「ガーリック・オナラ」は実在する。Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
ニンニクを食べるとガスが出たり、ニンニクをたくさん使った食事をすると、いつもニンニクオナラが出たりするのは、気のせいではない。一般的に、ガスを発生させる食べ物といえばニンニクを思い浮かべる人は少ないだろうが、実際ニンニクを食べるとお腹がゴロゴロすることがある。
しかし、ここで一息：ニンニクを完全に食べなくても、ガスが発生するのを食い止めることは可能なのだ、
なぜニンニクでガスが出るのか？
ニンニクがガスを発生させるのは、玉ねぎ、ネギ、ネギ類、小麦、ライ麦、イヌリン、チコリ根などの食品にも含まれる発酵性炭水化物であるフルクタンが多く含まれているからだ。「人間にはこの分子を分解する酵素がないため、フルクタンはほとんどの栄養吸収が行われる小腸で吸収されません」と、アメンタ・ニュートリションの共同設立者であるエイプリル・パニッツ（RDN、CDN）は説明する。
その結果、フルクタンはほとんど消化されないまま大腸まで運ばれ、そこで腸内細菌によって発酵される。ガス、腹部膨満感、腹痛などの症状を引き起こすのは、この発酵プロセスだとパニッツは言う。
すべての人がフルクタンを吸収不良にするのは、単に消化器系の特徴なのです。しかし、ほとんどの人は、軽いニンニク風味の食事を摂っても、目立った症状を引き起こすことはない。
「一般的に、ほとんどの人は少量であれば症状を感じることなく、あるいは軽い症状で済ませることができます」とパニッツ氏は言う：「1日に10〜12回ガスが出るのが普通だということを覚えておくことが大切です。(そして、その理由は必ずしも食べ物と関係があるとは限りません）。
問題は、一度にたくさんのニンニクを食べたときに始まる傾向がある。他のフルクタンが豊富な食品をミックスに加えると、問題はさらに悪化する。例えば、ニンニクとタマネギのトマトソースのパスタを食べ、ガーリックブレッドを食べた後、カゼのような症状が出たとしても、それは普通のことだとパニッツは言う。
フルクタンに非常に敏感な人は、食事にニンニクが少し入っているだけでも不快感を引き起こすかもしれない。
「過敏性腸症候群、クローン病、潰瘍性大腸炎、SIBOの人は、フルクタンを含む食品を少量食べただけでも、このような症状が出やすいのです」とパニッツ氏は言う。
ニンニク屁が出る場合の対処法
ニンニクによる鼓腸は煩わしいが、害はない。
「ニンニクのようなフルクタンが豊富な食品でガスが出る場合でも、食事から控える必要はありません」とパニッツ氏。「フルクタンが腸にダメージを与えたり、炎症を起こしたりすることはありません。
「ガーリック・オナラ」は実在する。Image Credit:Lucy Lambriex/DigitalVision/GettyImages
ニンニクを食べるとガスが出たり、ニンニクをたくさん使った食事をすると、いつもニンニクオナラが出たりするのは、気のせいではない。一般的に、ガスを発生させる食べ物といえばニンニクを思い浮かべる人は少ないだろうが、実際ニンニクを食べるとお腹がゴロゴロすることがある。
しかし、ここで一息：ニンニクを完全に食べなくても、ガスが発生するのを食い止めることは可能なのだ、
なぜニンニクでガスが出るのか？
ニンニクがガスを発生させるのは、玉ねぎ、ネギ、ネギ類、小麦、ライ麦、イヌリン、チコリ根などの食品にも含まれる発酵性炭水化物であるフルクタンが多く含まれているからだ。「人間にはこの分子を分解する酵素がないため、フルクタンはほとんどの栄養吸収が行われる小腸で吸収されません」と、アメンタ・ニュートリションの共同設立者であるエイプリル・パニッツ（RDN、CDN）は説明する。
その結果、フルクタンはほとんど消化されないまま大腸まで運ばれ、そこで腸内細菌によって発酵される。ガス、腹部膨満感、腹痛などの症状を引き起こすのは、この発酵プロセスだとパニッツは言う。
すべての人がフルクタンを吸収不良にするのは、単に消化器系の特徴なのです。しかし、ほとんどの人は、軽いニンニク風味の食事を摂っても、目立った症状を引き起こすことはない。
「一般的に、ほとんどの人は少量であれば症状を感じることなく、あるいは軽い症状で済ませることができます」とパニッツ氏は言う：「1日に10〜12回ガスが出るのが普通だということを覚えておくことが大切です。(そして、その理由は必ずしも食べ物と関係があるとは限りません）。
問題は、一度にたくさんのニンニクを食べたときに始まる傾向がある。他のフルクタンが豊富な食品をミックスに加えると、問題はさらに悪化する。例えば、ニンニクとタマネギのトマトソースのパスタを食べ、ガーリックブレッドを食べた後、カゼのような症状が出たとしても、それは普通のことだとパニッツは言う。
フルクタンに非常に敏感な人は、食事にニンニクが少し入っているだけでも不快感を引き起こすかもしれない。
「過敏性腸症候群、クローン病、潰瘍性大腸炎、SIBOの人は、フルクタンを含む食品を少量食べただけでも、このような症状が出やすいのです」とパニッツ氏は言う。
ニンニク屁が出る場合の対処法