ハムとチーズのオムレツ。Image Credit:ClaudioVentrella/iStock/Getty Images ハムとチーズのオムレツ。 ハムチーズオムレツ。 チェダーチーズのカロリーは377キロカロリー。 このカロリーの内訳は、脂質が約70％、タンパク質が28％、炭水化物が2％。 以下の数値はすべて、全卵と普通のチーズで作ったオムレツのものです。 全卵2個の代わりに卵白3個を使えば、オムレツの脂肪分を減らすことができます。 ただし、ビタミンやミネラルの含有量は卵黄に多く含まれるため、その分減少します。 炭水化物 ハムとチーズのオムレツ1個に含まれる炭水化物はわずか1.7gで、食物繊維は含まれていません。 Institute of Medicineによると、ほとんどの成人は1日に少なくとも130gの炭水化物と28gの食物繊維が必要です。 オムレツではどちらもほとんど摂れないので、オムレツにブロッコリーを1/2カップ加え、朝食に全粒粉のトーストを1枚加えると、炭水化物14.4gと食物繊維3gが追加されます。 脂肪 オムレツ1個には29.5gの脂質が含まれ、カロリーは266kcalです。 米国医学研究所（Institute of Medicine）は、成人が1日に摂取するカロリーの20％から35％を脂肪から摂取することを推奨しています。 成人の1日の摂取カロリーが2,000キロカロリーの場合、脂肪からの摂取カロリーの上限は700キロカロリーとなります。 朝食にハムとチーズのオムレツを食べると、1回の食事で脂肪からの最大摂取量の38％を摂取することになります。...

ダイエット用を含むエナジードリンクは、多くの深刻な副作用をもたらす可能性があります。Image Credit:Peter Dazeley/Photographer's Choice/GettyImages 砂糖不使用のエナジードリンクは、エネルギー増強剤として宣伝されている人気の飲料です。 通常、炭酸入りで、カフェインや高麗人参や茶抽出物などの刺激物が含まれています。 無糖モンスターのようなエナジードリンクは、運動能力の向上、体重減少、仕事、学校、レクリエーション活動のためのエネルギー源として摂取されます。 しかし、エナジードリンクの日常的な摂取や過剰摂取には多くのリスクがあります。 カロリーゼロのエナジードリンクは、通常のエナジードリンクよりもカロリーと糖分が低いものの、同様のリスクがあります。 無糖エナジードリンクのリスク 無糖モンスターのようなゼロカロリー・エナジー・ドリンクに手が伸びる理由は数多くあります。 エネルギーの増加は、精神的な明瞭さとともに、おそらく最も明白です。 さらに、ダイエット中の人は、カロリーを制限している間、食欲を管理したり、代謝を高めるために、高カロリーの食品や飲料の代わりに無糖のエナジードリンクを選ぶことがあります。 アスリートは、運動パフォーマンスの向上を期待して、運動前にエナジードリンクを飲むことがあります。 エナジードリンクの魅力のひとつは、高いカフェイン含有量に加え、ガラナ（カフェインのもうひとつの供給源）や特定のビタミンなどの他の成分が含まれていることです。 一般的なエナジードリンクは、16オンス（約1.5リットル）中に最大240ミリグラムのカフェインを含んでいます。 過剰なカフェインにより、エナジードリンクは人の気分や感情の健康に悪影響を与える可能性があります。 National Center...

緑茶のカロリーは1杯2.45キロカロリーImage Credit:Roman Larin / EyeEm/EyeEm/GettyImages 緑茶は長い間、その鎮静効果と薬効で知られてきました。 しかし、緑茶のカロリーは低く、緑茶のカリウム濃度が高いことをご存知でしたか？ ここでは、緑茶の栄養についてご紹介します。 ヒント 緑茶のカロリーは1杯2.45kcalです。 緑茶の栄養成分 米国保健福祉省によると、緑茶はカメリア・シネンシス（Camellia sinensis）という植物の新鮮な葉を軽く蒸して作られます。 緑茶には多くの効能がありますが、カロリーはそれほど高くありません。 米国農務省（USDA）によると、緑茶のカロリーは1杯2.45キロカロリー。 1杯の緑茶には245グラムの水分と0.539グラムのタンパク質が含まれています。 マグネシウム2.45ミリグラム、カリウム19.6ミリグラム、ナトリウム2.45ミリグラムも含まれています。 カフェインに敏感な人は、緑茶は控えたほうがいいかもしれません。 しかし、緑茶のカフェイン量は29.4ミリグラムで、コーヒー1杯に含まれるカフェイン量の約半分です、とHarvard...

木のテーブルの上に置かれたドライアプリコットのボウル。Image Credit:The_Pixeltree/iStock/Getty Images 食物繊維の多い食品は、一般的に1食あたり5グラム以上の食物繊維を含んでいます。 ネムール財団によると、十分な食物繊維を含む食事を摂ることで、大腸がんを予防したり、LDL（悪玉コレステロール）を低下させたり、心臓病や糖尿病の予防に役立つなど、いくつかの効果が期待できます。 現在、食物繊維の少ない食事をしている人は、消化器系がその変化に慣れるように、食物繊維の摂取量を少しずつ増やしましょう。 水分もたくさん摂りましょう。 食物繊維を増やすには、ドライフルーツを摂るのが効果的です。 アプリコット カップ1/2個あたり4.7gの食物繊維を含むドライアプリコットは、それだけで食物繊維たっぷりの甘いおやつになります。 また、サラダやメインディッシュ、デザートに至るまで、様々な料理に心地よい味わいをプラスしてくれます。 さいの目に切ったドライアプリコットを鶏肉や豚肉料理、ピラフ、サルサ、コブラー、マフィン、クッキーなどに混ぜると、甘さとピリッとした辛さが加わり、食物繊維の含有量も増えます。 デーツ デーツには1/2カップあたり5.9グラムの食物繊維が含まれています。 そのまま食べてもおいしいですが、パンプディング、クッキー、クイックブレッド、ケーキなどに混ぜると、砂糖の量を減らすことができます。 刻んだデーツをサルサやサラダに加えたり、デーツにクリームチーズ、ブルーチーズ、ネギを混ぜたものを詰めたり。 お気に入りのシェイクにデーツを混ぜてもいいでしょう。 甘い一日の始まりには、バターをホイップし、シナモン、ナツメグ、刻んだデーツを混ぜ、トーストやベーグルに塗ります。 イチジク ...

多くの人が、細切り小麦シリアルは健康に良いのだろうかと疑問に思っていますが、それは購入する種類によるのです。 この記事で 栄養 利点 リスク ヒント スーパーマーケットの棚で最も目を引く箱ではないかもしれませんが、細切り小麦シリアルは手軽な朝食として最も栄養価の高い選択肢の一つです。 食物繊維、タンパク質、ビタミン、ミネラルを豊富に含むだけでなく、プレーンな細切り小麦には他のシリアルに見られるような砂糖が加えられていません。 細切り小麦シリアルは、果物のような全体食品とバランスをとる必要がありますが、この多用途の主食は、栄養価の高い食事の一部になります。 細切り小麦シリアルの栄養 USDAによると、1カップの細切り小麦シリアルの栄養は以下の通りです： ...

鶏肉と梅のパスタは酸蝕症ダイエットに適した食事。Image Credit:Gregor Lajh/iStock/Getty Images アシッド・アッシュ・ダイエットは、食事内容を変えることで尿のpHを変化させることができるという考えに基づいています。 酸性灰食では、動物性タンパク質と穀物が中心で、果物や野菜の量はごく限られています。 「酸性灰」の定義 食物から摂取したミネラルが代謝の過程で酸化されないと、尿中に灰分（残留物）が残ります。 酸性灰はリン、塩化物、硫黄から生成され、アルカリ性はナトリウム、カリウム、カルシウム、マグネシウムから生成されます。 トーマス・レマー博士とフリードリッヒ・マンツ医学博士によって1995年に開発された計算モデルは、食品が尿酸度にどの程度影響するかを判定するためのものです。 栄養・食事療法学会（Academy of Nutrition and Dietetics）によると、食品は「実験室条件下での食品の燃焼」後に生成される灰分に基づいて「酸性灰分」食品とみなされます。 燃焼は、体内での代謝によって生じるものと同等であることを意味し、どの食品が望ましい「灰分」を生成するかを示唆するために使用されます。 許可される食品 酸性灰食は、魚介類、肉類、卵、チーズ、穀類など、中・高タンパク質の食品が中心です。 Food & Nutrition Encyclopediaによると、ローストビーフ、鶏肉、ハム、ラム肉、豚肉、子牛肉、ベーコンは酸を生成する動物性タンパク質に該当します。 ピーナッツ、ブラジルナッツ、くるみ、とうもろこし、レンズ豆などの植物性タンパク質食品も認められています。...

ダチョウの卵には、タンパク質、ビタミンA、ビタミンE、亜鉛、マンガン、セレンが含まれています。 ダチョウの卵には、タンパク質、ビタミンA、ビタミンE、亜鉛、マンガン、セレンが含まれています。 A Life of Heritageによると、ダチョウの卵は鶏卵より少し甘い。 ダチョウの卵より大きい鳥の卵、あるいはダチョウの卵と同じくらいの大きさの鳥の卵は、どのような基準で選んでも見つけることはできないでしょう。 アメリカ・ダチョウ協会によれば、ダチョウの卵は3.5キロから5キロもあるそうです。 ダチョウの卵の栄養 管理栄養士／栄養士のメリッサ・フーパー氏によると、ダチョウの卵の栄養の主な利点は、タンパク質が豊富で必須アミノ酸をすべて含んでいることだそうです。 また、ダチョウの卵にはオメガ3脂肪酸が豊富に含まれており、健康な心臓や視力に良いとされています。 フーパー氏はまた、ダチョウの卵の栄養と実用性についてもアドバイスしており、「ダチョウの卵1個のカロリーは約2000キロカロリー、脂質は100グラム、タンパク質は235グラムです。 この卵1個の重さは5キロにもなり、調理には45～90分かかり（軟卵とゆで卵の違い）、大きな鶏卵28個分に相当します。 つまり、実用的な食材とは言えません」と述べています。 フーパー氏はまた、ダチョウの卵は2000キロカロリーであるにもかかわらず、栄養素も豊富であると説明。 さらに、鶏卵のコレステロール含有量と比較すると、ダチョウの卵はコレステロールの割合が低い。 とはいえ、普通の鶏卵1個と、長さ6～7インチ、重さ5ポンドの鶏卵を比べることはできません。 ダチョウの卵を食べたら ...

ポテトブレッドには、普通の白パンよりも多くの食物繊維が含まれています。Image Credit:Stacey Newman/iStock/Getty Images ポテトブレッドは、マッシュポテトを使っても、小麦粉の一部をポテトフラワーやポテトフレークに変えても作れます。 いずれにせよ、ジャガイモは全体の栄養価を高め、食物繊維や亜鉛、鉄分などの栄養素は全粒粉パンに匹敵します。 ポテトブレッドのカロリーとタンパク質はほぼ同じですが、カリウムは白パンや全粒粉パンよりもかなり多く摂取できます。 似たような大栄養素 ポテトパン、白パン、全粒粉パンのどれを選んでも、カロリー、炭水化物、タンパク質はほぼ同じです。 ポテトブレッド1切れのカロリーは85キロカロリーで、白パンや全粒粉パンより4～5キロカロリー高いだけです。 ポテトと全粒粉のパンには1枚あたり4グラムのタンパク質が含まれていますが、白パンは3グラムと遠く及びません。 炭水化物は3種類とも14～15グラム。 また、ポテトブレッド1枚で、カルシウム、鉄分、ビタミンB-6の1日摂取量の4～6％を摂ることができます。 食物繊維の増加 食物繊維に関しては、ポテトブレッドは普通の白パンよりも優れています。 米国農務省の栄養素データベースによると、一般的なポテトブレッド1枚には2グラムの食物繊維が含まれています。 これは全粒粉パン1切れに含まれる食物繊維の量と同じですが、白パン1切れから摂れる食物繊維の約3倍です。 ポテトブレッドに使用されている小麦粉が全粒粉か 加工品かによって、摂取できる食物繊維の量は ブランドによって異なります。 じゃがいも粉の食物繊維は白小麦粉の3倍、全粒粉の食物繊維は他の2種類よりも多く含まれています。 ...