マーガリンはバターよりもコレステロール値を管理するのに適しているImage Credit:Mizina/iStock/GettyImages
健康に関して言えば、バターよりもマーガリンの方が勝っている。マーガリンは植物油から作られているため、多価不飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸が含まれている。これらは一般的に「良い脂肪」として知られており、コレステロール値を下げるのに役立つと考えられている。しかし、だからといってマーガリンをドバドバ食べるのはまだ早い。
米国疾病予防・健康増進省の「2015-2020年版食事摂取ガイドライン」では、脂肪の摂取量を制限し、健康的な脂肪を重視するよう勧告している。7日間の低コレステロール食事プランで、心臓を第一に考えましょう。
コレステロール値の推奨値
米国疾病管理センターによると、米国では約1億200万人の成人がコレステロール値が高い。コレステロール値が高くなると、心臓病や脳卒中のリスクが高まりますが、自覚症状がないことが多いため、特に注意が必要です。Journal of the American College of Cardiologyによると、成人のコレステロール値は男女ともに40～60mg/dL（ミリグラム/デシリットル）であるべきとされています。
マーガリンは何でできているのか？
植物油から作られるマーガリンは、従来のバターに代わるヘルシーな代替品と考えられています。マーガリンの製造には、固形にするための工程から、バターのような風味を出すための添加物、乳化剤、着色料の使用まで、多くの工程があります。要するに、マーガリンは高度に加工された食品なのだ。
ヘルシーなマーガリン・ブランド
ヘルシーなマーガリンといえば、スマートバランスが思い浮かぶかもしれない。水素添加油や部分水素添加油を一切使用していないスマート・バランスは、市販されているマーガリンの中で最もコレステロール値を下げるマーガリン・ブランドのひとつだろう。さらに、トランス脂肪酸もゼロである。
スマートバランスのマーガリンには、体に良いオメガ3、ビタミン、カルシウム、タンパク質がたっぷり含まれている。また、スマートバランスは代替バターだけにこだわっているわけではない。同社の他の製品には、心臓に良いサンドイッチ用スプレッドとして、亜麻仁油を配合したピーナッツバターがある。
植物性マーガリン
マーガリンはバターよりもコレステロール値を管理するのに適しているImage Credit:Mizina/iStock/GettyImages
健康に関して言えば、バターよりもマーガリンの方が勝っている。マーガリンは植物油から作られているため、多価不飽和脂肪酸や一価不飽和脂肪酸が含まれている。これらは一般的に「良い脂肪」として知られており、コレステロール値を下げるのに役立つと考えられている。しかし、だからといってマーガリンをドバドバ食べるのはまだ早い。
米国疾病予防・健康増進省の「2015-2020年版食事摂取ガイドライン」では、脂肪の摂取量を制限し、健康的な脂肪を重視するよう勧告している。7日間の低コレステロール食事プランで、心臓を第一に考えましょう。
コレステロール値の推奨値
米国疾病管理センターによると、米国では約1億200万人の成人がコレステロール値が高い。コレステロール値が高くなると、心臓病や脳卒中のリスクが高まりますが、自覚症状がないことが多いため、特に注意が必要です。Journal of the American College of Cardiologyによると、成人のコレステロール値は男女ともに40～60mg/dL（ミリグラム/デシリットル）であるべきとされています。
マーガリンは何でできているのか？