缶詰の光マグロは他のタイプのマグロよりも水銀が低いですが、同じ重要な栄養素を提供します。
缶詰の食品は非常に便利です。それらは棚安定性があり、予算にやさしく、（しばしば）すぐに食べられる（読む：食事を簡単にする）。そして、一般的な信念に反して、豆や野菜などの多くの種類の缶詰食品は非常に栄養価が高いです。
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しかし、あなたが利用できるすべての缶詰の食べ物の中で、あなたは常に手元にあるべきものがあります：私たちは缶詰の光のマグロ、人々を話している。
パントリーでマグロを缶詰にしたとき、あなたは常にあなたの指先で素早いタンパク質が豊富な食事を持っていると、 The inflammatory Kitchen Cookbookの著者であるLeslie Langevin（RD）は言います全健康栄養の共同所有者。
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国立漁業研究所によると、それがおそらく、缶詰のマグロが米国で3番目に人気のある魚介類である理由です。
他の種類のマグロで缶詰の光マグロを食べることが、新鮮な魚のすべての栄養素を（価格のほんの一部）手に入れるのに最適な方法である理由を学んでください。
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缶詰の光マグロvs.白マグロ
「ライトマグロとは、使用されるマグロの種を指します。これは通常、イエローフィンおよび/またはスキップジャックです」と、ヘルス栄養のあるCD、RD、RD、Susie Polgreen氏は言います。 「肉の色は濃く、白いアルバコアマグロに比べて柔らかい質感を持っています」とポルグリーンは言います。
ボーナス：YellowfinやSkipjack（Light Muna）のような小さな種は、より大きな白いAlbacoreマグロよりも少ない水銀を提供します（後で詳細）、ランゲビンは言います。
缶詰の光マグロの利点
1.オメガ3で高い
「マグロの健康上の利点の1つは、オメガ3脂肪酸が含まれていることです。これは、体が単独で作ることができない脂肪の一種です」とポルグリーンは言います。つまり、あなたはあなたの食事からこれらのあなたの脂肪を得なければならないことを意味します。そして、チャンクライトマグロを食べることはそれをするのに最適な方法です。
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「オメガ-3は炎症を軽減するのに役立ち、心血管と脳の健康に強く結びついています」とPolgreen氏は言います。
抗炎症性脂肪として、それらは目と皮膚の健康にも不可欠です、とランゲビンは付け加えます。
ヒント
「油ではなく、オイルではなく水で缶詰にされたマグロを選びたいと思います。オイルパッキング缶を排出すると、オメガ3の一部が迷子になる可能性があるためです」とポルグリーンは言います。
2.ビタミンDの良い供給源です
「缶詰マグロは、自然にビタミンDを含む数少ない食品の1つであり、これは十分に重要な（まだ挑戦的な）ビタミンの1つです」とPolgreen氏は言います。
クリーブランドクリニックのマーシー病院によると、私たちのほとんどはこの重要なビタミンに不足しており、アメリカ人の約42％がビタミンD欠乏症です。
しかし、骨と心臓の健康、免疫、気分調節において極めて重要な役割を果たすため、ビタミンDを体に供給することは重要です、とPolgreen氏は言います。
USDAによると、缶詰の光マグロの1食が2マイクログラムのビタミンDを提供します。これは、推奨される毎日の価値（DV）の10％です。
3.それはあなたをいっぱいに保ちます
缶詰のマグロはカロリーが少ない（缶あたり142カロリー）ですが、この素晴らしい魚は非常に満たされています（読む：空腹のパンを抑え、渇望を抑え続けます）。
缶詰のマグロの満腹因子は、その豊富なタンパク質と脂肪含有量に関連しています、とランゲビンは言います。それは、両方の主要栄養素がゆっくりと消化されているため、より長く充実したと感じるためです。
1杯の缶詰の光マグロは、印象的な32グラムのタンパク質と1.6グラムの脂肪を宣伝しています（少量のように聞こえるかもしれませんが、オメガ3脂肪酸には豊富です）、ランゲビンは言います。
4.セレンに供給されます
缶1缶あたり116.5マイクログラム（DVの212％）があるため、Chunk Light MunaはUSDAによるとセレンの重要な供給源です。
それがあなたの健康にとって良いニュースである理由は次のとおりです。多くの酵素とタンパク質の本質的な要素として、セレンは甲状腺ホルモンのDNA産生、生殖、代謝の一部を果たし、ハーバードT.H. Chan School of Public Health。
5.他のマグロのタイプよりも水銀の方が少ない
「水銀は、高い水銀曝露が重大な中枢神経系の障害に関連しているため、マグロの消費に関する最大の健康上の懸念事項です」とPolgreen氏は言います。
「すべてのマグロには水銀がありますが、軽いマグロは通常、白いアルバコアよりも水銀で低いため、より安全な選択と考えられています」と彼女は言います。
参照のために、光マグロの平均水銀含有量は、水銀の0.12部に対して、白いマグロの水銀の0.32部が0.32パートであるとランゲビンは言います。
それは、SkipjackやGellyfin Muna（通常は軽いマグロの缶に詰め込まれたマグロのタイプ）などの小さな魚が、より大きなAlbacoreマグロ（缶詰のマグロで見つかった種類）と比較して、人生で水銀が少ないことを蓄積するためです。
それでも、LangevinとPolgreenはどちらも、食事の水銀レベルを制限するために、週に1缶に摂取することをお勧めします。
軽マグロの購入方法
「Light Tuna」（YellowfinまたはSkipjackを含む）を備えたラベルを探して、よりlear的なオプションのために（油ではなく）水に詰め込まれた品種に固執します、とLangevinは言います
「できるもう1つのことは、Safe Catch（6パックあたり21ドル）や野生の惑星（4パックあたり16ドル）など、水銀テストを実施するブランドを選択することです」とPolgreenとLangevinは同意します。
軽いマグロの食べ方
ランジュビンとポルグリーンは、栄養価の高いランチ、ディナー、スナックに缶詰のマグロを使用するのが好きな方法です。
- パン粉、卵、さいの目に切った玉ねぎ、セロリ、ペッパーでマグロを投げて魚のケーキを作り、オリーブオイルのパテを炒めます。
- マグロを1/2アボカド、少量のレモンジュース、さいの目に切った玉ねぎ、セロリと混ぜて、グリーンの上に召し上がりいただけます。
- オリーブオイルまたはアボカドオイルとハーブでマグロを投げ、ピットのアボカドとピーマンの中にすくいます。
- トッパーとしてマグロを使用して、ひよこ豆のパスタにタンパク質を追加します。
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