マッシュポテトなどの一部のポテト料理は、お気に入りのレストランではGFではない場合があります。画像クレジット：Azurita / iStock / GettyImages
じゃがいもはでんぷん質の野菜の一種であるため、自然にグルテンを含みません。さらに、サツマイモとパープルポテトもグルテンフリークラブにあります。
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セリアック病財団によると、グルテンは小麦、ライ麦、大麦、およびこれらの穀物の派生物に含まれるタンパク質です。したがって、これらの穀物で作られた食品（パンやクラッカーなど）にもグルテンが含まれます。
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しかし、セリアック病やグルテン過敏症の人がジャガイモを食べても大丈夫だからといって、ブランチで注文するジャガイモベースの食品が必ずしも安全であるとは限りません。
ジャガイモはグルテンフリーですが、相互接触はリスクです
セリアック病財団によると、食品や食材が調理中または製造中にグルテンと接触すると、相互汚染が発生します。
レストランでジャガイモまたはジャガイモベースの料理を注文する場合は、グルテン汚染を避けるために、料理に小麦、ライ麦、大麦の成分が含まれておらず、別々の器具で調理されていることをサーバーに確認する必要があります。
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場合によっては、レストランでは、小麦粉のパン肉の調理に使用したものと同じフライドポテト、テイタートッツ、ポテトウェッジを同じフライドポテトまたは油で調理することがあります。セリアック病の人にとって、微量のタンパク質でさえ消化器系の問題や腹痛を引き起こす可能性がある、とリサ・モスコビッツ、RDは言います。
スーパーマーケットで調理済みのジャガイモ料理や食品を購入する場合は、購入する食品のパッケージにあるグルテンフリーのラベルを探してください。このマークはFDAによって規制されており、購入する食品に含まれるグルテンが20 ppm未満であることを確認しています。これは、セリアック病の人が一般的に安全に食べることができます。
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または、信頼できるサードパーティであるグルテンフリー認証機関（GFCO）によってグルテンフリーと認定されている食品を選択してください。 GFCOは、数百の製品をテストおよび認証し、グルテンが10ppm未満含まれていることを確認します。
パッケージにグルテンフリーのラベルが付いていない場合は、成分リストで隠されたグルテン食品を確認してください。または、アレルゲンのリストを見て、製品に小麦やグルテンが含まれていないことを確認してください。
ベイクドポテトはグルテンフリーですか？
家でベイクドポテトを作るときは、安全に食べられるようにいくつかの予防策を講じることができます。
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相互接触を避けることが最優先事項です。きれいな表面にベイクドポテトを準備するようにしてください。また、オーブンに入れるときは、グルテン食品に触れていない、洗いたてのラックまたはトレイを使用してください。
レストランで、ウェイターに、施設がベイクドポテトをどのように準備するかを尋ねます。特にレストランが忙しい場合は、使用の合間に適切に掃除せずにトレイや表面を再利用する可能性があります。これはあなたのジャガイモをグルテンに触れる危険にさらす可能性があります。
あなたの最善の策は、彼らが食べても大丈夫であることを保証するために彼ら自身のアルミホイルであなたのジャガイモを準備するようにあなたのサーバーに頼むことです。
グルテンフリーのジャガイモ
- リトルポテトカンパニークリーマーポテト（5ポンドで5.18ドル、Samsclub.com）
- リトルポテトカンパニーグルテンフリーのセイバリーハーブ電子レンジ対応ビーガンポテト（$ 4.19、Target.com）
- ベビーイエローポテト（$ 3.97、Walmart.com）
フライドポテトはグルテンフリーですか？
ベイクドポテトはグルテンに関してはかなり簡単ですが、フライドポテトは少しトリッキーです。自宅でフライドポテトを作るときは、グルテンフリーの材料、表面、調理器具を使用してください。
店で冷凍フライドポテトを購入するときは、グルテンフリーのラベルがないかパッケージを確認するか、成分リストを読んで、グルテン成分が含まれていないことを確認してください。
しかし、レストランでは、特に油が料理から料理へと再利用されるファーストフードレストランでは、相互汚染が大きなリスクになります。一部のレストランでは、グルテン成分が含まれている可能性のある特製フライドポテトも製造しています。安全を確保するには、サーバーに確認するか、レストランのオンラインメニューを確認してください。
グルテンフリーのフライドポテト
- ストロングルーツミックスルートベジタブルフライ（$ 4.47、Walmart.com）
- Ore-Ida Frozen Golden Crinklesフライドポテト（$ 2.96、Amazon.com）
- オレアイダグルテンフリー冷凍ゴールデンワッフルフライ（$ 3.19、Target.com）
マッシュポテトはグルテンフリーですか？
自宅でマッシュポテトを一から作る場合は、きれいな表面や調理器具を使用することで、交差接触を避けることができます。また、使用するレシピがグルテン成分を含まないことを確認してください（またはグルテンフリーの代替品を使用してください）。
レストランで、ウェイターにマッシュポテトの作り方を聞いてみましょう。場合によっては、グルテン成分を含む独自のレシピを持っていることもあります。または、一部のレストランでは、小麦粉と一緒に表面にジャガイモを準備する場合があります。
店で既製または簡単に調理できるマッシュポテトを購入する場合は、グルテンフリーのラベルが付いた製品を探して、小麦、ライ麦、大麦の可能性がないことを確認してください。
グルテンフリーのマッシュポテト製品をお試しください
- エドワード＆サンズオーガニックマッシュポテト（$ 2.69、Vitacost.com）
- エドワード＆サンズオーガニックマッシュポテトローストガーリック（$ 2.40、iHerb.com）
- ハングリージャックマッシュポテト（10パックで$ 10.10、Amazon.com）
テイタートッツはグルテンフリーですか？
レストランでテイタートッツを注文するときは、グルテンベースの材料が含まれていないことを再確認してください。また、サーバーが、テイタートッツが清潔な器具を使用して清潔な表面に準備されていることを確認していることを確認してください。これはあなたの料理がグルテンフリーであることを保証するのに役立ちます。
食料品店で冷凍テイタートッツを購入する場合は、グルテンフリーのラベルが付いたバッグを見つけて、不要な小麦、ライ麦、大麦がないことを確認してください。
グルテンフリーのテイタートッツ製品をお試しください
- オレアイダグルテンフリー冷凍ミニテイタートッツ（$ 3.19、Target.com）
- オレアイダ冷凍ゴールデンテイタートッツ（$ 2.96、Amazon.com）
- オレアイダエクストラクリスピーテイタートッツ味付け（$ 2.96、Amazon.com）
グルテンフリーのポテトレシピ
あなたがあなた自身の台所であなた自身の道具と表面を使ってそれらを家で準備するならば、あなたが焼いているジャガイモが潜在的なグルテン汚染物質を含まないので安心することができます。このグルテンフリーのサツマイモの卵のレシピを試してみてください—うん、卵もグルテンフリーです。
焼き芋と卵のレシピを2回
このレシピには、健康的な脂肪、タンパク質、亜鉛、コリンの優れた供給源である卵が含まれています。画像クレジット：vivoo / adobe stock
- カロリー： 207
- タンパク質： 7グラム
朝食用のサツマイモは、一日を始めるのに最適な方法です。ハーバードヘルスパブリッシングによると、これらのでんぷん質の野菜には、ベータカロチン、繊維、ビタミンA、ビタミンCなどの栄養素が含まれています。
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