ピーナッツバターとバナナのサンドイッチ。Image Credit:Olga Nayashkova/iStock/Getty Images
ピーナッツバターとバナナのサンドイッチが食べたくなったら、ぜひ食べてみよう。パンを賢く選べば、このサンドイッチは朝食にもランチにもヘルシーな選択だ。ピーナッツバターとバナナのサンドイッチは、ヘルシーな不飽和脂肪酸、タンパク質、食物繊維、複合炭水化物を含んでいる。タンパク質と食物繊維の組み合わせは満腹感をもたらし、炭水化物は持続的なエネルギーを与えてくれる。
カロリーと多量栄養素
ピーナッツバター
パンに塗ったピーナッツバター。Image Credit:George Doyle/Stockbyte/Getty Images
ピーナッツバターは脂肪分が多く、大さじ2杯で16グラムだが、脂肪全体の約80パーセントは不飽和脂肪酸で構成されている。ハーバード公衆衛生大学院によれば、これらの脂肪はコレステロールを低下させ、炎症を和らげる可能性があるため、心血管系疾患の発症リスクを低減するのに役立つ善玉、つまり健康的な脂肪である。ピーナッツバターは、サンドイッチの総タンパク質とカロリーの約半分、総繊維の1/3を占め、抗酸化作用のあるビタミンEの供給源でもある。USDA Nutrient Databaseによると、一般的なピーナッツバターには147ミリグラムのナトリウムが含まれている。食塩不使用のブランドなら、ナトリウムを約5ミリグラムに減らすことができる。
全粒粉パン
全粒粉パン。Image Credit:Jupiterimages/Stockbyte/Getty Images
ピーナッツバターとバナナのサンドイッチには全粒粉のパンを使おう。全粒粉製品には天然の食物繊維、ビタミン、ミネラルがすべて残っているからだ。穀物を加工して白い粉を作ると、ふすまが取り除かれる。加工されたパンの多くは、ビタミンやミネラルを補強していますが、食物繊維は、特別な高繊維質パンでない限り、通常は戻されません。全粒粉パン2枚でサンドイッチ全体の食物繊維の半分を摂ることができる。水溶性食物繊維はコレステロールを下げ、血糖値の急激な上昇を防ぐ働きがある。また、水分を吸収するので満腹感が得られます。不溶性食物繊維（粗飼料）は便秘予防に役立つ。
バナナ
バナナとスライス。Image Credit:Anna Kucherova/iStock/Getty Images
ピーナッツバターとバナナのサンドイッチ。Image Credit:Olga Nayashkova/iStock/Getty Images