食事療法
糖尿病の方は、コーントルティーヤを適度に食べましょう。Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images 健康的でバランスの取れた糖尿病食には、でんぷん質以外の野菜をたっぷり摂り、全粒穀物、果物、でんぷん質野菜、赤身のタンパク質、低脂肪または無脂肪の乳製品を適量摂るべきだと、米国糖尿病協会は述べています。 コーントルティーヤは、マサ（挽いたトウモロコシの粉）から作られますが、全粒穀物食品とみなされ、糖尿病患者の食事に適度に取り入れることができます。 糖尿病の管理に役立つ食事療法を考える上で助けが必要な場合は、医師または栄養士に尋ねてください。 グリセミック指数 糖尿病患者は、グリセミック指数の低い食品を中心に食事を摂る必要があります。 血糖値の急激な変動を引き起こさない炭水化物を多く含む食品です。 グリセミック指数が55以下の食品はグリセミック指数が低いとみなされます。 Harvard Health Publicationsによると、コーントルティーヤ1枚のグリセミック指数は52で、糖尿病患者にとって好ましい炭水化物の選択肢となっています。 全粒粉のパンはコーントルティーヤよりもグリセミック指数が高く、白米や普通のパスタも同様です。 推奨摂取量 ADAは、糖尿病患者は、非でんぷん質の野菜を半分、赤身のたんぱく質を4分の1、全粒穀物またはでんぷん質の野菜を4分の1で構成されるように食事を計画することを推奨しています。 白または黄色のコーントルティーヤ（この2つは栄養的に同じ）1枚が、この方法では食事の全粒穀物部分としてカウントされます。 糖尿病の食事療法では、1日を通して、全粒穀物またはでんぷん類を合計6～11皿摂る必要があります。 食事の準備 ...
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米麺入り牛肉のフォー。Image Credit:rez-art/iStock/Getty Images 米麺は食事にバラエティーを加え、必須ミネラルのセレンとマンガンを大量に摂取するのに役立ちます。 しかし、炭水化物を多く含むため、食べ過ぎたり、間違った食品と組み合わせたりすると、血糖値に悪影響を及ぼす可能性があります。 炭水化物含有量 糖尿病患者の1食分の炭水化物は15グラムです。つまり、1カップの調理済み米麺の炭水化物は約42グラムで、3食分の炭水化物に相当します。 男性か女性か、また運動量によって異なりますが、1回の食事で3～5食分の炭水化物を摂る必要があります。 これ以上の炭水化物を摂ると、血糖値が急上昇しやすくなります。 今日のビデオ グリセミック指数 グリセミック指数は、特定の食品が血糖値をどの程度上昇させるかを推定するものです。 グリセミック指数が55以下の低い食品は血糖値に大きな影響を与えませんが、76以上の高い食品は血糖値を大きく上昇させる可能性が高くなります。 2009年に "International Journal of Food Sciences and Nutrition...
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グルテンフリーのパスタ愛好家は、スパゲッティ用のグルテンフリーのソースを簡単に見つけることができます。Image Credit:GMVozd/E+/GettyImages この記事では 材料 スパゲッティソースブランド アルフレッドソースブランド パスタは究極のコンフォートフード。 グルテンフリーのパスタやソースはたくさんあります。 一般的なパスタソースには何が含まれているのか、またどのソースなら買い物カゴに入れても大丈夫なのか（クリーミーなアルフレドソースも含まれます）、詳しくはこちらをお読みください。 スパゲティソースの原材料はグルテンフリー？ 市販のスパゲティソースには、グルテンが含まれているものと含まれていないものがあります。 ほとんどのレシピに共通する材料はいくつかあります。 これらの材料がグルテンフリーであることを保証するために、常にラベルを再確認してください。 ...
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ほとんどのポテトチップスにはグルテン成分が含まれていませんが、シェアする前に自分の袋を購入したいものです。Image Credit:Mariha-kitchen/iStock/GettyImages ポテトチップスを1枚だけ食べてはいけないと言われるのには理由があります。 サクサクで、塩味が効いていて、歯ごたえがあるチップスは、誰もが大好きなパーティー・スナックです。 ほとんどのポテトチップスにはグルテンは含まれていませんが、共同購入したポテトチップスに手を伸ばす前に、二次汚染の可能性があることをよく考えましょう。 グルテンフリーダイエットを実践している人は、信頼できるチップスでボウルを満たしましょう。 おすすめチップス ケトルブランドのポテトチップス（6袋入り$8.94、Amazon.com） UGLIES Kettle Cooked Sea Salt Potato Chips（6袋入り$14.99、Amazon.co.jp） Garden of Eatin' Blue Corn...