アヒマグロの炙り料理。Image Credit:Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Imagesキハダマグロの別名であるアヒマグロは、アジア料理の生魚料理によく使われる。健康に必要な栄養素が豊富に含まれている反面、他のマグロより水銀含有量がやや多い。ハワイ州保健局は、1ヶ月に2回までの摂取を推奨している。タンパク質とセレンビタミンDとリンアヒマグロを食べると、ビタミンDやリンなど、骨に良い栄養素の摂取量も増える。リンは、カルシウムを含む他のミネラルと一緒に、新しい骨組織を作るために使われます。アヒマグロに含まれるビタミンDは、体内でカルシウムが適切に使われるのを助け、骨組織の成長もサポートする。その結果、食事で十分なリンとビタミンDを摂取することで、骨が緻密で丈夫になり、骨折しにくくなる。マグロ1尾（6オンス）には473ミリグラムのリンが含まれており、これは1日の推奨リン摂取量の約3分の2に相当する。カリウムとビタミンB12アヒマグロに豊富に含まれるカリウムとビタミンB-12は、神経と脳の機能をサポートする。ビタミンB-12は、神経伝達物質やミエリン（神経細胞が電気を通すのを助ける物質）を作るのを助けます。電解質であるカリウムも、神経が電気を通すのを助けるため、神経伝達を助ける。アヒマグロ1人前は、1日に必要な2.4マイクログラムを上回る3.5マイクログラムのビタミンB12と750ミリグラムのカリウムを摂取できる。リスクと欠点ニューヨーク大学ランゴンメディカルセンターの小児科によれば、アヒマグロの水銀含有量は比較的高く、不眠症、集中力の低下、吐き気、嘔吐、口の痛みなどの症状を引き起こし、健康上のリスクをもたらす可能性がある。特に幼児や妊娠中の人には有害である。アヒマグロの炙り料理。Image Credit:Monkey Business Images/Monkey Business/Getty Images

プロテインシェイクは、運動後の栄養補給の第一歩に過ぎない。Image Credit:nortonrsx/iStock/GettyImagesフィットネスの目標に関係なく、正しい栄養素を体に補給することは、特に結果を妥協したくないのであれば重要だ。プロテインパウダーを補給する場合、プロテインシェイクの後に最初の食事を摂るタイミングによって、回復力に差が出ることがある。ヒントプロテインシェイクと一緒に、またはその直後に食事を摂っても構いません。ただ、運動後1～2時間以内にタンパク質、炭水化物、脂肪を摂るようにしましょう。栄養・食事学会（Academy of Nutrition and Dietetics）によると、運動の種類にかかわらず、運動終了後1時間以内に間食や食事をとることが、最適な回復のカギとなる。その日の運動が激しかったり、特にきつかったりした場合は、なおさら重要です。この燃料は、回復用の飲み物や食事、または炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪を含むスナックにすることができます。ACEによれば、ワークアウト後の栄養補給の目標は、回復、水分補給、補給、筋肉増強、将来のパフォーマンス向上のために、適切な組み合わせの食品を食べることである。したがって、運動後にプロテインシェイクを飲む場合でも、さまざまな全食品とたっぷりの水分を含むバランスのとれた食事をとるようにしましょう。また、体重を数キロ落とすことが目的なら、減量のためにプロテインシェイクを飲むのにベストなタイミングは必ずしもありません。1日を通して十分な量のタンパク質を摂取し、運動後に十分な量のタンパク質を摂取することが、体重を減らすための全体的な目標です。運動後の多量栄養素タンパク質、炭水化物、健康的な脂質の組み合わせが、運動後に食べるべき栄養素の組み合わせとして推奨されている。炭水化物はグリコーゲンの補給を助け、タンパク質は修復と回復を助ける。とはいえ、プロテインシェイクの後に食事を摂る場合は、両方の食事に含まれるタンパク質を考慮に入れてください。例えば、シェイクに20gのタンパク質が含まれていて、その1時間後に食事を摂るのであれば、その食事にはそれほど多くのタンパク質を含める必要はない。プロテインシェイクは、運動後の栄養補給の第一歩に過ぎない。Image Credit:nortonrsx/iStock/GettyImagesフィットネスの目標に関係なく、正しい栄養素を体に補給することは、特に結果を妥協したくないのであれば重要だ。プロテインパウダーを補給する場合、プロテインシェイクの後に最初の食事を摂るタイミングによって、回復力に差が出ることがある。ヒントプロテインシェイクと一緒に、またはその直後に食事を摂っても構いません。ただ、運動後1～2時間以内にタンパク質、炭水化物、脂肪を摂るようにしましょう。栄養・食事学会（Academy of Nutrition and Dietetics）によると、運動の種類にかかわらず、運動終了後1時間以内に間食や食事をとることが、最適な回復のカギとなる。その日の運動が激しかったり、特にきつかったりした場合は、なおさら重要です。この燃料は、回復用の飲み物や食事、または炭水化物、タンパク質、健康的な脂肪を含むスナックにすることができます。ACEによれば、ワークアウト後の栄養補給の目標は、回復、水分補給、補給、筋肉増強、将来のパフォーマンス向上のために、適切な組み合わせの食品を食べることである。したがって、運動後にプロテインシェイクを飲む場合でも、さまざまな全食品とたっぷりの水分を含むバランスのとれた食事をとるようにしましょう。また、体重を数キロ落とすことが目的なら、減量のためにプロテインシェイクを飲むのにベストなタイミングは必ずしもありません。1日を通して十分な量のタンパク質を摂取し、運動後に十分な量のタンパク質を摂取することが、体重を減らすための全体的な目標です。運動後の多量栄養素タンパク質、炭水化物、健康的な脂質の組み合わせが、運動後に食べるべき栄養素の組み合わせとして推奨されている。炭水化物はグリコーゲンの補給を助け、タンパク質は修復と回復を助ける。とはいえ、プロテインシェイクの後に食事を摂る場合は、両方の食事に含まれるタンパク質を考慮に入れてください。例えば、シェイクに20gのタンパク質が含まれていて、その1時間後に食事を摂るのであれば、その食事にはそれほど多くのタンパク質を含める必要はない。

柑橘類は人によっては下痢を引き起こしたり悪化させたりすることがある。Image Credit:CactuSoup/E+/GettyImagesこの記事で下痢の症状原因治療法結論オレンジやグレープフルーツ（そして柑橘類全般）には必須ビタミンや栄養素がぎっしり詰まっており、おやつや食事に加えるのに最適です。しかし、IBSやクローン病、果糖吸収不良などの消化器系の基礎疾患がある場合、グレープフルーツやオレンジジュースなどの果汁は、下痢などの消化器系の不調を引き起こす可能性があります。オレンジも、汚染されていたり、果汁が未殺菌だったりすると、下痢を引き起こす可能性があります。ここでは、柑橘類（ジュースを含む）が下痢を引き起こしたり悪化させたりする理由と、下痢を和らげる方法について説明します。まず、下痢とは何か？下痢とは、緩かったり水っぽかったりする排便が頻繁に起こることです。アメリカ国立衛生研究所（NIH）によると、毎年1億7900万人のアメリカ人が下痢に悩まされているそうです。腹部のけいれんや腹痛を経験することもあり、排便がすぐに必要になることもあります。また、下痢をすると脱水症状を起こすことがあり、特に嘔吐を伴う場合は注意が必要です。Penn Medicineによると、通常の下痢の原因には以下のようなものがある：細菌またはウイルス感染寄生虫腸疾患薬物反応汚染された食物または水食物過敏症やアレルギー幸いなことに、ほとんどの下痢は数日程度の短期間のもので、急性下痢とも呼ばれます。しかし、下痢が4週間以上続く場合は慢性下痢とみなされ、NIHによると、食物不耐症やアレルギー、過敏性腸症候群（IBS）やセリアック病のような消化器系に影響を及ぼす疾患など、根本的な健康問題のサインである可能性があります。ヒント慢性の下痢の場合、ゆるく水のような便が継続的または断続的に出ることがあるので、医師の診断を受ける必要があります。オレンジやグレープフルーツは下痢を引き起こすのか？オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、ミカンなどの柑橘類には、抗酸化物質、フラボノイド、ビタミンC（心臓病やがんを予防する栄養素）が豊富に含まれていますが、人によっては消化不良を起こすこともあります。オレンジやその他の柑橘類で下痢を起こす一般的な原因には、以下のようなものがある：1.食中毒コネチカット大学によると、柑橘類はサルモネラ菌やノロウイルスなど、様々な食中毒を引き起こす可能性がある。特にジュースの場合はそうである。柑橘類は人によっては下痢を引き起こしたり悪化させたりすることがある。Image Credit:CactuSoup/E+/GettyImagesこの記事で下痢の症状原因治療法結論オレンジやグレープフルーツ（そして柑橘類全般）には必須ビタミンや栄養素がぎっしり詰まっており、おやつや食事に加えるのに最適です。しかし、IBSやクローン病、果糖吸収不良などの消化器系の基礎疾患がある場合、グレープフルーツやオレンジジュースなどの果汁は、下痢などの消化器系の不調を引き起こす可能性があります。オレンジも、汚染されていたり、果汁が未殺菌だったりすると、下痢を引き起こす可能性があります。ここでは、柑橘類（ジュースを含む）が下痢を引き起こしたり悪化させたりする理由と、下痢を和らげる方法について説明します。まず、下痢とは何か？下痢とは、緩かったり水っぽかったりする排便が頻繁に起こることです。アメリカ国立衛生研究所（NIH）によると、毎年1億7900万人のアメリカ人が下痢に悩まされているそうです。腹部のけいれんや腹痛を経験することもあり、排便がすぐに必要になることもあります。また、下痢をすると脱水症状を起こすことがあり、特に嘔吐を伴う場合は注意が必要です。Penn Medicineによると、通常の下痢の原因には以下のようなものがある：細菌またはウイルス感染寄生虫腸疾患薬物反応汚染された食物または水食物過敏症やアレルギー幸いなことに、ほとんどの下痢は数日程度の短期間のもので、急性下痢とも呼ばれます。しかし、下痢が4週間以上続く場合は慢性下痢とみなされ、NIHによると、食物不耐症やアレルギー、過敏性腸症候群（IBS）やセリアック病のような消化器系に影響を及ぼす疾患など、根本的な健康問題のサインである可能性があります。ヒント慢性の下痢の場合、ゆるく水のような便が継続的または断続的に出ることがあるので、医師の診断を受ける必要があります。オレンジやグレープフルーツは下痢を引き起こすのか？オレンジ、グレープフルーツ、レモン、ライム、ミカンなどの柑橘類には、抗酸化物質、フラボノイド、ビタミンC（心臓病やがんを予防する栄養素）が豊富に含まれていますが、人によっては消化不良を起こすこともあります。オレンジやその他の柑橘類で下痢を起こす一般的な原因には、以下のようなものがある：1.食中毒コネチカット大学によると、柑橘類はサルモネラ菌やノロウイルスなど、様々な食中毒を引き起こす可能性がある。特にジュースの場合はそうである。下痢は、腹痛、発熱、嘔吐とともに、サルモネラやノロウイルス感染の一般的な症状である。食品医薬品局（FDA）によると、これらの症状は5～7日間続くことがある。2.柑橘類アレルギー柑橘類には多くの健康効果があるが、柑橘類にアレルギーがある場合は食べない方がよい。メイヨークリニックによると、食物アレルギーは下痢などの消化器系の問題を含む様々な症状を引き起こす可能性がある。しかし、2013年1月にPLOS Oneで発表された研究によると、柑橘類アレルギーは花粉に対するアレルギーによって引き起こされることが最も多く、鼻水、目のかゆみ、喉のひっかき傷、くしゃみなど、花粉症で予想されるような症状を引き起こす可能性が高いという。それでも、痛み、吐き気、嘔吐などの腹部症状は起こりうる。このPLOS One研究の著者らは、腹痛や下痢を伴う参加者は、全身性の食物アレルギーである可能性が高いと指摘している。American Family Physician誌によれば、これはアナフィラキシーのリスクを高める、より深刻なアレルギーである。アナフィラキシーの症状には、呼吸困難、のどや舌の腫れ、皮膚が冷たく感じる、気が遠くなる、混乱するなどがある。これらの症状がある場合は、911に電話するか、最寄りの緊急治療室に行ってください。真の柑橘類アレルギーは一般的ではないことを覚えておいてください。アレルギーが疑われる場合は、かかりつけの医師に相談してください。医師は正しい診断と治療法を提案してくれます。柑橘類にアレルギーがある場合、オレンジやグレープフルーツだけでなく、ライムやレモンにもアレルギーがある可能性が高い。症状には以下のようなものがある：口の周りのかゆみ喘息じんましん胃痛嘔吐または下痢これらの症状は、柑橘類を飲んだり食べたりした後、数分から1時間以内に始まることがあります。これは、腹痛、吐き気、腹部膨満感、ガス、下痢などを伴う柑橘類不耐症や過敏症とは異なりますが、クリーブランド・クリニックによれば、症状は消化器系に限局しています。3.消化器疾患

タブーリとは、パセリやミントの葉のみじん切り、ブルグル、オリーブオイル、トマトやキュウリのみじん切り、ニンニク、赤玉ねぎや青玉ねぎ、レモン汁などの調味料から作られる中東の伝統的なサラダである。Image Credit:istetiana/Moment/GettyImagesタブーリとは、パセリやミントの葉のみじん切り、ブルグル、オリーブオイル、トマトやキュウリのみじん切り、ニンニク、赤ネギや青ネギ、レモン汁などの調味料で作る中東の伝統的なサラダである。タブーリは、ピタパンとフムス、クラッカーと一緒に前菜として、レタスの葉に包んで、または肉、鶏肉、魚介類のサイドディッシュとしてお召し上がりいただけます。タブーリと心臓に良い脂肪タブーリには脂肪分が多く、ヘルシーとは言えないように思われるかもしれない：米国農務省によれば、典型的なタブーリ・レシピの1カップ分のカロリーは170kcalで、その69％は脂肪から、脂肪の総量は13グラムである。メイヨークリニックによると、この料理の主な脂肪源はオリーブオイルであるため、11.5グラムと大部分は一価不飽和脂肪酸である。一価不飽和脂肪酸は血中コレステロールを減少させる働きがあり、脳卒中や心臓病のリスクを下げるという。タブーリには少量の多価不飽和脂肪酸と飽和脂肪酸も含まれている。食物繊維とタンパク質1カップのタブーリには13グラムの炭水化物が含まれている。全米科学アカデミーによると、このうち食物繊維は4グラムで、これは健康な男性の1日必要量の11パーセント、女性の推奨量の16パーセントに相当する。タブーリ1食分に含まれる残りの炭水化物は、主にでんぷんでまかなわれている。タブーリにはタンパク質はあまり含まれておらず、1カップで2グラムである。タブーリに含まれるタンパク質は、体に必要なアミノ酸をすべて含んでいないため、不完全な栄養源とみなされる。FDAによると、ほとんどの植物性食品は不完全タンパク質のカテゴリーに入る。タンパク質が豊富な動物性食品や、全粒穀物、豆類、果物、野菜などを毎日の食事に取り入れていれば、タブーリも十分なタンパク質を含むバランスの取れた食事の一翼を担うことができる。ビタミンとミネラルを増やすタブーリとは、パセリやミントの葉のみじん切り、ブルグル、オリーブオイル、トマトやキュウリのみじん切り、ニンニク、赤玉ねぎや青玉ねぎ、レモン汁などの調味料から作られる中東の伝統的なサラダである。Image Credit:istetiana/Moment/GettyImagesタブーリとは、パセリやミントの葉のみじん切り、ブルグル、オリーブオイル、トマトやキュウリのみじん切り、ニンニク、赤ネギや青ネギ、レモン汁などの調味料で作る中東の伝統的なサラダである。タブーリは、ピタパンとフムス、クラッカーと一緒に前菜として、レタスの葉に包んで、または肉、鶏肉、魚介類のサイドディッシュとしてお召し上がりいただけます。タブーリと心臓に良い脂肪

塩化カルシウムは適切に扱えば安全であるImage Credit:GettyImages/Stocksnapper塩化カルシウムは、食品を保存したり、道路の氷を溶かしたり、コンクリートを乾燥させたりするのに使われる一般的な物質だ。塩化カルシウムは不適切に扱うと有害な場合があるが、一般的には安全な物質である。食べ物に微量に含まれていても心配する必要はない。塩化カルシウムを車道に捨てるときは、必ず手袋をしてください。続きを読む実は無害な、怖そうな20の食品添加物塩化カルシウムは何に使われるのか？塩化カルシウムは白い結晶状の物質で、食品の保存から高速道路の建設まで、さまざまな用途に使われている。FDAによれば、食品に関しては、塩化カルシウムは安全な保存料とみなされ、果物や野菜の褐変防止剤として一般的に使用されている。Journal of Food Researchに掲載された2016年の論文によると、塩化カルシウムをポストハーベストで使用することにより、野菜の重量減少、低温障害、ビタミンCとベータカロチンの損失を抑え、農産物の鮮度を保つことができるという。塩化カルシウムはまた、エバミルクやチーズのような食品の固化剤として製品に使用されている。米国化学工業協会によると、この物質は道路や高速道路の除雪に道路塩の形で最も一般的に使用されている。塩化ナトリウム（食卓塩）と同様、塩化カルシウムは氷の溶解温度を下げ、道路を滑りにくくする。米国コンクリート業者協会によれば、塩化カルシウムはコンクリート促進剤としてもよく使われる。この物質は、コンクリートの乾燥速度を速める安価で効率的な方法となる。しかし、コンクリート中に使用できる塩化カルシウムの量には一定の制限がある。続きを読むよくある6つの食欲があなたに伝えようとしていること塩化カルシウムに関連する一般的な健康リスクウェスト・リバティ大学によると、塩化カルシウムの取り扱いにはいくつかのリスクがある。適切な手袋や手洗いをせずに塩化カルシウムに触れると、皮膚や目にやけどを起こす可能性がある。国際化学物質安全性プログラム（IPCS）によれば、塩化カルシウムに長期間接触すると、接触性皮膚炎を引き起こす可能性もある。塩化カルシウムを吸入した場合、呼吸器に炎症を起こすこともある。皮膚、目、気道に刺激を感じた場合は、新鮮な空気を吸い、患部を洗浄してください。塩化カルシウムは適切に扱えば安全であるImage Credit:GettyImages/Stocksnapper塩化カルシウムは、食品を保存したり、道路の氷を溶かしたり、コンクリートを乾燥させたりするのに使われる一般的な物質だ。塩化カルシウムは不適切に扱うと有害な場合があるが、一般的には安全な物質である。食べ物に微量に含まれていても心配する必要はない。塩化カルシウムを車道に捨てるときは、必ず手袋をしてください。続きを読む実は無害な、怖そうな20の食品添加物塩化カルシウムは何に使われるのか？塩化カルシウムは白い結晶状の物質で、食品の保存から高速道路の建設まで、さまざまな用途に使われている。

窒素を多く含む食品には、肉類、魚介類、内臓肉などの高タンパク・高プリン体食品がある。体内の窒素は、タンパク質を構成するアミノ酸から摂取するのが一般的だ。窒素を多く含む食品には、牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類や、多くの果物や野菜がある。窒素は、筋肉やその他の組織を形成するタンパク質や、DNAやRNAを含む核酸の重要な構成要素であるため、健康にとって重要である、と海洋生物学研究所はアドバイスしている。アリゾナ大学生物学プロジェクトは、アミノ酸は体内に貯蔵しておくことができないため、健康維持のためには毎日の食事でタンパク質を摂取することが重要だとアドバイスしている。ヒント窒素を多く含む食品には、肉類、魚介類、内臓肉などの高タンパク高プリン体食品がある。高窒素の植物性食品には、葉物野菜、豆腐、豆類、ナッツ類、種子類などがある。動物性窒素源肉類、特に赤身肉は、窒素を含むアミノ酸からなるタンパク質が主成分である、と米国国立医学図書館はアドバイスしている。健康的な食生活のためには、以下のような赤身の肉を選びましょう：七面鳥や鶏肉などの家禽類魚類貝類テンダーロインやトップ・サーロインなどの牛肉の赤身肉豚肉の赤身脂肪分の多い肉も良質なタンパク源ですが、脂肪分が多いと健康的な食生活に悪影響を及ぼします。卵や低脂肪乳も優れた蛋白質・窒素源である。**続きを読むタンパク質含有量の多い食品トップ10リスト窒素はプリン体という化合物にも含まれている。米国家庭医学会によると、プリン体の多い動物性食品には次のようなものがある：赤身肉を含む高脂肪肉仔牛などの野生鳥獣イワシ、マス、ホタテなどの魚介類腎臓やレバーなどの内臓肉ほとんどの人は、高プリン体食品を食べても悪影響はない。しかし、プリン体が消化されると体内で尿酸が生成され、人によっては腎臓結石や痛風の原因となる。警告食事中の窒素は主にタンパク質を通して消費されるが、硝酸塩の形で窒素を消費することもある。例えば、多くの加工食品や肉類には、保存料として使用される硝酸塩が含まれています。ほとんどの場合、食品から硝酸塩に暴露されても、健康に悪影響を及ぼすほどではないと、疾病対策予防センター（CDC）は指摘する。しかし、過剰摂取は以下のような症状を引き起こす可能性がある：腹部のけいれんや嘔吐血圧低下心拍数の上昇頭痛窒素を多く含む食品には、肉類、魚介類、内臓肉などの高タンパク・高プリン体食品がある。体内の窒素は、タンパク質を構成するアミノ酸から摂取するのが一般的だ。窒素を多く含む食品には、牛肉、豚肉、鶏肉などの肉類や、多くの果物や野菜がある。窒素は、筋肉やその他の組織を形成するタンパク質や、DNAやRNAを含む核酸の重要な構成要素であるため、健康にとって重要である、と海洋生物学研究所はアドバイスしている。アリゾナ大学生物学プロジェクトは、アミノ酸は体内に貯蔵しておくことができないため、健康維持のためには毎日の食事でタンパク質を摂取することが重要だとアドバイスしている。ヒント窒素を多く含む食品には、肉類、魚介類、内臓肉などの高タンパク高プリン体食品がある。高窒素の植物性食品には、葉物野菜、豆腐、豆類、ナッツ類、種子類などがある。動物性窒素源肉類、特に赤身肉は、窒素を含むアミノ酸からなるタンパク質が主成分である、と米国国立医学図書館はアドバイスしている。健康的な食生活のためには、以下のような赤身の肉を選びましょう：七面鳥や鶏肉などの家禽類魚類貝類テンダーロインやトップ・サーロインなどの牛肉の赤身肉豚肉の赤身脂肪分の多い肉も良質なタンパク源ですが、脂肪分が多いと健康的な食生活に悪影響を及ぼします。卵や低脂肪乳も優れた蛋白質・窒素源である。

ひき肉ソーセージは、他のひき肉と同じようにフライパンで炒める。Image Credit:skhoward/iStock/GettyImagesイタリアン・ソーセージのひき肉は、朝食の卵料理に添えたり、スパイシーな風味を出すために様々なメイン料理に加えたりすることができる。一般的には豚肉で作られ、塩、胡椒、フェンネルで味付けされる。豚肉の代わりに、七面鳥を使ったヘルシーなものもある。コツソーセージを焼くには、細かく砕きながらフライパンで焼く。中火で8～10分焼く。「まず、フライパンを中火で熱し、熱くなったらソーセージを入れる。できるだけ細かくすることを目標に、ヘラでほぐす。よくほぐれたら、時々混ぜながら焼き色をつける。焼き色が早すぎるようなら、中火に落としてください」と彼女は説明する。挽き肉ソーセージは、触って固まり、それ以上汁が出なくなったら焼き上がりだとレズニックさんは付け加える。焼き色は通常8～10分でつく。「この種の肉を電子レンジで調理するのはお勧めしません。しかし、包んだソーセージを丸ごと電子レンジで調理することは簡単にできる。ひき肉ソーセージのレシピひき肉ソーセージは朝食だけの食べ物ではない。メインディッシュにもよく使われ、中にはハンバーグと混ぜて使うものもある。「この組み合わせで料理を作るときは、とにかく肉をよくほぐすこと。そして、それぞれの断片が目立たないように、よくかき混ぜて混ぜ合わせます」とレズニック氏はアドバイスする。ソーセージ・ミートのスパゲティやラザニアのレシピには、両方の肉が使われることが多い。また、豚ひき肉と牛ひき肉を混ぜたり、鶏肉と牛肉を一緒に炒めたりするレシピもある。これらの組み合わせはすべて許容範囲だそうだ。例えるなら、ミートローフのレシピには、牛ひき肉と豚ひき肉を混ぜたものや、牛ひき肉とソーセージを混ぜたものがある。また、炒め物では鶏肉と牛肉を一緒に使うこともある。ひき肉ソーセージのレシピは、ボリューム満点で食べ応えのあるものが多い。例えば、パスタにソーセージを加え、レッドソースかチーズソースで味付けする。豆のスープやポテト・チャウダーには、肉の豊かな風味が加わる。ソーセージはコーンブレッドの詰め物にもよく使われる。ソーセージの安全性に関する推奨事項ひき肉ソーセージは、他のひき肉と同じようにフライパンで炒める。Image Credit:skhoward/iStock/GettyImagesイタリアン・ソーセージのひき肉は、朝食の卵料理に添えたり、スパイシーな風味を出すために様々なメイン料理に加えたりすることができる。一般的には豚肉で作られ、塩、胡椒、フェンネルで味付けされる。豚肉の代わりに、七面鳥を使ったヘルシーなものもある。コツソーセージを焼くには、細かく砕きながらフライパンで焼く。中火で8～10分焼く。

庭でキュウリを育てて、ゲップを追い払おう。Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImagesキュウリは、サラダやサンドイッチに添えても、そのまま食べても爽やかな果物だ。とても低カロリーで、脂肪やコレステロールを含まない。しかし、キュウリの品種によっては、ククルビタシンと呼ばれる苦味物質のために胃腸障害を起こす人もいる。キュウリの苦みが強いほど、ゲップが出やすくなる。正しいキュウリの種を選び、自分でキュウリを栽培することで、苦味をある程度抑えることができる。キュウリの種の購入園芸店やオンラインショップで適切なキュウリの種を探すか、栽培したキュウリの種を使いましょう。キュウリの種の種類によっては、ククルビタシンの含有量が少なく、苦味が少ないものもあります。新しいハイブリッド品種のキュウリの種を購入しましょう。これらの種子は、しばしば "burpless "と表示されています。これらの交配種は苦味が少ない傾向があります。もし入手可能であれば、アメリカ産ではなくアジア産のものを使いましょう。アジア産のキュウリは、アメリカ産のどのキュウリよりも「げっぷ」が少ない。Hort Technology社の調査によると、アメリカ産キュウリの「ごつごつ感」の平均評価は3.0～3.5であったのに対し、アジア産キュウリの平均評価は0.5～1.0であった。関連記事キュウリの効能と副作用キュウリの栽培キュウリは日当たりの良い場所に植えましょう。涼しい場所や日陰は避けましょう。保湿と雑草除けのために、バークやワラなどのマルチを敷きます。キュウリに均一な水分を与えましょう。キュウリのゲップが出ないように、乾燥した時期には1～1.5インチの水を与えます。キュウリの下ごしらえキュウリを食べる前に、茎の端を切り落とします。皮をピーラーやナイフでむく。通常、キュウリに含まれるゲップのほとんどは皮に含まれている。お好みで：種をすくい取ると、さらにアクを取り除くことができる。