ジャガイモの皮を残すことで、腸に良い食物繊維や抗酸化物質をより多く摂取することができます。Image Credit:nito100/iStock/GettyImages この記事で ジャガイモ比較表 ジャガイモの肉と皮 白ジャガイモ スイートポテト ラセットポテト 紫ジャガイモ ユーコンゴールドポテト 赤ジャガイモ ...

リンゴの健康効果は、調理方法によって大きく異なります。Image Credit:Tom Werner/DigitalVision/GettyImages 全体的に、りんごは食物繊維とビタミンCが豊富で健康的な食品です。 リンゴは糖分が多く、胃腸障害を引き起こす可能性があります。 残留農薬の心配もありますし、アレルギー反応を起こす人もいます。 カロリーと栄養情報 りんごのカロリーのほとんどは糖分です。 中くらいのリンゴ1個のカロリーは約100キロカロリーで、そのうちの約90キロカロリーは炭水化物（糖質）によるものです。 しかし、りんごには食物繊維が多く含まれているため、グリセミック指数は低く、糖尿病患者の多くは、通常の食事にりんごを取り入れることにほとんど問題はないでしょう。 りんごを食べることのデメリット 1.緩い便 りんごに含まれる食物繊維のほとんどはペクチンという形の水溶性食物繊維ですが、りんごの皮にもかなりの量の不溶性食物繊維が含まれています。 WebMDによると、リンゴに多く含まれる食物繊維は、緩い便や時には下痢などの胃腸の問題を引き起こす可能性があります。 通常、この副作用は、体が高繊維食の消化に慣れていない場合にのみ起こるもので、消化器系が慣れればなくなります。 ...

スッポン科には様々な形、大きさ、色があります。Image Credit:Anna_Rostova/iStock/GettyImages ジャガイモの仲間には、様々な形、大きさ、色があります。 サツマイモ、ラセットポテト、その他の一般的なジャガイモに加えて、ベビーポテトも食料品リストに加える価値のある根菜です。 ベビーポテトを食生活に取り入れる簡単な方法は、電子レンジでチンすることです。 ベビーポテトは、ミニポテト、未成熟ポテト、スモールポテト、時にはフィンガリングポテトとも呼ばれます。 呼び方はどうであれ、でんぷんを主成分とするこの食材は、様々な主菜を引き立て、いくつかの調理法があります。 ローストしたり焼いたりするのが一般的な調理法ですが、蒸したり電子レンジで加熱したりすることもできます。 ジャガイモの栄養成分と効能 じゃがいもは種類によって味や栄養が異なりますが、健康的なのは色の濃いものです。 そのため、できれば赤や紫のミニポテトを選びましょう。 最も一般的なミニポテトは黄色と赤色です。 米国農務省によると、3/4カップのベビーレッドポテトには以下の栄養素が含まれています： 131カロリー タンパク質3グラム 炭水化物31グラム...

野菜の下ごしらえや下茹でをしておくと、レシピの準備が簡単で早くなります。Image Credit:AfricaImages/E+/GettyImages この記事では 下ごしらえの仕方 下ごしらえと一晩の保存方法 野菜の賞味期限 野菜を洗う、切る、みじん切りにするなどの下ごしらえをしてから、密閉容器に入れて冷蔵庫で保存します。 また、調理時間を短縮するために、レシピに使う野菜をあらかじめ調理しておくのもよいでしょう。 ほとんどの調理済み野菜は、正しく保存すれば冷蔵庫で数日間保存できます。 保存方法を誤ると、腐敗が早まったり、水っぽくなったりします。 今日のビデオ ヒント キャセロールのような休日のレシピでは、前日または前夜に野菜を下ごしらえし、下茹でしておくと、当日の時間短縮になります。...

ブッシュ・ビーンズに含まれる糖分は、蜂蜜、糖蜜、黒糖です。Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images A.J.ブッシュは1908年にBush Brothers & Companyを設立。 しかし、知名度の高いBush's Baked Beansが1969年に誕生するまでには、さらに60年かかりました。 それ以来、数種類の味が同社の製品ラインに加わりました。 この人気のサイドディッシュは、豆のヘルシーさにより、しっかりとした栄養価がありますが、添加物により、食べ過ぎには注意が必要な商品です。 栄養成分は種類によって異なります。 カロリー 1/2カップ（130g）入りのBush's Baked Beansのカロリーは、110～160kcalです。 最も低カロリーなのは、Bold & SpicyとVegetarianで、それぞれ110キロカロリーと130キロカロリーです。 カロリーが高いのは、ボストン・レシピ、カントリー・スタイル、ハニー味で、甘味料が多く使われています。 例えば、カントリー・スタイルの豆には、オリジナルのレシピに比べて黒砂糖が多く使われており、ボストン・レシピには糖蜜と黒砂糖の両方が使われています。 これらの種類は、1食あたり160キロカロリーです。 多量栄養素 ...

サツマイモの種類はたくさんあります。Image Credit:Westend61/Westend61/GettyImages アメリカ農務省によると、サツマイモには食物繊維やビタミンAなどの栄養素がたっぷり。 何より、近所の食料品店やファーマーズマーケット、多くのレストランのメニューで簡単に手に入るのが魅力です。 しかし、世界中で栽培されているサツマイモにはいくつかの種類があります。 サツマイモは一般的にでんぷん質が多く、ほのかに甘いのですが、形、色、食感はさまざまで、それぞれに独特の風味があります。 ほとんどのサツマイモは美味しく、用途も広いのですが、どの種類のサツマイモなのかを知ることで、そのサツマイモに合った調理法やレシピを選ぶことができます。 1.ジュエル ジュエル種のサツマイモは、いくつかの異なる方法で調理することができます。 定番のサツマイモといえば、ジュエル種。 赤から紫までの銅色の皮と、濃いオレンジ色の果肉が特徴です。 形は長楕円形で、味はまろやかな甘みがあり、しっかりとした食感で水分が多く、万能なサツマイモです。 丸ごと、またはくし形に切ってオーブンに入れ、オリーブオイル、塩、こしょうで味付けし、華氏425度で30～40分、きつね色になるまで焼きます。 少し甘みが欲しい場合は、ジュエルズを使ってスイートポテトパイにしたり、シナモンとメープルシロップをかけたシンプルなマッシュポテトにすると良いでしょう。 2.ガーネット...