パイナップルジュースの入った背の高いグラス。 パイナップルジュースは、消化を含む体の生物学的プロセスに重要な栄養素を食事から摂取できます。 どんな食べ物でも、摂り過ぎは時に不快な反応を引き起こす危険性があります。 パイナップルジュースの場合、飲む人の感受性によっては、消化器系に好ましくない影響を与えることがあります。 ブロメライン メリーランド大学メディカルセンターによると、パイナップルジュースに含まれる「ブロメライン」と呼ばれるタンパク質消化酵素は、消化管内のタンパク質を分解し、栄養吸収、老廃物の生成、排泄を促進します。 パイナップルジュースを数杯以上飲むと、ブロメラインが消化管内の食品とより早く反応する可能性があります。 糖分 コップ1杯のパイナップルジュースには25グラムの単糖が含まれています。 パイナップルをジュースにすることで、通常は糖分が血流に入るのを遅らせる栄養素である食物繊維が取り除かれます。 糖分がすぐに同化してしまうと、血糖値が不健康に上昇し、胃や腸が炎症を起こす可能性があります。 胃が弱い人は、胃の不快感を避けるためにパイナップルジュースの摂取を控えましょう。 水分 パイナップルジュースの成分には、栄養素に加えて主に水分が含まれています。 水分は大腸を潤し、便秘を防ぐため、便通を促します。 ジュースや水、その他の水分を摂ることは、大腸内の水分バランスを保ち、頻繁で健康的な排泄を促すために重要です。 注意点...

スキムミルクは低カロリーですが、乳糖が含まれています。Image Credit:iJacky/iStock/Getty Images 牛乳にはさまざまな成分が含まれているため、どれが食事制限やアレルギーの原因になるのか、また過敏症の人に最も適した牛乳の種類は何なのか、判断に迷う人もいるでしょう。 例えば、脂肪分を取り除いたスキムミルクは、カロリーは変わりますが、牛乳に含まれるタンパク質や糖質には影響しません。 そのため、スキムミルクにはまだ乳糖が含まれており、乳糖不耐症の人には不適切です。 乳糖 乳糖とも呼ばれる乳糖は、高分子の炭水化物クラスに属します。 高分子（大きな分子）である乳糖は、消化の際に分解するラクターゼ酵素を必要とします。 この酵素がない、あるいは十分でない場合、乳糖を消化することはできません。 乳糖を摂取する際には、乳糖をグルコースとガラクトースという2つの単糖ユニットに消化しなければなりません。 その後、腸はグルコースとガラクトースを血流に取り込むことができる、とレジナルド・ギャレット博士とチャールズ・チャールズ博士は説明します。 Reginald Garrett博士とCharles Grisham博士は著書 "Biochemistry "の中でこう説明しています。 スキムミルクは他の種類の牛乳と同様、大量の乳糖を含んでいます。 スキムミルク メーカーはスキムミルクを製造する際、脂肪分を取り除きます。 元々、スキムミルクの製造業者は全乳を脂肪分が上部に浮いてくるまで放置していました。 その後、製造業者は牛乳の上部の脂肪分を取り除き、低脂肪の液体を残します。 現在では、遠心分離機と呼ばれる機械が脂肪分を牛乳の上部に引き上げて除去します。...

ノンアルコールビールのカロリーはライトビールとほぼ同じImage Credit:denisovd/iStock/Getty Images ビールの味を楽しみたいけれど、アルコールは摂りたくないという人は、ノンアルコールビールを選ぶのもいいでしょう。 Miller、Heineken、Becksなどの人気ビールブランドは、すべて少なくとも1種類のノンアルコールビールを提供しています。 米国では、ノンアルコールビールのアルコール度数は0.5％未満でなければならないとFDAが定めています。 多くのブランドが、アルコール度数0％のノンアルコール・ビールを提供しています。 ノンアルコールビールの栄養成分 ラベルに「ノンアルコール」と書かれているからといって、低カロリーのビールを飲んでいるとは限りません。 ノンアルコールビールは、通常のビールと同様にカロリーが高い傾向があります。 米国農務省によると、標準的な麦芽のノンアルコールビール1杯のカロリーは99キロカロリー。 ノンアルコールビールには19.1グラムの炭水化物が含まれ、タンパク質はほぼゼロです。 ノンアルコールビールの新しい銘柄の多くは、標準的なアルコールビールよりもカロリーと炭水化物の含有量が少ないので、液体のカロリーを最小限に抑えたい人には良い選択肢になります。 ボトルや缶を開ける前に、必ず栄養ラベルを読みましょう。 ノンアルコールビールに含まれるビタミン ...

自家製アイスティーにレモンスライスを添えた背の高いグラス。Image Credit:bhofack2/iStock/Getty Images 何世紀もの間、様々な文化が伝統的なハーブティーを楽しんできました。 時が経つにつれ、準備の方法も進化してきました。 アジアのいくつかの地域では温かい飲み物として始まった紅茶も、今では冷やして飲んだり、甘くしたりすることもあります。 加糖と無糖の長所と短所を区別する科学的研究は不足していますが、一般的に適量の紅茶はほとんどの人にとって安全です。 紅茶を飲む前に、かかりつけの医師に相談してください。 低カロリー飲料 紅茶のカロリーはゼロとされていますが、米国食品医薬品局は、カロリーが5キロカロリー未満の製品をゼロカロリーと表示することを明確にしています。 実際には、すべての紅茶にはわずかなカロリーが含まれています。 米国農務省栄養データ研究所によると、カモミールティー1杯のカロリーはわずか2キロカロリーです。 無糖茶のカロリーの低さは、栄養価の高い食事と適度な運動と組み合わせることで、減量努力を促進し、維持するのに役立つ可能性があります。 血糖値の安定 数種類のお茶の効能は様々ですが、血糖値安定剤としての一般的なお茶の摂取を支持する研究があります。 Journal of Food Biochemistry（食品生化学ジャーナル）」の2008年4月号に掲載された研究では、お茶がα-グルコシダーゼとして知られる酵素の活性を阻害することが発見されました。 α-グルコシダーゼは小腸でのグルコースの吸収を調節します。 グルコースの吸収率は血糖値の変動に影響し、食欲やエネルギーレベルに影響を与える可能性があります。 加糖茶には糖分が含まれており、血糖値の上昇を引き起こす可能性があるため、加糖茶よりも無糖茶が望ましい。 また、糖尿病と診断された人にとっても、無糖の紅茶が最も安全です。...

ダイエット用を含むエナジードリンクは、多くの深刻な副作用をもたらす可能性があります。Image Credit:Peter Dazeley/Photographer's Choice/GettyImages 砂糖不使用のエナジードリンクは、エネルギー増強剤として宣伝されている人気の飲料です。 通常、炭酸入りで、カフェインや高麗人参や茶抽出物などの刺激物が含まれています。 無糖モンスターのようなエナジードリンクは、運動能力の向上、体重減少、仕事、学校、レクリエーション活動のためのエネルギー源として摂取されます。 しかし、エナジードリンクの日常的な摂取や過剰摂取には多くのリスクがあります。 カロリーゼロのエナジードリンクは、通常のエナジードリンクよりもカロリーと糖分が低いものの、同様のリスクがあります。 無糖エナジードリンクのリスク 無糖モンスターのようなゼロカロリー・エナジー・ドリンクに手が伸びる理由は数多くあります。 エネルギーの増加は、精神的な明瞭さとともに、おそらく最も明白です。 さらに、ダイエット中の人は、カロリーを制限している間、食欲を管理したり、代謝を高めるために、高カロリーの食品や飲料の代わりに無糖のエナジードリンクを選ぶことがあります。 アスリートは、運動パフォーマンスの向上を期待して、運動前にエナジードリンクを飲むことがあります。 エナジードリンクの魅力のひとつは、高いカフェイン含有量に加え、ガラナ（カフェインのもうひとつの供給源）や特定のビタミンなどの他の成分が含まれていることです。 一般的なエナジードリンクは、16オンス（約1.5リットル）中に最大240ミリグラムのカフェインを含んでいます。 過剰なカフェインにより、エナジードリンクは人の気分や感情の健康に悪影響を与える可能性があります。 National Center...

緑茶のカロリーは1杯2.45キロカロリーImage Credit:Roman Larin / EyeEm/EyeEm/GettyImages 緑茶は長い間、その鎮静効果と薬効で知られてきました。 しかし、緑茶のカロリーは低く、緑茶のカリウム濃度が高いことをご存知でしたか？ ここでは、緑茶の栄養についてご紹介します。 ヒント 緑茶のカロリーは1杯2.45kcalです。 緑茶の栄養成分 米国保健福祉省によると、緑茶はカメリア・シネンシス（Camellia sinensis）という植物の新鮮な葉を軽く蒸して作られます。 緑茶には多くの効能がありますが、カロリーはそれほど高くありません。 米国農務省（USDA）によると、緑茶のカロリーは1杯2.45キロカロリー。 1杯の緑茶には245グラムの水分と0.539グラムのタンパク質が含まれています。 マグネシウム2.45ミリグラム、カリウム19.6ミリグラム、ナトリウム2.45ミリグラムも含まれています。 カフェインに敏感な人は、緑茶は控えたほうがいいかもしれません。 しかし、緑茶のカフェイン量は29.4ミリグラムで、コーヒー1杯に含まれるカフェイン量の約半分です、とHarvard...

水の重さは、温度や添加塩などの要因によって変化します。Image Credit:alvarez/E+/GettyImages 水分補給やレクリエーションなど、私たちの生活は水を中心に回っています。 温度、状態、密度などの要素が水の重さにどのように影響するかを理解することは、料理をする際に役立ちます。 水の重さとは？ 科学者は、水の重さを定義するために2つの測定システムを使用しています。 国立医学図書館によると、世界中で広く使われているメートル法では、水の単位重量は摂氏25度で1立方センチメートルあたり約1グラムです。 インペリアル測定では、華氏77度で1立方フィートあたり約62.4ポンドです。 しかし、水の重さは、一般的な量で考えるとよくわかります： 国立標準技術研究所によると、コップ1杯の水の重さは約224グラム（半ポンド）。 米国地質調査所（USGS）によると、水1リットルの重さは約1キログラム（2.2ポンド）。 USGSによると、水1ガロンの重さは約3.79キログラム（8.35ポンド）。 水の重さの変化 ...

スキニーマルガリータは、人気のカクテルのライトアップバージョンです。Image Credit:LightFieldStudios/iStock/GettyImages スキニーマルガリータは、人気のカクテルのライトアップバージョン。 米国農務省（USDA）のFoodData Centralによると、80プルーフの蒸留酒1.5液オンスのカロリーは97キロカロリー。 他の材料をすべて加えると、ダイエットに悪くなります。 スキニーマルガリータとは？ スキニーマルガリータは、伝統的なマルガリータをアレンジしたものです。 いくつかのバリエーションがありますが、どれもカロリーや砂糖の量を抑えて、「ヘルシー」であることを目指しています。 ケト・マルガリータをお探しなら、スキニー・マルガリータが理想的です。 米国アルコール乱用・アルコール中毒研究所（NIAAA）によると、伝統的なライム風味のマルガリータは、オレンジリキュール1液量オンス、テキーラ1.5液量オンス、ライムジュース1/2液量オンスで作られます。 NIAAAのカロリー計算機によると、4オンスのマルガリータのカロリーは168キロカロリーです。 スキニーマルガリータでは、テキーラがドリンクの主役であることに変わりはありませんが、類似点はそこで終わりです。 National Public Radio（NPR）によると、多くのレシピでアガベシロップが使われているのは、アガベという植物の果汁から作られる天然の砂糖の代用品だから。 アガベシロップはグリセミック指数が低く、砂糖よりも甘いので、飲み物に必要な量はそれほど多くありません。 アガベシロップを使わず、水とステビアやスレンダなどのノンカロリー甘味料で作ったシンプルなシロップを使うバリエーションもあります。 オレンジ・リキュールの代わりにオレンジ・ジュースを使うものもあります。 オレンジをまったく使わないレシピもあります。 柑橘系のジュースを使わず、フレッシュなライムとオレンジを使うこともあります。...