Gound Coffeeのようにインスタントを使用できますが、カップに堆積物になります。イメージクレジット：ジェスベイリー/アンクラッシュ
記事上で
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- 短所
- それを作る方法
- より良い代替品
これを想像してください：あなたはアラームを眠りました、あなたは仕事に遅れて走っていて、あなたがあなたのインスタントコーヒーの修正に必死に手を伸ばすと、あなたはあなたが使い果たしたことに気づきます（argh）。しかし、待ってください、あなたは食器棚の後ろにいくつかの挽いたコーヒーを持っています。それでも、ポットを醸造する時間はありません。クイックカップを1回加熱できる場合だけ。
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あなたは疑問に思います：挽いた豆にお湯を加えて、インスタントコーヒーのように飲むことはできますか？
「技術的な意味では、この質問に対する答えはイエスです」と、Onyx Coffee Labの共同設立者であるJon Allen氏は言います。 「挽いたコーヒーに水を加えると、抽出プロセスは即座に始まります。その抽出プロセスは、コーヒーのカップにつながるものです」とアレンは言います。
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実際、このトラブルのない技術は、フランスのプレスコーヒーなどの他のフィルター処理されていない醸造方法と非常に似ていると彼は言います。しかし、あなたはコーヒーグラウンドを飲むことができますか？そしてさらに重要なことは、このフィルター処理されていないプロセスはあなたの健康にとってさらに安全ですか？
ここでは、インスタント品種のように醸造グラウンドコーヒーの長所と短所（あなたの健康に関連するものを含む）について議論します。
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インスタントコーヒー対挽いたコーヒー
「インスタントコーヒーは脱水醸造コーヒーです」とアレンは言います。 「脱水コーヒー結晶にお湯が加えられると、すぐに水分補給され、非常に便利で混乱のないコーヒーメイキング体験ができます」と彼は言います。
「対照的に、グラウンドコーヒーは、コーヒー豆からフレーバー、アロマ、口当たり、カフェインを抽出するために醸造プロセスを受ける必要があります」とアレンは説明します。
インスタントのような挽いたコーヒーを使用するプロ
「インスタントコーヒーのようにグラウンドコーヒーを飲む主なプロは、コーヒーやインスタントコーヒーを作るデバイスを持っていない場合、簡単な解決策であることです」と、栄養士であり、栄養士であり、創設者のMaxine Yeung（CPT）は言います。ウェルネス泡立て器。
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さらに、この手法は、味覚に興味をそそる可能性のある別のコーヒーテクスチャーを作成する傾向があります。 「このようにコーヒーを作るという油っぽい雰囲気を好むかもしれません」とヨンは言います。
わかりましたが、このカフェメイキングプロセスには健康的な特典がありますか？多分。 「コーヒー豆には、カフェストルとカハウェオールと呼ばれる2つの天然オイルが含まれています」とヨンは言います。
Diterpenesとしても知られています。これらの油性物質は、通常、フィルターを使用するときに緊張します。このようなコーヒーを作るときは、マグカップの周りに貼り付けます。フィルターされていない醸造物の各カップは、 International Journal of Molecular Sciencesの2019年9月のレビューによると、3〜6ミリグラムのジテルペンを誇っています。
そして、これは良いことかもしれません。なぜなら、「いくつかの研究は、カフェストールとカウェオールが発がん物質の活性化をブロックする際に抗炎症効果と抗がん特性を持っている可能性があることを示しているからです」とYeung氏は言います。
最適な特定のローストはありますか？
「使用するのに最適なタイプのローストは、フレーバーとカフェイン面で好むものです」とYeung氏は言います。 「濃いローストは一般に、より豊かでスモーキーな風味がなく、カフェインが少なく、酸性が低くなります」と彼女は言います。
インスタントのような挽いたコーヒーを使用することの考えられる欠点
しかし、このようにコーヒーを作ることには、いくつかの潜在的な健康リスクも伴います。
コレステロールを上げる可能性があります
カフェストールとカハウェオールは抗炎症およびがんの保護特性を実証しているように見えますが、いくつかの研究では、沸騰したろ過されていないコーヒー（これらの油性物質の量が多く含まれている）がLDLコレステロールとトリグリセリドのレベルを長期にわたって上昇させる可能性があることが示されています。
あなたはより多くのカフェインを得るでしょう
さらに、インスタントコーヒーのように準備された挽いたコーヒーをすすりながら、「消費されるカフェインの量を技術的に増やす」とアレンは言います。
これは本質的に悪いことではありませんが、ハーバードヘルスパブリッシングによると、不眠症、緊張、心臓の動pit、不安を引き起こす可能性のあるカフェインに敏感な人もいます。したがって、これらのカフェイン関連の副作用の影響を受けやすい場合、この醸造方法はあなたのためではないかもしれません。
ヒント
ほとんどの大人にとっては、毎日最大400ミリグラムのカフェイン（コーヒー約4カップ）が安全です。
インスタントコーヒーとして挽いたコーヒーを使用する方法
あなたが即座に、ピンチで、あるいは単に醸造者を使いたくないかどうかにかかわらず、これらの簡単な手順に従って、毎回迅速で高品質のコーヒーを作成してください。
1カップの場合：
- 1カップの水を沸騰させます。
- 少し冷ましてください。
- 大さじ1〜2杯の敷地に注ぎます（コーヒーが好きなほど強いほど）。
- よくかき混ぜて、飲む前に1分間座ってください。
このフィルター処理されていないプロセスは高速で、簡単で便利ですが、いくつかの欠点がないわけではありません。 「残念ながら、敷地はインスタントコーヒーのように溶けないので、この方法を使用していくつかの根拠が浮かび上がるでしょう」とYeung氏は言います。
クリーナーカップのゆるいグラインドを制限するためのいくつかのヒントを以下に示します。
1.コーヒーを緊張させます
「浮遊地面のほとんどを取り除く唯一の方法は、水と混ぜた後にコーヒーを緊張させることです」とYeung氏は言います。 「紙や金属フィルター、薄い皿タオル、ペーパータオルまたはナプキンを使用できます」と彼女は言います。
2.敷地を落ち着かせます
「飲む前に敷地をカップの底に完全に落ち着かせることが役立つかもしれません」とヨンは言います。これをスピードアップするために、上に冷たい水の霧雨を加えてみてください。
「しかし、特にカップの終わりに向かって、SIPに残りがまだ残っています」と彼女は付け加えます。
3.コーヒーを別のカップに注ぎます
「醸造が終わった後、コーヒーを新しいカップに注ぎ、最初のカップにできるだけ多くの敷地を残してみることもできます」とYeung氏は言います。
4.醸造前に大きなピースを再導きます
「コーヒーかすは十分に順調であることを確認するために、それらをふるいにかけて、大きなピースを取り出してそれらを再導くことができます」とYeungは言います。
これは、コーヒーを醸造したら、大きなフローターを寄せ付けないようにするのに役立ちます。
ヒント
「コーヒーはコーヒー豆全体よりも速く台無しになっているため、毎日必要なものを粉砕することをお勧めします。そうでなければ、風味が妥協される可能性があります」とYeung氏は言います。
代替品：冷たい醸造コーヒー濃縮物
迅速かつ便利ですが、この方法では、インスタントジョーがするのと同じように、この方法が口蓋を喜ばせないこともある人もいるかもしれません。
「現実には、インスタントコーヒーのように少量の挽いたコーヒーを水にかき混ぜるだけで、非常に望ましいカップになりません。そして、それを繰り返す価値のある経験として見ていることに気付くことはないでしょう。」アレンは言う。
しかし、別の醸造方法は、同じシームレスなコーヒーメイキング体験を提供し、インスタントコーヒーと同じように（良くないとしても）味がします。 「準備がほとんどなく、掃除を必要としない（そしてお湯を必要としない）コーヒーを作る便利な方法に興味がある人にとって、もう1つの素晴らしい解決策があります。冷たい醸造コーヒー濃縮物です」とアレンは言います。
「少量のコーヒー濃縮物を一晩醸造することは、混乱せず、複雑な朝のルーチンなしで質の高いコーヒーを楽しむのに最適な方法です。」
コーヒー張りを冷たい醸造コーヒー濃縮物に変える方法は次のとおりです。
単一のサービングの場合：
- 大さじ2杯の粗い挽いたコーヒーに約5オンスの水を注ぎます。 「簡単な診断のためにコーヒーグラインドを封じ込めたい場合は、フィルターバッグを試してみてください。ボジョリーと使い捨て、ルーズリーフのティーバッグでさえも使用できます」とアレンは言います。
- カウンターの冷蔵庫オロンに8〜16時間置いてください。 「それを長く離れるほど、コーヒーが強く集中することが強くなります」とアレンは言います。
- フィルターバッグを取り外すか、コーヒーグラインドの混合物を緊張布の上に注ぐことにより、コーヒーグラインドを取り外します。
- 冷たい醸造コーヒー濃縮物を希釈して、冷水と氷と氷と牛乳を混ぜます。
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