中性脂肪が高めの人は、卵を適度に楽しみましょう。Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages 卵はビタミン、ミネラル、タンパク質、脂肪を含む栄養豊富な食品です。 しかし、卵は天然のコレステロール値のために悪い評判を得ています。 しかし、トリグリセリド値が高い場合、卵はその原因ではないようです。 中性脂肪は血液中の脂肪の一種です。 トリグリセリド値が高くなると、動脈の肥厚や硬化につながる可能性があるため、注意が必要だとメイヨークリニックは説明しています。 米国心臓協会は、トリグリセリド値の上昇は心血管疾患や脳卒中のリスク上昇に関係する可能性があると勧告しています。 でも、卵は食べてもいいの？ 中性脂肪値を管理する上で飽和脂肪を含む食品を制限することが推奨されているのは事実ですが、卵は適量であれば食べてもよいかもしれません。 米国農務省によると、卵1個には1.6グラムの飽和脂肪酸が含まれています。 しかし、卵の摂取はトリグリセリド値を上昇させないというデータがあります。 卵がトリグリセリドを含む血清脂質濃度（血液中の脂肪様物質）にどのような役割を果たすかを評価した研究は数多くあります。 2018年2月にJournal of the American College of Nutritionに掲載された28の試験のメタアナリシスでは、卵の摂取は総コレステロール、低比重リポタンパク質（LDL）コレステロール、高比重リポタンパク質（HDL）コレステロールを増加させるが、低卵食と比較して卵の摂取増加によるトリグリセリド濃度への影響は観察されなかったと報告されています。 ...

水の重さは、温度や添加塩などの要因によって変化します。Image Credit:alvarez/E+/GettyImages 水分補給やレクリエーションなど、私たちの生活は水を中心に回っています。 温度、状態、密度などの要素が水の重さにどのように影響するかを理解することは、料理をする際に役立ちます。 水の重さとは？ 科学者は、水の重さを定義するために2つの測定システムを使用しています。 国立医学図書館によると、世界中で広く使われているメートル法では、水の単位重量は摂氏25度で1立方センチメートルあたり約1グラムです。 インペリアル測定では、華氏77度で1立方フィートあたり約62.4ポンドです。 しかし、水の重さは、一般的な量で考えるとよくわかります： 国立標準技術研究所によると、コップ1杯の水の重さは約224グラム（半ポンド）。 米国地質調査所（USGS）によると、水1リットルの重さは約1キログラム（2.2ポンド）。 USGSによると、水1ガロンの重さは約3.79キログラム（8.35ポンド）。 水の重さの変化 ...

スキニーマルガリータは、人気のカクテルのライトアップバージョンです。Image Credit:LightFieldStudios/iStock/GettyImages スキニーマルガリータは、人気のカクテルのライトアップバージョン。 米国農務省（USDA）のFoodData Centralによると、80プルーフの蒸留酒1.5液オンスのカロリーは97キロカロリー。 他の材料をすべて加えると、ダイエットに悪くなります。 スキニーマルガリータとは？ スキニーマルガリータは、伝統的なマルガリータをアレンジしたものです。 いくつかのバリエーションがありますが、どれもカロリーや砂糖の量を抑えて、「ヘルシー」であることを目指しています。 ケト・マルガリータをお探しなら、スキニー・マルガリータが理想的です。 米国アルコール乱用・アルコール中毒研究所（NIAAA）によると、伝統的なライム風味のマルガリータは、オレンジリキュール1液量オンス、テキーラ1.5液量オンス、ライムジュース1/2液量オンスで作られます。 NIAAAのカロリー計算機によると、4オンスのマルガリータのカロリーは168キロカロリーです。 スキニーマルガリータでは、テキーラがドリンクの主役であることに変わりはありませんが、類似点はそこで終わりです。 National Public Radio（NPR）によると、多くのレシピでアガベシロップが使われているのは、アガベという植物の果汁から作られる天然の砂糖の代用品だから。 アガベシロップはグリセミック指数が低く、砂糖よりも甘いので、飲み物に必要な量はそれほど多くありません。 アガベシロップを使わず、水とステビアやスレンダなどのノンカロリー甘味料で作ったシンプルなシロップを使うバリエーションもあります。 オレンジ・リキュールの代わりにオレンジ・ジュースを使うものもあります。 オレンジをまったく使わないレシピもあります。 柑橘系のジュースを使わず、フレッシュなライムとオレンジを使うこともあります。...

ほうれん草、カリフラワー、アスパラガス、ビーツ、オクラ、マッシュルームなど、適度に摂取すべき野菜があります。Image Credit:KarpenkovDenis/iStock/GettyImages 一般的に信じられていることとは逆に、痛風で避けるべき食べ物のリストには野菜はほとんど含まれていません。 実際、痛風の人はほとんどの野菜を幅広く摂取することが推奨されています。 一般的に、痛風患者に最適な食事はプリン体の少ないものです。 ヒント 野菜はプリン体が少ない傾向にあるため、痛風患者が避けるべき野菜はほとんどありません。 しかし、ほうれん草、カリフラワー、アスパラガス、ビーツ、オクラ、マッシュルームなど、摂取を控えるべき野菜もあります。 米国家庭医学会によると、プリン体は天然物質で、プリン体を多く含む食品が消化されると、尿酸という老廃物を作り出します。 尿酸は腎臓結石、関節炎、痛風に関係します。 高プリン体食品には、赤身肉、魚介類、高脂肪乳製品などがあります。 これらは避けるべきですが、鶏肉、豆類、一部の野菜などの中程度のプリン体食品は適度に食べることができます。 痛風の方は、野菜、ナッツ類、油、果物、全粒穀物など、低プリン体の食品を豊富に摂ることをお勧めします。 ビーツのような野菜と痛風 ほとんどの野菜は低プリン体の部類に入るので、痛風で避けるべき食品リストに野菜が入ることは通常ありません。 しかし、痛風の人が注意すべき、中程度のプリン体を含む野菜がいくつかあります。 米国家庭医学会によると、中程度のプリン体を含む野菜には以下のようなものがあります：...

芽キャベツは、偉大な高炭水化物低カロリー食品です。 どんな食事をとるか計画することは、有益な栄養素をたくさん摂りながら、希望するカロリー摂取を確実にする素晴らしい方法です。 カロリーを抑えながらマクロを達成したいのであれば、低カロリーで高炭水化物の食品をローテーションに加えましょう。 高炭水化物食品とは？ 高炭水化物食品と低炭水化物食品は、1日の摂取カロリーや特定の低炭水化物ダイエットを実践しているかどうかによって全く異なります。 米国人のための食事摂取基準2015-2020」では、18歳以上の成人男女は1日130グラム、つまり1日の摂取カロリーの45～65パーセントを目安にするよう推奨しています。 メイヨークリニックによると、ほとんどの低炭水化物ダイエットは1日20～60グラムの炭水化物を推奨していますが、筋金入りのケトジェニックダイエットの中にはもっと低い数値を処方するものもあります。 高炭水化物食品とは、1日の炭水化物摂取量に占める割合が大きい食品のことです。 低炭水化物ダイエットを実践している場合、5グラム以上の炭水化物を含むものは高炭水化物としてカウントされる可能性があります。 しかし、推奨されている1日130グラムの炭水化物を摂ることを目標にしている場合、高炭水化物食品には40グラムや50グラムの炭水化物が含まれている可能性があります。 高炭水化物ダイエット 高炭水化物食が本質的に悪いわけではありません。 より重要なのは、食べる炭水化物の質です。精製された炭水化物や砂糖は、炎症を引き起こし、糖尿病、肥満、心血管疾患、インスリン抵抗性などの健康問題を引き起こす可能性があります。 食物繊維を多く含む高炭水化物食は、実際に体重を減らすのに役立つという研究結果があります。 2016年7月にAge...

6オンスステーキの栄養 サーロインImage Credit:Pavlo_K/iStock/GettyImages MedlinePlusによると、6オンスのサーロインステーキは、推奨されている3オンスの2倍の大きさで、トランプの山か手のひらほどの大きさです。 タンパク質が豊富な6オンスのサーロインを食べれば、1日に必要なタンパク質を満たすことができます。 サーロインステーキには、豊富なタンパク質に加えて、必須ビタミンとミネラルがたっぷり含まれています。 生命の構成要素 体内のすべての細胞にはタンパク質が含まれています。 体内の細胞を修復し、新しい細胞を作るためには、バランスの取れた食事でタンパク質を摂取する必要があります。 幼少期、10代、妊娠中など、食事でタンパク質が必要になる特定の時期があります。 大量のタンパク質 USDA National Nutrient Databaseによると、牛肉のサーロインステーキ1枚（6オンス）には約52グラムの食事性タンパク質が含まれています。 6オンスのサーロインステーキを食べる女性は、推奨食事摂取量（RDA）を超えることになります。 タンパク質の1日の推奨摂取量は女性で46グラム、男性で56グラムです。 サーロインステーキのカロリーと脂肪分 サーロインステーキの脂肪を取り除けば、全体のカロリーを減らすことができます。...

ビタミン、ミネラル、タンパク質が含まれていますが、豚バットのカロリーは高く、脂肪も多く含まれています。 ポークバットはボストンバットとも呼ばれ、豚の後頭部ではなく肩の部分から取れます。 ローストしたり、バーベキューにしたり、細切りにしてプルドポークにしたりと、様々な調理法があります。 豚肉の栄養について考えてみましょう。 ビタミン、ミネラル、タンパク質を含みますが、豚肉のカロリーは高く、脂肪も多く含まれています。 この霜降り肉は、健康上の合併症を避けるために、適度に食べることをお勧めします。 豚バットのカロリーとタンパク質 3オンス（約1.5kg）の豚バットは、トランプ1枚分の大きさです。 USDA FoodData Centralによると、豚肉（ボストンバット）のカロリーは198キロカロリーです。 このカロリーのうち92は、このサイズの豚肉に含まれる23グラムのタンパク質によるものです。 米国科学アカデミーによると、この食事性タンパク質は、男性の1日推奨摂取量56グラム、女性の1日推奨摂取量46グラムを満たすのに大いに役立ちます。 タンパク質は、細胞、筋肉、皮膚、その他の臓器の成長と修復、消化、体液の生成に不可欠です。 脂肪を無視しないで ポークバットの霜降りは肉の風味を引き立てますが、同時に脂肪分も増加させます。 3オンス（約1.5kg）の豚肉から、約11グラムの食事脂肪を摂取することになります。 Health.govの「2015-2020年版アメリカ人のための食生活指針」では、脂肪の摂取量を1日の総摂取カロリーの20～35％に抑えることを推奨しています。 ...

ミートボールはナトリウムと脂肪が多いが、良質なタンパク源でもあるImage Credit:Tatiana Volgutova/iStock/GettyImages どんな料理にもミートボールがありますが、私たちの多くは、スパゲッティの上にトマトソースをかけたイタリアンスタイルを思い浮かべます。 ミートボールと脂肪はしばしば手を取り合う関係にあります。 しかし、ミートボールは良質なタンパク源でもあります。 ミートボールは適度に楽しみましょう。 ヒント ミートボールはナトリウムや脂肪分が多いことが多いですが、良質なタンパク源でもあります。 赤身の肉を使ったミートボールを選ぶか、適度に食べましょう。 ミートボールのカロリー、脂肪、タンパク質 USDAによると、ミートボールのカロリーは3オンスで243キロカロリー、脂肪は18.9グラムです。 実際、ミートボールのカロリーの30％は脂肪からきています。 そのうち6.5グラムは飽和脂肪酸で、メイヨークリニックによると、心臓病のリスクを高める可能性があります。 ミートボールは悪いものばかりではありません。 食品医薬品局（FDA）によると、ミートボールには一般的に牛肉の割合が多く、牛肉は必須アミノ酸をすべて含む良質なタンパク源です。 タンパク質は成長と発育に不可欠で、骨の健康を促進し、健康な胃腸の働きを助け、細胞のシグナル伝達を助けます。 全米科学アカデミーによると、男性は1日に最低56グラム、女性は46グラムのタンパク質を摂取する必要があります。 ミートボール1個（3オンス）で12.2グラムのタンパク質が摂取できます。...