庭でキュウリを育てて、ゲップを追い払おう。Image Credit:Alberto Rojas Garcia/Moment/GettyImages
キュウリは、サラダやサンドイッチに添えても、そのまま食べても爽やかな果物だ。とても低カロリーで、脂肪やコレステロールを含まない。
しかし、キュウリの品種によっては、ククルビタシンと呼ばれる苦味物質のために胃腸障害を起こす人もいる。キュウリの苦みが強いほど、ゲップが出やすくなる。
正しいキュウリの種を選び、自分でキュウリを栽培することで、苦味をある程度抑えることができる。
キュウリの種の購入
園芸店やオンラインショップで適切なキュウリの種を探すか、栽培したキュウリの種を使いましょう。キュウリの種の種類によっては、ククルビタシンの含有量が少なく、苦味が少ないものもあります。
新しいハイブリッド品種のキュウリの種を購入しましょう。これらの種子は、しばしば “burpless “と表示されています。これらの交配種は苦味が少ない傾向があります。
もし入手可能であれば、アメリカ産ではなくアジア産のものを使いましょう。アジア産のキュウリは、アメリカ産のどのキュウリよりも「げっぷ」が少ない。
Hort Technology社の調査によると、アメリカ産キュウリの「ごつごつ感」の平均評価は3.0～3.5であったのに対し、アジア産キュウリの平均評価は0.5～1.0であった。
関連記事
キュウリの効能と副作用
キュウリの栽培
- キュウリは日当たりの良い場所に植えましょう。涼しい場所や日陰は避けましょう。
- 保湿と雑草除けのために、バークやワラなどのマルチを敷きます。
- キュウリに均一な水分を与えましょう。キュウリのゲップが出ないように、乾燥した時期には1～1.5インチの水を与えます。
キュウリの下ごしらえ
- キュウリを食べる前に、茎の端を切り落とします。
- 皮をピーラーやナイフでむく。通常、キュウリに含まれるゲップのほとんどは皮に含まれている。
- お好みで：種をすくい取ると、さらにアクを取り除くことができる。