米はグルテンフリーのおかずに最適です。画像クレジット：©eleonora galli / Moment / GettyImages グルテンを米を含むすべての種類のカービー食品と関連付けることは珍しいことではありません。しかし、グルテンフリーの食事療法をしている場合は、米が自然にグルテンフリーであることを知って安心します。 ご飯に小麦、ライ麦、大麦をベースにした材料が含まれていないと仮定すると、この穀物をどの料理にも自由に加えることができます。ただし、米製品を購入する前に、適切なラベルがないかパッケージを再確認してください。 広告 米グルテンフリーですか？ セリアック病財団によると、米はプレーンまたは自然な形で提供され、グルテンを含まない穀物であり、安全に食べることができます。そして、それは茶色やバスマティなどのすべての米の種類に当てはまります。 さまざまな色と形で利用できる全粒米と玄米は、消化を調節し、満腹感を保つのに役立つ栄養素である優れた繊維源です。全粒穀物評議会によると、米は最も消化しやすい穀物の1つであり、グルテンを含まない食事をとっている人にとっては優れた選択肢です。 広告 グルテンフリーライスの種類 白米 バスマティ米 玄米 ジャスミン米 寿司飯（レストランではない） 赤米...

大豆は自然にグルテンフリーですが、製品のパッケージには常にグルテンフリーのラベルを探してください。画像クレジット：LauriPatterson / E + / GettyImages 植物ベースのタンパク質または牛乳の代替品のファンは、栄光の大豆にとって見知らぬ人ではありません。この小さなマメ科植物はかなりカメレオンで、ソース、タンパク質、ミルク、豆腐に変わります。 大豆は自然にグルテンフリーですが、それはすべての大豆ベースの製品がグルテンフリーの食事で安全に食べられるという意味ではありません。 広告 大豆グルテンフリーですか？ セリアック病財団によると、プレーン大豆は、小麦、ライ麦、大麦を含む3つの主要なグルテン穀物を含まないため、自然にグルテンを含みません。大豆は高タンパクの植物ベースの食品で、通常の食事に最適です。 ほとんどの植物性タンパク質源とは異なり、大豆は完全なタンパク質です。つまり、大豆には、体が単独で生成できない9つの必須アミノ酸がすべて含まれています。大豆がエストロゲンレベルを上昇させるという考えの背後にはある程度の妥当性がありますが、一般的には安全に食べることができ、ホルモンを重大または有害な方法で変化させることはありません。 広告 大豆に敏感でない場合（大豆は主要なアレルゲンです）、この豆は自然な状態で安全に食べることができます。しかし、それはすべての大豆製品がグルテンフリーであることを意味するわけではありません。たとえば、醤油はグルテンフリーではありません。 相互汚染は、大豆ベースの料理や製品で考慮したいもう1つのリスクです。セリアック病財団によると、これは食品がグルテン成分と接触したときに起こります。大豆をグルテン食品と同じ容器または場所で保管または調理すると、セリアック病やグルテン過敏症の人にとって安全でなくなる可能性があります。 広告 大豆レシチンはグルテンフリーですか？ 大豆レシチンは、食品を乳化するために使用される一般的な添加剤です。 Beyond Celiacによると、この成分はグルテンフリーで安全に食べることができます。 グルテンフリー大豆製品の購入方法...

ほとんどのマヨネーズは安全に食べることができますが、他の成分にグルテンが含まれていないことを確認してください。画像クレジット：Oleksandr Todorov / iStock / GettyImages サンドイッチの調味料、サラダドレッシング、フライドポテトのディップとして、マヨネーズはおそらく最も用途の広いスプレッドの1つです。そして、グルテンがあなたの主な関心事であるならば、あなたはマヨネーズが一般的にグルテンフリーであることを知って幸せになるでしょう。 マヨネーズは通常、いくつかの単純な成分でできており、グルテンベースの穀物は含まれていません。それでも、お気に入りのサンドイッチにマヨネーズを追加する前に、潜在的なグルテン汚染物質に注意してください。 広告 メイヨーグルテンフリーですか？ セリアック病財団によると、グルテンは小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の誘導体に含まれるタンパク質です。小麦、ライ麦、大麦を含まない（グルテンを含まない）マヨネーズはたくさんありますが、食べているマヨネーズが安全であるとは限りません。 ほとんどの場合、マヨネーズは油、卵黄、酢でできています。グルテンフリーの食事では卵と油は問題ありませんが、酢は危険な成分になる可能性があります。 Beyond Celiacによると、通常はグルテンの穀物で作られていますが、純粋な酢は蒸留プロセスのためグルテンが含まれていません。ただし、フレーバービネガーには、グルテンフリーではない大麦由来の成分である麦芽が含まれている場合があります。 広告 グルテンフリーのマヨネーズを見つける方法 セリアック病財団によると、購入しているマヨにグルテン成分が含まれていない場合でも、製造または準備のいずれかによってグルテン食品が他の成分と接触すると、相互汚染のリスクが生じる可能性があります。これは、グルテン不耐性の人にリスクをもたらす可能性があります。 グルテンフリーのマヨを購入するときは、製品のフロントパッケージにある「グルテンフリー」のラベルを探してください。このラベルは食品医薬品局によって規制されており、あなたが食べている食品のグルテンが20 ppm未満であることを示しています。これは、セリアック病の人が一般的に安全に食べることができます。 広告 さらにセキュリティを強化したい場合は、「Certified...

ほとんどのチーズにはグルテンが含まれていません。画像クレジット：ウラジーミルミロノフ/ iStock / GettyImages クリーミーな蜂蜜をまぶしたブリーチーズのようにセルフケアを叫ぶものはありません。数個のブドウとたっぷりと注がれたピノノワールのグラスと組み合わせます。良いショーを投げれば、完璧なソロNetflixとチルセッションのための修正があります。 ほとんどのチーズはグルテンを含まず、完全に安全に食べることができるため、グルテンを含まない食事をしている場合でも、このおいしいフレーバーの組み合わせを楽しむことができます。購入する前に、選択したラベルを再確認し、グルテンフリーのクラッカーと組み合わせてください。 広告 チーズグルテンフリーですか？ グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。 したがって、チーズは穀物ベースの食品ではないことを考えると、一般的にグルテンフリーで安全に食べることができます。米国乳製品輸出評議会によると、ほとんどの種類のチーズは、ミルク、塩、スターターカルチャー（善玉菌）、レンネット（酵素）など、同じ単純な成分を使用して作られています。 それでも、チーズのレシピ、製造、製造技術は、購入する種類によって異なり、潜在的なグルテン含有量にも影響を与える可能性があります。 Beyond Celiacによると、パルメザンチーズやモッツァレラチーズなどのほとんどのチーズにはグルテンが含まれていませんが、購入したチーズのパッケージを読むことが重要です。 広告 セリアック病財団によると、チーズは準備中または製造中にグルテン含有成分にさらされる可能性があります。したがって、レストランにいる場合は、チーズプレートが別々の表面に別々の器具で準備されていることを確認してください。 パッケージチーズを購入するときは、容器をチェックして、相互汚染から安全であることを確認してください。 FDAによると、パッケージにグルテンフリーのラベルが付いている場合、グルテンの含有量は20 ppm未満であり、セリアック病の人にとって安全です。 場合によっては、選択したチーズのパッケージにグルテンフリーの認定シールが付いていることもあります。その場合、製品はグルテンフリー認証機関（GFCO）によってテストされており、さらに厳しい基準が求められています。 GFCOによると、GFCOによって認定された食品には、グルテンが10ppm未満含まれています。 広告 ...

プレーンミルクはグルテンフリーで安全に飲むことができます。画像クレジット：Prostock-Studio / iStock / GettyImages アーモンドミルク、カシューミルク、オーツミルク、ココナッツミルクが登場すると、乳製品の味を思い出せないかもしれません。 しかし、コーヒーやシリアルをこれに頼り続けている人は、普通の牛のミルクには通常グルテンが含まれておらず、グルテンを含まない食事で安全に飲むことができることを知っておいてください。ただし、フレーバーミルクを冷蔵庫に追加する前に、ラベルを読んでグルテンが含まれていないことを確認してください。 広告 ミルクは通常グルテンフリーです グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。 Beyond Celiacによると、牛乳は牛からのものであり、グルテン粒が含まれていないため、一般的にグルテンを含まず、安全に飲むことができます。 セリアック病財団によると、すべての食品と同様に、ミルクも準備中または製造中にグルテン含有成分にさらされる可能性があります。したがって、レストランにいる場合は、注文したミルクのグラスがグルテンにさらされていないきれいなグラスで提供されていることを確認する必要があります。 広告 スーパーマーケットでグルテンフリーの乳製品を購入するときは、コンテナにグルテンフリーのラベルがないか確認してください。これは、グルテンが20 ppm未満であり、安全に摂取できることを意味します。 場合によっては、乳製品のパッケージにグルテンフリーの認定シールが付いていることもあります。その場合、製品はさらに厳しい基準を持つグルテンフリー認証機関（GFCO）によってテストされています。 GFCOによって認定された食品および飲料には、10ppm未満のグルテンが含まれています。 二次乳糖不耐症の問題 ミルクにはグルテンが含まれていませんが、セリアック病またはグルテン過敏症と新たに診断された人は、Beyond Celiacによると、二次的な乳糖不耐症を経験する可能性もあります。グルテンは小腸に損傷を与える可能性があり、グルテン不耐性の人にはラクターゼが一時的に不足します。 ...

草が適切に収穫されていれば、ウィートグラスジュースを飲んでも安全です。そうしないと、グルテンで汚染される可能性があります。画像クレジット：Geshas / iStock / GettyImages 栄養素が豊富で二日酔いを起こさないショットを想像してみてください。いいえ、それは新しいタイプの酒ではありません。ウィートグラスです。 自分で楽しんだり、ソーシャルメディアで健康的なグリーンドリンクの写真を見つけたりした場合でも、ウィートグラスのショットはここにあります。しかし、バジー飲料が実際にグルテンフリーであるかどうか疑問に思われるかもしれません。結局、小麦でできているんですね。 広告 ウィートグラスにはグルテンが含まれていますか？ グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。 キノア、トウモロコシ、ファッロなどの多くの食品は皆伐されており、グルテンが含まれているか含まれていないかのどちらかです。しかし、ウィートグラスに関しては、答えはもう少し複雑です。 ウィートグラスと小麦粒は同じものではありません。セリアック病財団によると、小麦粒にはグルテンが含まれていますが、純粋なウィートグラスには自然にグルテンが含まれていません。大麦草についても同じことが言えます。 広告 ウィートグラスの収穫時期が重要な理由 2017年3月のJournalof Agricultural and Food Chemistryの調査によると、ウィートグラスには10日間の収穫期間があり、その間グルテンを含む種子は収穫機に届きません。 適切な時期に（その10日間の期間内に）収穫された場合、種子はウィートグラスに入り込み、グルテンで汚染することはできません。しかし、ウィートグラスの収穫が遅すぎると、グルテンが含まれている可能性があり、GFダイエットでは安全でないと見なされます。 広告 グルテンフリーのウィートグラスを購入する方法...

可能であれば、余分な繊維のために全粒粉のグルテンフリーのイングリッシュマフィンを選んでください.Image Credit: budgetstockphoto/iStock/GettyImages イングリッシュマフィンは、いつもの朝食トーストを華やかに彩るおいしい方法です。多くのイングリッシュマフィンには小麦、ライ麦、大麦が含まれていますが、グルテンフリーの代替品もたくさんあります。 次に食料品店に行ったら、焼き菓子や冷凍庫の通路でグルテンフリーのイングリッシュマフィンのパッケージを探してください。ただし、外食する場合は、別の朝食オプションを選択することをお勧めします。 広告 イングリッシュマフィンはグルテンフリーですか？ グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。 セリアック病財団によると、標準的なイングリッシュマフィンは小麦粉、バター、牛乳、塩でできているため、セリアック病患者やグルテン過敏症の人にとってはこの朝食用食品は安全ではありません。しかし、ほとんどの加工食品と同様に、レシピはブランドや追加された食材によって異なります。 グルテンフリーのイングリッシュマフィンの見つけ方 レストランで セリアック病財団によると、レストランがメニューに GF イングリッシュ マフィンを提供している場合でも、グルテン食品が製造または準備段階で他の成分に触れると、パンが交差汚染のリスクにさらされる可能性があります。 広告 イングリッシュマフィンが交差汚染にさらされると、グルテン不耐症の人にリスクをもたらす可能性があります。 レストラン自体がグルテンフリーでない限り、注文に付いてくるイングリッシュマフィンをスキップすることで、相互接触のリスクを避けることができます。 食料品店で スーパーマーケットでは、製品のフロントパッケージにある「グルテンフリー」のラベルを探してください。このラベルは食品医薬品局によって規制されており、あなたが食べている食品に含まれるグルテンが...

幸いなことに、店で見つけたほとんどのマスタードはグルテンフリーです.Image Credit: AtlasStudio/iStock/GettyImages マスタードなしでホットドッグを食べるのは、シャンプーなしで髪を洗うようなものです。これはプロセスの重要な部分です。 しかし、セリアック病やグルテン過敏症を抱えている場合は、ランチに追加するすべての食材にこだわる必要があります。幸いなことに、ほとんどのプレーン マスタードはグルテンを含まず、お気に入りの食品につけても安全です。購入する前に、必ずパッケージを確認してください。 広告 マスタードはグルテンフリーですか？ グルテンは、小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。最も単純な形では、マスタードは通常グルテンフリーです。しかし、いくつかの注意事項があります。 単一成分の食品とは異なり、ディジョン、イエロー マスタード、ハニー マスタード、ビール マスタードなど、マスタードの品種はたくさんあります。セリアック病財団によると、これらのバージョンのいくつかは小麦、ライ麦、または大麦の成分を含まない (グルテンを含まない) 可能性がありますが、保証はありません. 広告 USDAによると、ほとんどのプレーンマスタードは、マスタードシード、酢、ウコン、塩、スパイスだけで作られています.ほとんどの場合、これらの成分はグルテンを含まず、グルテン過敏症の人にも安全です。 ただし、レシピはブランドや追加される食材によって異なります。今日、セリアック病財団によると、グルテンを含む大麦の一種であるモルトビネガーのようなグルテン成分を含むクリエイティブなフレーバーが不足していません. グルテンフリーのマスタードを見つける方法 セリアック病財団によると、あなたが購入しているマスタードのラベルにグルテンが含まれていなくても、交差汚染のリスクがある可能性があります。 広告 ...