukina / iStock / GettyImages
あなたはバーやヨーグルトで軽食をとっていて、材料を熟読している間、あなたはチコリの根がリストされているのを見ます。さて、それはルーツですが、正確にはチコリとは何ですか？そしてなぜそれがあなたのスナックバーやヨーグルトにあるのですか？
「チコリの根の繊維は、プロテインバー、アイスクリーム、ヨーグルトなどの低炭水化物製品に追加され、繊維を追加して製品を強化することがよくあります」と、プレバイオティクスの専門家であり、UpliftFoodの創設者であるKaraLandau医師は説明します。
「最終製品の繊維を増やしながら砂糖を減らすのに役立ちます。」
食物繊維の健康上の利点に関する新たな研究と、砂糖の摂取を制限する明白な必要性のために、消費者はこれらの目標を達成するのに役立つ食品を探しています。食品業界は、この需要を満たすために新製品を革新しているため、ますます多くの加工食品にチコリのルーツが見つかります。
チコリの根とは何ですか？
青い顕花チコリ植物はタンポポ科の一員です。葉は食用ですが、食品業界で波を起こしているのはその根です。
「チコリの根は60％以上のイヌリンで構成されています。イヌリンは、腸内細菌に栄養を与え、腸の動きを助け、健康な血中脂質（脂肪）レベルをサポートする可能性のある可溶性プレバイオティクス繊維です」とランダウは説明します。
あなたはイヌリンが食品の成分としてリストされているのを見るかもしれません。ソースはチコリの根である可能性がありますが、それは保証ではありません。チコリの根はイヌリンの最も豊富な供給源ですが、2016年8月の炭水化物ポリマーの論文によると、一部の野菜にも含まれています。
チコリの根の健康上の利点
1.それはプレバイオティクスです
製品に含まれるチコリの根のイヌリンはプレバイオティクスであり、本質的に腸内の微生物叢の食物です。
イヌリンのようなプレバイオティクスは、プロバイオティクスまたは善玉菌が成長するための最適な環境を養い、作り出すのに役立ちます。腸の健康は消化管に限定されていないことを私たちは知っています—ハーバードヘルスパブリッシングによって説明されているように、それは私たちの気分や精神的健康、そして私たちの免疫に影響を与える可能性があります。
2.それは私たちを定期的に保つのに役立ちます
2016年8月のレビューによると、イヌリンは水溶性食物繊維として便秘を和らげるのに役立ちます。また、最初から便秘を防ぐのにも効果的です。
それは、腸内細菌と全体的な腸の健康に対するプレバイオティクス効果とともに、それを非常に効果的にする可溶性繊維です。
3.それは健康なコレステロールと血糖値をサポートします
イヌリンの他に、チコリの根にはペクチン、セルロース、ヘミセルロースの繊維も含まれています。
協調して、これらの繊維はコレステロール値を下げるのに役立ちます。特に、 Advances in Nutrition に掲載された2020年7月の研究で説明されているように、ペクチンは血糖コントロールを改善することが示されています。
チコリの根の副作用
私たちが知っているように、チコリ（またはイヌリン）は繊維の一種であり、繊維はすべての人に異なる影響を及ぼします。
「イヌリンは可溶性繊維であり、高用量で摂取すると胃の中で膨潤します」とランダウは説明します。 「これは一部の人に消化器系の苦痛をもたらす可能性があります。そのため、少量を消費し、徐々に蓄積することが、耐性レベルを決定し、副作用を最小限に抑えながら、成分が提供できる利点を確実に達成するための最良の方法です。」
ランダウはまた、過敏性腸症候群（IBS）または小腸細菌異常増殖（SIBO）に苦しむ人々はイヌリンに特に敏感である可能性があり、食事にそれを加えることに注意する必要があることを共有しています。
チコリの根の使い方
はい、チコリの根は一般的にパッケージ化された「高繊維」食品に含まれていますが、それ自体が成分としても利用できます。ランダウ氏は、「チコリの根のイヌリンは、粉末または液体の形で、孤立した繊維として単独で購入できます」と説明しています。
シロップやコーヒー、カプセルやグミの形でもご利用いただけます。
粉末または液体チコリの使用方法
粉末または液体は、さまざまな料理や飲み物に混ぜることができます。あなたはそれを以下に追加することができます：
- コーヒー
- お茶
- 水
- スムージー
- スープ
- グレービーまたはソース。
チコリシロップの使い方
- ヨーグルトに霧雨を加える
- オートミールに追加
- お茶やコーヒーの甘味料としてお使いください
ヒント
遅いを開始することを忘れないでください。 「私は常に、小さじ1杯（約4〜5グラム）以下でゆっくりと始め、ゆっくりと蓄積することをお勧めします。
購入するチコリの根製品
コーヒーからグミまで、チコリの根の繊維を食事に加えるのに役立つさまざまな製品があります。
1. Teeccino ChicoryRootハーバルコーヒー
Teeccinoはチコリの根の繊維を手に入れる簡単でおいしい方法です。画像クレジット：Teeccino / Facebook
コーヒーが好きではない人は誰ですか？ 10オンスのカップにはチコリの根から6.5グラムのイヌリンが含まれています。フレーバーも不足していません。ハーブチコリドリンクは、アーモンドアマレット、チョコレートミント、ヘーゼルナッツ、バニラナッツ、ジャワ、フレンチローストなどでご利用いただけます。
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2.ユーブプレバイオティクスグミ
Yuveブランドは、毎日ピルを服用したくない人のために、フレーバーのグミと液体サプリメントを用意しています。画像クレジット：Yuve / Facebook
サプリメントは、粘着性のある状態のときに（文字通り）飲み込むのが簡単ではありませんか？プレバイオティクスグミには、1食分あたり3グラムのチコリ根イヌリンが含まれており、ゼラチンやグルテンは含まれていません。
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3. NOWFoodsオーガニックイヌリンパウダー
この粉末は、食品や飲料に非常にマイルドな甘さを加えますが、血糖への影響は少ないです。画像クレジット：NOW Foods
粉末を使用すると、食事にイヌリンを追加する際に多くのオプションが提供されます。 NOW Foodの粉末は、スムージーやヨーグルトなどの食品とよく混ざります。
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