サブマリン・サンドイッチはヘルシーな食事に最適です。 サブウェイは主にサブマリン・サンドイッチを提供する人気レストランで、店内で食べることも、テイクアウトで注文することもできます。 サブウェイはサンドイッチをヘルシーな食べ物として宣伝しています。 ほとんどのサンドイッチは冷めてもトーストしても食べられ、サラダ、サイドディッシュ、ドリンクもあります。 肉の選択肢 サブウェイのサンドイッチには多くの肉の選択肢があります。 ほとんどの店では、七面鳥の胸肉、ハム、鶏の胸肉、ローストビーフ、ツナ、七面鳥のサラミ、ビーフステーキ、ベーコン、ミートボール、ペパロニ、ジェノバサラミ、七面鳥のボローニャ、削ったステーキがあります。 サンドイッチの名前には、スイートオニオンチキンテリヤキ、ミートボールマリナーラ、フィリーチーズステーキ、コールドカットコンボ、スパイシーイタリアン、ごちそうなどがあります。 肉は食事にタンパク質とミネラルを加えます。 チーズと調味料の選択 サブウェイでは、ホワイトアメリカンチーズ、チェダーチーズ、プロボローンチーズ、ペッパージャックチーズ、スイスチーズ、シュレッドモンテレーチェダーチーズブレンドなど、様々なチーズをご用意しています。 チーズは食事にタンパク質とカルシウムを加えます。 調味料には、マヨネーズ、ライトマヨネーズ、マスタード、ブラウンマスタード、ビネガー、オリーブオイルブレンド、ランチドレッシング、ハニーマスタード、チポトレソース、スイートオニオンソース、塩、胡椒、オレガノ、パルメザンチーズがあります。 マヨネーズ、ライトマヨネーズ、ランチドレッシング、塩以外の調味料は、栄養学的に許容され、食事にミネラルや抗酸化物質を加えるものと考えられています。 野菜の選択 レタス、トマト、赤玉ねぎ、ピーマン、ピクルス、ブラックオリーブ、キュウリ、バナナピーマン、ハラペーニョピーマンはすべてサンドイッチに加えることができます。 玉ねぎとピーマンをグリルしたサンドイッチもあります。...

量が多いと血糖値の上昇が大きくなります。Image Credit:margouillatphotos/iStock/Getty Images 糖尿病になったら甘いものをすべて断つ必要があると考える人もいますが、必ずしもそうではありません。 適切な食品を選び、1日の炭水化物摂取量をきちんと計画すれば、たまには甘いものを食べても大丈夫です。 アイスクリームには炭水化物が含まれており、血糖値を多少上昇させますが、必ずしも血糖値の急上昇を引き起こすわけではありません。 炭水化物の含有量 アイスクリームの炭水化物含有量はさまざまです。 1/2カップのチョコレート・ソフトクリーム、またはチョコレート以外の味の無脂肪・無加糖アイスクリームは、それぞれ約19gの炭水化物を含みます。 一方、プレミアム・バニラ・アイスクリームの炭水化物は24グラムで、キャンディーやお菓子のかたまりが入ったプレミアム・フレーバーはさらに炭水化物が多くなります。 糖尿病患者の1食分の炭水化物は15グラムで、通常、1回の食事で3～5食分、おやつで1～2食分を食べても血糖値は比較的安定しています。 つまり、1/2カップのアイスクリームは、食事の炭水化物量の半分を占め、間食で許容される炭水化物量よりも多く含まれている可能性があります。 グリセミック指数 グリセミック指数は、特定の食品を食べた後の血糖値の上昇を予測するのに役立ちます。 グリセミック指数が55以下の低い食品は血糖値をあまり上げませんが、76以上の食品は血糖値を大きく上げる可能性があります。 通常のバニラとチョコレートのハーフアイスクリームのGI値は約57、低脂肪のラズベリーリップルのGI値は79です。 しかし、低脂肪アイスクリームの中にはGI値が24と低いものもあり、プレミアム・チョコレート・アイスクリームのGI値は約37です。 グリセミック負荷 グリセミック指数は、一般的な一皿の大きさを考慮していません。...

アイスクリームはおいしいデザートですが、砂糖、脂肪、カロリーがたっぷり含まれています。Image Credit:Foxys_forest_manufacture/iStock/GettyImages アイスクリームはおいしいデザートですが、砂糖、脂肪、カロリーがたっぷり含まれています。 フレーバーやブランドによって栄養価が異なるため、アイスクリーム1スクープのカロリーは様々です。 手作りアイスクリームなど、よりヘルシーな代替品があることも覚えておきましょう。 摂取カロリーを抑えるには、栄養価の低い甘いものを控えるのが効果的です。 とはいえ、たまには美味しいご馳走で自分を甘やかしたいものです。 アイスクリームは、適量を楽しめば、そのようなご褒美として全く問題ありません。 アイスクリームのカロリー 米国農務省によると、プレーンのバニラアイスクリーム1スクープは約半カップ分に相当し、およそ137キロカロリーです。 また、タンパク質は約2.31グラム、脂肪は7.2グラム、炭水化物は15.5グラムです。 しかし、プレーンアイスクリームにフレーバーを加え始めると、カロリーは上がります。 例えば、チョコレートチップクッキードウのアイスクリームは、クッキーをトッピングするため、プレーンのバニラアイスクリームよりもカロリーが高くなります。 2分の1カップのカロリーは、バニラ・アイスクリームの137キロカロリーに対し、約150キロカロリーです。 また、砂糖添加物による炭水化物も若干多く、それぞれ19.2グラム対15.5グラム。 さらにカロリーが高いのはBen & Jerry's Chubby Hubbyで、約340キロカロリー。 このフレーバーは脂肪分が高く、アイスクリーム1スクープあたり約21グラム。...

ハンバーガー・ヘルパーは家族の食事を手早く作ることができますが、毎晩の夕食には向かないかもしれません。Image Credit:OksanaKiian/iStock/GettyImages ゼネラル・ミルズが製造しているハンバーガー・ヘルパーは、様々な調味料やソースがセットになったパスタのパッケージです。 箱の中に入っている材料と、こんがり焼いたひき肉、牛乳、水を組み合わせて食事を作ります。 栄養価は特定のハンバーガーヘルパー製品によって異なりますが、多くの製品に共通する栄養価があります。 ミックスの場合、栄養の内訳は大体以下の通り： カロリー：90～170 脂肪：0.5グラムから3グラム 炭水化物：21グラムから36グラム タンパク質：2～4グラム コレステロール：0ミリグラム ナトリウム：580～810ミリグラム 惣菜に関しては、以下のような栄養が期待できます。...

キュウリを切る女性。Image Credit:ladi59/iStock/Getty Images 痛風は、血液中の尿酸が過剰になり、関節に痛みを伴う尿酸結晶が蓄積することで起こります。 尿酸は、多くの食品に含まれるプリン体と呼ばれる物質の分解から生まれます。 そのため、痛風の治療の一環とし て、プリン体の少ない食事を心がけ、水を たくさん飲むことが大切です。 きゅうりはプリン体が少なく、水分が多いので、痛風対策に重要な役割を果たす可能性があります。 キュウリとプリン体 キュウリはプリン体の含有量が非常に少なく、100グラム中7.3ミリグラムしか含まれていません。 それに比べ、高プリン体食品は100グラム中に200ミリグラム以上のプリン体を含んでいます。例えば、アンチョビ100グラム中には411ミリグラムのプリン体が含まれています。 そのため、きゅうりは低プリン体で痛風予防の食事に最適です。 水分 水分は体内の尿酸を洗い流す働きがあります。 そのため、水をたくさん飲むことで、痛風の症状を引き起こす尿酸の蓄積を防ぐことができます。 キュウリは重量の95％以上が水分なので、1日の水分摂取量を大幅に増やすことができます。

キャロットケーキ一切れのカロリーは、ブランド、一切れの大きさ、作り方によって異なります。 しかし、市販のブランドは100グラムあたり350～500キロカロリーです。Image Credit:jenifoto/iStock/GettyImages キャロットケーキはおいしいお菓子かもしれませんが、キャロットケーキのカロリーはしばしば悪夢となります。 しかし、一切れの大きさを抑えれば、たまのデザートにキャロットケーキを楽しむことは可能です。 ヒント キャロットケーキ1切れのカロリーは、ブランド、1切れの大きさ、作り方によって異なります。 市販のキャロットケーキのカロリーは、100グラムあたり350～500キロカロリーです。 キャロットケーキのカロリー キャロットケーキ一切れの標準サイズはありませんが、USDAのFoodData Centralでは、一切れを100グラムとしています。 1人前のカロリーは、自家製か市販品か、また調理方法によって異なります。 例えば、ダンカン・ハインズのミックスで作ったキャロットケーキのカロリーは400キロカロリーですが、リッチプロダクツのキャロットケーキは100グラムで500キロカロリーです。 ベティ・クロッカーのキャロットケーキは1人前429キロカロリーですが、ジュニアズのキャロットケーキは363キロカロリーです。 キャロットケーキの栄養をあまり気にせず、キャロットケーキを堪能したい場合は、自宅で作ればカロリーを抑えることができます。 クリーブランド・クリニックでは、12人前のキャロットケーキのレシピを紹介しています。 カロリーを減らすために、このレシピでは砂糖の代用品、無脂肪ドライミルク、卵の代用品を使っています。 また、伝統的なキャロットケーキのようなフロスティングもありません。 カロリーカット...

どのチーズがベジタリアンなのか、その種類や見た目で見分けるのは難しい。Image Credit:Liudmila Chernetska/iStock/GettyImages 伝統的に、チーズの酵素やレンネットは若い牛の胃の粘膜から作られていました。 手間がかかり、動物性原料が含まれていたため、ベジタリアンは敬遠していました。 しかし最近では、ベジタリアン・リソース・グループによると、約90％のチーズにベジタリアン用の酵素が含まれています。 食品製造の革新により、ベジタリアン酵素は最も安価な選択肢となり、チーズ製造業者にとって最も魅力的な選択肢となっています。 ヒント ベジタリアン・オプションを選ぶ際には、原材料ラベルに「植物性酵素またはレンネット」または「微生物性酵素」と記載されているかを確認してください。 1.植物性酵素 植物性酵素またはレンネットは動物性食品を含まず、野菜のみを原料としています。 そのため、ベジタリアン用チーズ酵素と考えられています。 ある種の文化では、イチジクの木の皮、イラクサ、カルドゥーンアザミ、アオイ、地面のツタやクリーピングチャーリーを使用してきました。 アザミを使った酵素は、地中海沿岸では一般的にフェタ、モッツァレラ、リコッタなどのチーズを作るのに使われています。 アザミは、紫や白の花を咲かせるトゲのある植物。 2.微生物酵素 ...

小麦畑Image Credit:Design Pics/Design Pics/Getty Images 小麦デキストリンは、主に繊維産業、接着剤産業、食品産業、そして消化を改善する食物繊維として使用される万能製品。 小麦でんぷんを化学的に処理し、小麦デキストリンを製造します。 小麦デキストリンは世界的に使用されており、様々な健康効果と共に多くの商業的用途があります。 化学プロセス デキストリンは、ジャガイモ、トウモロコシ、タピオカ、米、アロールート、小麦など、様々なデンプンから作られる加水分解デンプンです。 小麦でんぷんは、小麦からグルテンを抽出した副産物です。 小麦でんぷんは撹拌しながら酸を噴霧され、酸または酵素によって水に懸濁されます。 熟成後、小麦でんぷんは加熱と攪拌を続けるロースターで乾燥されます。 変換されたデキストリンはロースターから取り出され、冷却されます。 デキストリンの塊や泡立ちを防ぐため、包装前に加湿されます。 加熱時間と酸はメーカーと最終製品の用途によって異なります。 用途 小麦デキストリンは、食品業界で、包装スープ、ソース、菓子、ベビーフードの増粘剤として、また低カロリー食品の脂肪の代替品として広く使用されています。 小麦デキストリンは食物繊維の良い供給源でもあります。 小麦デキストリンは繊維産業で綿織物のプリントに使用される様々なデキストリンの一つです。 また、多孔質物質の接着剤、封筒の糊、ラベル用接着剤、郵便切手、ガムテープ、その他様々な接着用途にも使用されています。 ...