グリル肉やスモークフィッシュは最も栄養価の高いオプションではありませんが、適度に楽しむことはa-ok.imageクレジット：morefit.euクリエイティブです それは本当にどれほど悪いですか？あなたが聞いたすべての習慣と行動についてまっすぐに記録を設定するのは不健康かもしれません。 魚や肉を焼くのは、柔らかく、食欲をそそる風味を与え、それらを喫煙すると、選択した木材の種類に応じて、オーク、ヒッコリー、メスキートのヒントが与えられます。 広告 今日のビデオ グリルや喫煙肉は揚げ物ほど多くの油を必要としませんが、高温下でバーベキューをすると、異種のアミン（HCA）と多環式芳香族炭化水素（PAH）と呼ばれる化学物質が放出される可能性があるという懸念があります。 HCAとPAHは変異原性です。つまり、国立がん研究所によると、がんのリスクの増加に関連するDNAの変化を引き起こすことを意味します。 広告 しかし、HCAとPAHを癌に結び付けた研究は動物で行われ、これらの研究のHCAとPAHの用量は、人間が通常食べる量よりも高い、とボニー・タウブ・ディックス、RDN、の著者は言いますあなたがそれを食べる前にそれを読んでください - あなたをラベルからテーブルに連れて行きます。 広告 それで、グリルやスモークの食べ物はあなたにとって悪いですか？ HCAとPAHについて知っておく必要があるすべてのものと、魚や肉を焼いたり喫煙したりしながらリスクを減らす方法をご紹介します。 HCAとPAHはどのように形成されますか？ 「牛肉、豚肉、鶏肉、魚のような肉が高温で調理されると、fを超える300度を超えるHCAとPAHが形成されます。HCAは、揚げ、グリル、パンフライ、バーベキュー、調理など、高熱調理方法で作成されます。よくやる、または開いた炎の上で、「TammyとLyssie Lakatos、RDN、CDNは、栄養双子の創設者であり、 The Nutrition Twins 'Veggie Cure の著者と言います。...

ワンポットディナーは急いでいるときに便利になります、そしてあなたはそれらを安い.imageクレジットで作ることができます：4kodiak/e+/gettyimages テーブルにおいしい食事をすることは、銀行を壊す必要はありません。実際、スマートに買い物をする場合、1食あたり数ドルでさまざまな栄養豊富な食事を作成できます。長期的にはお金を節約するだけでなく、有効期限が経過するまで使用されないように見える冷蔵庫やパントリーのアイテムにより、より創造的になります。 広告 今日のビデオ 私たちは2人の登録栄養士をタップして、美味しくて快適な10個の栄養価の高いワンポットディナーを手に入れました。以下で確認してください。 1.ポットレモンアーティチョークチキンとライス Pagehttps：//www.budgetbytes.comaにアクセスしてください 「アーティチョークは脂肪が少なく、繊維、葉酸、ビタミンCとKが高い」とアンドレア・マティスは言います。 「アーティチョークの繊維は、腸に優しいバクテリアを促進し、便秘と下痢のリスクを減らすことにより、消化器系の機能を維持するのに役立ちます。」言うまでもなく、このレシピで鶏の胸肉を使用すると、より長くいっぱいになるのに役立ちます。 広告 1ポットのレモンアーティチョークチキンとライスレシピと栄養情報を予算のバイトから入手してください。 2.そばと豚肉 pagehttps：//natashaskitchen.comにアクセスしてこの料理をベジタリアンにやさしく作り、豚肉を省略して豆腐または卵を追加します。 ソバは繊維とマグネシウムの優れた供給源であり、この料理を心のこもった詰め物にするのに役立ちます。また、繊維が豊富で、心臓の健康と血糖値の改善に関連しています、とマティスは言います。そして、このレシピは自然にグルテンと乳製品がないので、さまざまな食事に最適です。 広告 ナターシャのキッチンからソバとポークのレシピと栄養情報を入手してください。 3.カリフラワーと白豆を含むワンポットペンネ Pagehttps：//morefit.euthisディッシュにアクセスしてください。 「白豆とカリフラワーの組み合わせは、この料理に多くの栄養素を提供します」とマティスは言います。 「カリフラワーは、いくつかの癌に対する炎症の減少と保護に関連している繊維、B-ビタミン、抗酸化物質の優れた供給源です。」そして、白豆は繊維とタンパク質の良い供給源です。...

これらの簡単なレシピを使用して、今夜の夕食にサーモンをポーチし、来週のランチにパンフライを試してみてください。画像クレジット：gbh007 / iStock / GettyImages 鮭は多くのおいしい方法で調理することができます—すべてが印象的な健康上の利点を提供します。 今日のビデオ メイヨークリニックによると、サーモンにはオメガ3脂肪酸などの栄養素が含まれており、炎症を抑えるのに役立ちます。炎症は血管に損傷を与える可能性があり、脳卒中や心臓病のリスクを高めます。オメガ3脂肪酸は、トリグリセリドの低下、血栓のリスクの低下、血圧の低下にも関連しています。 広告 このため、アメリカ心臓協会は、サーモンのような脂肪の多い魚を少なくとも週に2回食べることを推奨しています。鮭の調理方法は、楽しむ量に大きな違いをもたらす可能性があります。鮭を完璧に調理する方法はたくさんあります。 鮭の種類 購入する鮭の種類は、最終的な料理の風味に影響します。シェフの帽子をかぶる前に知っておく必要のある3つの一般的なタイプを次に示します。 ベニザケ：オレゴン州立大学のシーフードネットワーク情報センターによると、ベニザケは、野生で捕獲されたものと養殖されたものの両方で、他の種類の鮭よりもタンパク質が豊富です。料理の科学者であるジェシカ・ギャビンは、すべての種類の鮭の中で最も魚のような香りと風味を持っているとブログに書いています。 タイセイヨウサケ：野生のタイセイヨウサケは絶滅危惧種であるため、釣りをすることは禁止されています。つまり、米国海洋大気庁によると、地元の食料雑貨店で飼育されているタイセイヨウサケです。ギャビンによれば、他のタイプよりも脂肪が多いので、風味が豊かです。調理方法に関係なく、アトランティックサーモンは通常、しっとりと風味豊かです。 スチールヘッドサーモン：「スチールヘッドサーモン」と呼ばれるものは、実際には外洋産のマスですが、内陸のシーフードによると、市場やレストランではサーモンと呼ばれることがよくあります。スティールヘッドはピンク色の肉で、ほとんどのサーモンよりもマイルドな味わいです。 食品安全 これらの食品安全のヒントに従って、栄養価の高い魚料理を準備してください。 鮭を調理する直前まで冷やしておいてください。米国食品医薬品局（FDA）によると、そうすることで食中毒の予防に役立ちます。 鮭を冷蔵庫で解凍、保存、マリネします。 相互汚染を避けるために、USDAによると、魚が他の食品に触れないようにし、生のタンパク質を切断した後、ナイフ、まな板、カウンタートップを石鹸水で洗ってください。 鮭にトッピングを追加したい場合は、別々に調理し、魚が終わった後に追加します。鮭を調理する前にトッピングを重ねると、魚の断熱層ができ、魚の一部が調理不足になる可能性が高くなります。...

ステーキを完璧に調理するための調理方法はいくつかあります。たとえば、焼きやグリルなどです。画像クレジット：Vladimir Mironov / iStock / GettyImages 「フィレミニョン」は、派手で威圧的で、ホームシェフとしては不可能に聞こえるかもしれませんが、ミシュランの星を獲得したレストランに行って、風味豊かなステーキを完璧に調理する必要はありません。 今日のビデオ フィレミニョンは牛の真ん中から、具体的には肋骨とサーロイン（牛の後ろ）の間にあるテンダーロインの小さい方の端から切り取られます。このカットは、牛全体の約2〜3％に相当します。これが、オマハステーキによると非常に高価な理由です。 広告 USDAによると、3オンスのグリルビーフテンダーロインステーキには、168カロリー、26グラムのタンパク質、7グラムの脂肪が含まれています。やや痩せているにも関わらず、非常にやわらかいです。 ステーキを焼いたり、ローストしたり、ジョージフォアマンでグリルしたりする場合でも、考えられるあらゆる方法で自宅でフィレミニョンを調理する方法を学びましょう。フィレミニョンの内部温度など、必要なすべての重要な安全情報も含まれています。 フィレミニョンを解凍する方法 フィレミニョンは高価な牛肉の切り身なので、不適切な解凍でお金を捨てないでください。 広告 フィレミニョンを解凍するには、USDAによると、冷蔵庫、冷水、電子レンジの3つの方法があります。 冷蔵庫のデフロスターは最も時間がかかりますが、ゆっくりと穏やかに解凍すると、肉の絹のような質感が保たれ、Chicago SteakCompanyによると最良の方法と考えられています。ステーキはサイズが小さいので冷水デフロスターが素早く効き、電子レンジよりも過酷ではありません。電子レンジでの解凍には数分しかかかりませんが、肉が硬くて糸状になることがあります。 簡単に言えば、ステーキを解凍する最も速い方法は電子レンジですが、最高の食感を得るためにステーキを解凍する最良の方法は冷蔵庫です。 広告 ...

タラは、栄養価の高い食事のために新鮮な野菜やロースト野菜と組み合わせることができる用途の広いタイプのシーフードです。画像クレジット：gbh007 / iStock / GettyImages アメリカ心臓協会（AHA）によると、タラのような魚は飽和脂肪が多くない優れたリーンプロテインの供給源です。 今日のビデオ AHAは、週に2サービングの魚を食べることを推奨しています。しかし、ハーバードT.Hチャン公衆衛生学校によると、多くの人が魚の準備方法がわからないため、魚をこれ以上食べないと報告しています。 広告 おいしい魚をより頻繁に食事に取り入れられるように、さまざまな方法でタラを調理する方法は次のとおりです。 タラの種類 購入するタラの種類は、最終的な料理の風味に影響します。知っておくべき3つの一般的なタイプを次に示します。 マダラ：これは、米国海洋大気庁によると、ベーリング海から南カリフォルニアまでの北太平洋で見られる痩せた穏やかな魚です（南カリフォルニアではあまり一般的ではありませんが）。パシフィックタラは、より風味豊かでしっかりとした食感があり、フライパン、揚げ物、グリル、ソテー、ベーキング、ローストで調理できます。 アラスカのタラ：このタイプは北大西洋で見られます。ピットマンシーフードによると、少し甘くてしっかりしていてフレーク状です。アラスカのタラは用途が広く、焙煎、ソテー、ポーチ、蒸し、揚げ物で調理できます。 キンムツ：このタイプは、アラスカ州魚類ゲーム局によると、北米の西海岸、特にブリティッシュコロンビア州の海岸近くでのみ見られます。キンムツはやや甘くマイルドで、他の種類のタラと同じように調理できます。 食品安全 魚やその他の水産物の主な欠点は、水銀含有量です。しかし、タラは水銀が少ないため、米国食品医薬品局（FDA）によると、これはあなたが食べることができる最も安全な種類のシーフードの1つです。 FDAによると、食中毒を防ぐために、調理する直前までタラを冷やしておいてください。 タラを冷蔵庫で解凍、保存、マリネします。 相互汚染を避けるために、USDAによると、魚が他の食品に触れないようにし、生のタンパク質を切断した後、ナイフ、まな板、カウンタートップを石鹸水で洗ってください。 FDAによると、バクテリアの繁殖を防ぐために、購入から2日以内にタラを調理するか、冷凍して（華氏0度で）後日製造します。...

ページにアクセスインスタントポットで風味豊かで栄養素が詰まった食事を作ることができます。画像クレジット：Easy Chicken Recipes インスタントポットを所有していて、冷蔵庫に鶏肉が入っている場合は、数分で美味しくて栄養価の高い食事に変えることができます。登録栄養士に、次の毎週の食事プランにインスピレーションを与えることができるように、最高のインスタントポットチキンレシピをさらに健康的にするためのヒントを求めました。 今日のビデオ このラウンドアップにはパスタ料理、スープ、タコス、サンドイッチなどが含まれており、それらはすべてあなたの味覚を満足させるはずです。 20種類のタンパク質が詰まった食事のアイデアをスクロールし続けてみてください。 広告 1.レモン、グリーンオリーブ、ニンニクを添えたタジンスタイルのインスタントポットチキン ページにアクセスこのレシピは、冷凍鶏の胸肉を美味しくてバランスの取れた食事に変えるための頼みの綱です。画像クレジット：morefit.eu 640カロリー 62グラムのタンパク質 この北アフリカ風のインスタントポットチキン胸肉レシピは、わずか35分でまとめられます。この食事は、インスリン産生に不可欠なタンパク質とビタミンB6の優れた供給源である、と登録栄養士のAndrea Mathis、RDNは言います。 広告 タジンスタイルのインスタントポットチキンとレモン、グリーンオリーブ、ニンニクのレシピと栄養情報はこちらから入手できます。 2.インスタントポットレバノン風チキンスープ ページにアクセスこのボリュームたっぷりのスープは風味豊かです。画像クレジット：レモンボウル 236カロリー 27.7グラムのタンパク質 ...

鶏肉は栄養価が高く用途の広い食品です。3つ以下の材料で、おいしい食事に変えることができます。画像クレジット：bhofack2 / iStock / GettyImages バランスの取れた夕食を作るのに何十もの材料が必要ない場合、食事はずっと簡単になります。食料品やエネルギーが不足しているときは、3成分の鶏肉のレシピがきっと役に立ちます。 今日のビデオ ほとんどの場合、手元に鶏肉があれば、食料品店に行くことなく、3成分の鶏肉レシピを作ることができます。私たちは、創造性を発揮し、パントリーと冷蔵庫にすでにあるものを使用する機会だと考えています。 広告 私たちが選んだレシピのほとんどは、3つの材料の総数にスパイスを数えていません。これらはオプションであり、好みや好みに応じて追加できるからです。 食事のインスポを提供するために、2人の登録栄養士を利用して、テイクアウトの際にお金（およびカロリー）を浪費するのを防ぐ簡単なチキンレシピを入力しました。 もっと健康的なレシピが必要ですか？ MyPlateアプリをダウンロードして、栄養目標に合わせたシンプルでおいしい食事や軽食を手に入れましょう。 1.バーベキューチキン詰めサツマイモ ページにアクセスこのボリュームたっぷりでおいしい食事は、炭水化物とタンパク質の両方の投与量とバランスが取れています。画像クレジット：料理の快適さ 「これらのサツマイモボートは食事の素晴らしいスタートですが、プレートの残りの部分を野菜で満たすのが賢明です」と、RDNのニコールロドリゲスは提案します。あなたがサツマイモのファンでないなら、「ビタミンCの優れた供給源であり、カリウムの最も手頃な供給源の1つ」である白いジャガイモと交換することを検討してください。 広告 TheComfort ofCookingから3成分のバーベキューチキン詰めサツマイモのレシピと栄養情報を入手してください。 2.プレッツェルをまぶしたチキンバイト このより栄養価の高い代替品については、PageSwap揚げチキンナゲットにアクセスしてください。画像クレジット：Sally's Baking Addiction...

バービーはステーキディナーを完璧にするかもしれませんが、デザートにも驚異的な効果を発揮します。画像クレジット：arinahabich / iStock / GettyImages ハンバーガー、ホットドッグ、ステーキは夏のバーベキューでおなじみの料理です。しかし、これらの頼りになる肉にグリルを使用しているだけなら、見逃していることになります。 今日のビデオ うん、グリルは、果物やチーズ、パンや野菜など、多くの肉のない食品に風味を大幅に高めることができます。 広告 冒険する準備はできましたか？あなたのグリルゲームをアップグレードすることが保証されているこれらの肉を含まない食品であなたの夏の料理を盛り上げてください。 ヒント バーベキューで何を調理していても、最良の結果を得るには常にグリルを完全に予熱してください、とジャッキーニュージェント、RDN、CDN、栄養士、シェフ、そして The Clean＆Simple DiabetesCookbookの著者は言います。 。 1.アボカド 不思議に思うかもしれませんが、これらのバターのような柔らかい果物はグリルで溶けたりバラバラになったりしませんか？「熟したアボカドが半分になって皮に残っているとき、それらは非常に頑丈で、グリル」とニュージェントは言う。 グリルする前に、種をまく半分に少量のライムまたはレモンジュースを振りかけます。次に、アボカドまたはひまわり油で軽くブラッシングして、付着を防ぎます、とニュージェントは言います。 広告 カット面を直接中火から強火で焦げ目がつくまで（ただし、中身を完全に調理せずに）約4〜5分間グリルします。グリルの途中で回転させて、クールな十字形のマークを付けます。 ...