ドレッシングの中身に注意Image Credit:vichie81/iStock/GettyImages
ギリシャ風ドレッシングはサラダによく使われる調味料で、鶏肉などのマリネにもよく使われます。 オンラインレシピデータベースのAllRecipes.comによると、ギリシャドレッシングは通常、オリーブオイル、酢、オレガノ、コショウ、塩、ニンニクなどの調味料のブレンドで構成されています。 各材料の量によって、正確な栄養成分は異なる場合がありますので、可能な限り栄養成分表示を確認してください。
カロリー
MoreFitの食品データベースMyPlateの栄養ファクトによると、ギリシャ風サラダドレッシング1人前（大さじ2杯）のカロリーは110～200kcalです。 1日の推奨摂取カロリー2,000キロカロリーを守る場合、ギリシャ風サラダドレッシング1食分は、1日の推奨摂取カロリーの平均8.5％を占めます。
脂肪分
オリーブオイルを使用しているため、ギリシャドレッシングの主な栄養素は脂肪です。 MyPlateによると、大さじ2杯分のドレッシングには5～20グラムの脂肪が含まれていますが、飽和脂肪は1～3グラムです。 ギリシャ風ドレッシングに含まれるような不飽和脂肪酸は、コレステロール値を下げたり炎症を抑えたりするので、健康に有益です。
炭水化物の含有量
MyPlateによると、脂肪に加えて、ギリシャ風ドレッシングには1食あたり1～15グラムの炭水化物が含まれています。 そのため、ギリシャ風サラダドレッシングは低炭水化物ダイエットに適しているかもしれません。 栄養専門家のグレン・ダンベリーは、低炭水化物ダイエットには脂肪燃焼を促進し、インスリンレベルを調整するなどの利点があると指摘しています。
タンパク質の含有量
ギリシャ風サラダドレッシングには、1食あたりのタンパク質は含まれていません。 タンパク質は必須栄養素なので、タンパク質を摂取できる他の食事源を見つけるべきです。 ギリシャ風ドレッシングをかけるサラダに肉を加えることで、これを達成することができます。
考察
低カロリーのドレッシングが欲しい場合は、”低カロリー”、”ライト”、または “ダイエット “と表示されているドレッシングを探してください。 また、ギリシャ風ドレッシングを自分で作り、オリーブオイルの使用量を減らすのもよいでしょう。 ヨーグルトベースのサラダドレッシングは、通常のギリシャドレッシングよりも低カロリーかもしれませんが、念のためラベルを確認してください。
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