コーヒーにクリームを入れるのは体に悪いのだろうかと疑問に思う人も多いと思いますが、その答えは飲む量によります。 
本当に悪いのか？ は、不健康かもしれないと聞いたことのある習慣や行動について、記録を整理しています。
この記事で
- 栄養
- メリット
- リスク
コーヒーの飲み方は個人差があります。 コーヒーの種類、淹れ方、風味を加える材料など、一杯のコーヒーを作る方法は無限にあります。
フレンチプレスで淹れたカフェインレスコーヒーに乳製品不使用のクリーマーで味付けするのが好きな人もいれば、ダークローストコーヒーに砂糖2パックとクリームをかける人もいるでしょう。 組み合わせによっては、より栄養価の高い一杯になるかもしれません。
コーヒー自体には、心臓の健康、パフォーマンスの向上、認知力の改善など、多くの健康効果があります。 しかし、コーヒーに何を加えるかは別の話です。
砂糖を入れたり、クリームをかけたり、フレーバーシロップをかけたりすることで、カロリーも糖分もゼロのコーヒーから、その逆のコーヒーになることもあります。 生クリーム、ハーフ＆ハーフ、全乳のような全脂肪乳製品は、コーヒーに加える最も一般的な材料の一部です。
コーヒーにクリームを入れると、クリーミーな粘りとおいしさが加わりますが、その分カロリーや脂肪も高くなります。 しかし、材料と分量に注意すれば、大丈夫です。
結局のところ、コーヒーにクリームを少々入れても、気にする必要はないのです。 ここでは、ワシントンD.C.の登録栄養士、ティア・グローヴァー（RD）が、コーヒーに乳製品ベースのクリームを加えることが本当に悪いことなのかどうかを説明してくれます。
クリーム入りコーヒーの栄養素
コーヒーにクリームを入れる前に、そのマグカップで摂取できるマクロ栄養素と微量栄養素について知っておくと便利です。 ブラックコーヒーには、カロリー、炭水化物、脂肪、砂糖、その他の栄養素は含まれていません。 ホットでもアイスでも、カロリーゼロの飲み物です。 とはいえ、ブラックコーヒーを飲むことはかなり稀です。 2017年5月のPublic Health誌の調査によると、アメリカ人の約67％がコーヒーにクリームと砂糖を加えています。
ブラックコーヒーは自然な苦味があるので、コーヒーにクリームと砂糖を入れるのは人気の組み合わせです。
USDAによると、大さじ1杯あたりのライトクリームの栄養情報の内訳は以下の通り：
- カロリー：30
- 総脂肪：3g
- 飽和脂肪：1.5 g
- トランス脂肪酸：0 g
- ナトリウム：10 mg
- 炭水化物: 1 g
- 総糖質：1 g
- 食物繊維： 0 g
- タンパク質：0.5 g
クリームは牛乳の成分なので、乳製品であることは当然です。 牛乳よりもコクがあり濃厚で、脂肪分も多い。 コーヒーに入れるクリームには、ヘビークリーム、ライトクリーム、ハーフ＆ハーフがあります。
栄養学的には、少量のクリームのカロリーはすぐに加算されます。 クリームに含まれる他の栄養素も同様です。 特に総脂肪と飽和脂肪は、分量によっては高くなります。
また、クリームは低糖質で、食物繊維を含みませんが、タンパク質は少量です。
クリーム入りコーヒーの利点
コーヒーにクリームを加えることには、長所と短所があります。 利点のいくつかを紹介します：
1.いくつかの重要な栄養素があります。
毎朝のコーヒーにクリーム、ミルク、ハーフ＆ハーフを加えることで、必要な栄養素を摂取することができます。 乳製品には健康上の利点があり、食事に取り入れることは骨の健康、糖尿病の管理、筋肉の成長につながります。
「ヘビークリーム、ライトクリーム、全乳、ハーフ＆ハーフなどの乳製品の栄養プロファイルは、混乱と論争の原因になることがあります。 「一般的に乳製品は高カロリー、高脂肪で、天然の糖分も含まれていますが、タンパク質、カルシウム、カリウム、リンなどのミネラル、A、B12、Dなどのビタミンも含まれています。
2.トランス脂肪酸を含まない
コーヒーにクリームを加えるもう一つの利点は、コーヒークリームの代替品よりも栄養価が高いということです。
クリームは、単にミルクの上部から脂肪の層です。 原材料は1つだけで、砂糖や水素添加植物油、別名トランス脂肪酸を多く含む原材料を多量に使った加工品ではありません。
コーヒークリーマーの多くは、トランス脂肪酸の隠れた供給源です。 トランス脂肪酸は、心臓病や脳卒中、糖尿病などのリスクを高めると言われています。 トランス脂肪酸を避けたいのであれば、コーヒークリーマーの代わりにクリームを選ぶのが安全です。
クリーム入りコーヒーのリスク
シンプルな成分であるクリームは、大きな問題ではないように思えます。 しかし、ほとんどの食品に言えることですが、摂り過ぎは健康に悪影響を及ぼします。
「食事に乳製品を取り入れることには多くの利点があり、コーヒーにクリームを加えることは、コーヒーをより楽しくしながら、より多くの栄養素を摂取する簡単な方法です。 「しかし、健康への悪影響の可能性を認識することも重要です。
コーヒーにクリームをたくさん摂る場合に気をつけるべきことは以下の通り。
1.乳製品には健康リスクがある
乳製品を食事に取り入れるかどうかで、多くの人が葛藤しています。 生クリームのような乳製品に含まれるタンパク質、ビタミン、ミネラルはしばしば賞賛の的ですが、牛乳が炎症や病気のリスク上昇につながるという証拠もあります。
牛乳はカルシウムを多く含むため、骨を丈夫にするとよく言われます。 しかし、実際のところ、研究はまちまちです。 乳製品をたくさん摂ると骨の健康に害を及ぼす人もいます。 例えば、BMJ誌に2014年10月に掲載された観察研究によると、出生時に女性と診断された人において、1日にコップ3杯から6杯の牛乳を飲むと、1日にコップ1杯以下の牛乳を飲むよりも死亡率や骨折率が高くなるとのことです。
もう一つの考慮点は、特定の病気のリスクの増加です。 「乳製品アレルギーや乳糖不耐症が一般的であるだけでなく、高脂肪の乳製品は心臓病、糖尿病、アルツハイマー病、一部の癌の原因ともなります」とグローバー氏。
Physicians Committee for Responsible Medicine（責任ある医療を求める医師委員会）によれば、牛乳を常飲すると乳がんや前立腺がんのリスクが高まるとされています。 また、Scientific Reports誌の2021年1月の研究によると、高脂肪の乳製品と心臓病のリスク増加との関連も懸念されています。
2.飽和脂肪が多い
「牛乳は多くの人にとって安価で身近な栄養源ですが、飽和脂肪酸も無視できません。 「生クリームのような全脂肪乳製品を含め、飽和脂肪を多く含む食品を食べることは、脳卒中のリスクを高める高コレステロール値のような健康への影響を避けるために、ほどほどにすべきです。
アメリカ心臓協会は、飽和脂肪酸を1日のカロリーの6％以下にすることを推奨しています。 2,000キロカロリーの食事をしている人なら、飽和脂肪は1日13グラム以下が目安です。
コーヒーに大さじ1杯の軽いクリームを入れると、飽和脂肪は1.5グラムになります。 何杯も食べれば、あっという間に1日の推奨量を超えてしまいます。
「コーヒーに大さじ2杯以上のクリームを入れる習慣があり、毎日何杯も食べている場合は、食事中の飽和脂肪の量を制限するために節制することをお勧めします。
コーヒーにクリームを入れるのは本当に悪いことなのでしょうか？
コーヒーは多くの人にとって朝の楽しみの一つです。 毎日クリーミーなコーヒーを楽しんでいるなら、少し気をつければこの習慣を続けることができるでしょう。
クリームはタンパク質、カルシウム、ビタミンB群の供給源ですが、飽和脂肪酸とカロリーの供給源でもあります。 多くの食べ物や飲み物と同様、コーヒーにクリームを入れる場合も、適量を守ることが大切です。
「朝のコーヒーにクリームを入れるのが好きなら、完全にカットする必要はありません。 「普段コーヒーに大さじ4杯のクリームを入れるのであれば、3杯、2杯……と徐々に減らしていきましょう」。
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