ステビアは、従来の砂糖の200倍以上の甘さを持つ代替甘味料です。Image Credit:HandmadePictures/iStock/GettyImages
砂糖のようにカロリーを増やすことなく、食べ物や飲み物を甘くすることを約束する砂糖の代用品がたくさん市場に出回っています。
そのひとつ、ステビアはゼロカロリーの甘味を提供し、植物由来であることから人気があります。 しかし、ステビアにカロリーがないからといって、副作用がないわけではありません。
ステビアが下痢を引き起こす可能性があるかどうか疑問に思っている方のために、ステビアの甘味料、成分、体への影響について検証します。
ステビアとは？
ステビア（Stevia rebaudianaとしても知られている）は植物ですが、あなたがコーヒーカップに加えるステビアは、葉の形で成長するタイプとは大きく異なります。
メイヨークリニックによると、Truvia、EnlitenとPureViaを含むステビア製品は、精製ステビア葉エキス、rebaudioside A（Reb-A）で作られています。 Reb-A甘味料は、液体、粉末、顆粒状で購入できます。
米国科学アカデミー紀要（PNAS）の2019年6月の研究によると、Reb-Aはステビオール配糖体の一種で、食卓糖の約200倍の甘さがあり、一般的に他の甘味料と組み合わせられます。
TruviaはReb-Aとエリスリトール（糖アルコール）の混合物で、Stevia in the RawはReb-Aとデキストロース（ブドウ糖）の組み合わせです。
ステビアには、マルトデキストリン、サッカリンナトリウム、シクラミン酸ナトリウム、アスパルテームが配合されることもあります。 ステビアはFDAによって一般的に安全と認められていますが（GRAS）、特定の副作用を経験する可能性があります。
どのくらいのステビアは多すぎますか？
一日摂取許容量（ADI）とは、2015年6月のニュートリション・トゥデイ誌の研究によると、人が一生の間、食品または飲料に含まれる物質を毎日摂取しても、健康になんら危険のない量のことです。
食品添加物に関する合同専門家委員会（JECFA）は、ステビア抽出物のADIを体重1ポンドあたり12ミリグラムに設定しました。
ステビアの副作用
ステビアに関連するリスクの範囲は、科学コミュニティによってまだ完全に理解されていません。 Nutrition Journal』誌の2017年9月の分析では、非栄養性甘味料の健康結果について検討し、ステビアの全体的な安全性について判断を下すには十分な研究が行われていないことがわかりました。
科学が詳しく知っているのは、他の素材に関連する副作用です。 市販のステビア製品は、ステビア抽出物と他の種類の甘味料の混合物であることが多いため、他の甘味料の既知の副作用を考慮することが重要です。
キシリトール、エリスリトール、水添デンプン加水分解物、イソマルト、ラクチトール、マンニトール、ソルビトール、マルチトールはすべて異なる種類の糖アルコールです。
Yale New Haven Healthによると、糖アルコールは一般的に腹部膨満感、ガス、下痢などの副作用を伴います。 また、これらの成分が “下剤効果 “を引き起こす可能性があることも研究で示唆されています。
つまり、糖アルコールが含まれている場合、ステビア製品が膨満感、ガス、下痢を引き起こし、下剤効果がある可能性があるということです。
ステビアベースの天然甘味料として販売されている製品であるトゥルービアには、ステビアと糖アルコールであるエリスリトールが含まれています。 このため、下痢や腹部膨満感、ガスが発生する可能性があり、トルビアを摂取することで下剤効果が得られる可能性もあります。
では、ステビアは下痢を引き起こすのでしょうか？ はっきりしたことは言えません。
しかし、甘味料には多くの種類があるため、どの甘味料が下痢を誘発する可能性が高いのか混乱することがあります。 国際機能性胃腸障害財団（International Foundation for Functional Gastrointestinal Disorders）は、乳糖とソルビトールを下痢の引き金になる可能性があるものとして挙げていますが、ステビアはそのリストに含まれていません。