一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉でも全粒粉でも同じようなものだが、その他の栄養成分はかなり異なる。
バターを塗った熱々のトーストほどほっとする食べ物はない。しかし、トーストの栄養価はどれも同じというわけではない。
最もヘルシーなものを選ぶには、全粒粉のものを選び、トースターから出したパンに塗るバターの量を控えましょう。
トーストの栄養成分
一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉を使っても、全粒粉を使っても同じようなものですが、その他の栄養成分はかなり異なります。米国農務省によると、白いトースト1枚のカロリーは以下の通り：
- 70カロリー
- タンパク質2グラム
- 脂肪0.5グラム
- 炭水化物14グラム
- 食物繊維1グラム
- 砂糖1グラム
同じ大きさの全粒粉トーストのカロリー
- 76カロリー
- タンパク質4グラム
- 脂肪1グラム
- 炭水化物12.8グラム
- 食物繊維1.9グラム
- 砂糖2グラム
様々な全粒粉を含むマルチグレイン・トーストのカロリーは以下の通り：
- 69キロカロリー
- タンパク質3.5グラム
- 脂肪1.1グラム
- 炭水化物11グラム
- 食物繊維1.9グラム
- 砂糖1.7グラム
大さじ1杯の有塩バターは、トースト1枚に102キロカロリーと11.5グラムの脂肪を加えるので、バター入りトーストのカロリーは200キロカロリーに近くなる。
バタートーストに含まれる栄養素は、パンの原材料に大きく左右される。白いパンは、小麦のふすまや胚芽を取り除いた精白小麦粉で作られているため、食物繊維やタンパク質が少ない。多粒粉や全粒粉のパンには、ビタミンB群や食物繊維が多く含まれており、ハーバード公衆衛生大学院は、健康的な代謝、体重管理、糖尿病や心臓病のリスク軽減に役立つと指摘している。
スライスサイズとトッピングを考える
トーストの大きさやバターの量によっても、栄養価は変わってきます。大きなトーストのカロリーは、小さくて薄いトーストのカロリーの約2倍です。バターをたっぷり塗ると、カロリーだけでなく、心臓病の危険因子を高める飽和脂肪酸やコレステロールも増えます。ダイエットを抑えるには、「ホイップ」バターを使うか、少量だけ塗るようにしましょう。
一切れのパンのカロリーは、精製された白い小麦粉でも全粒粉でも同じようなものだが、その他の栄養成分はかなり異なる。