ベンチに座ってリンゴを食べるビジネスマン。Image Credit:Stockbyte/Stockbyte/Getty Images
1日1個のリンゴは医者を遠ざけるかもしれないが、1日3個のリンゴはダイエットに役立つかもしれない、と管理栄養士のタミ・フリンは主張する。フリンが開発した1日3個のリンゴダイエット計画は、12週間で平均17キロの減量に役立つという。栄養・食事療法アカデミーの広報担当で登録栄養士のボニー・タウブ＝ディクスによれば、1日3リンゴダイエットには、どのような食事計画にも役立つガイドラインがあるという。体重管理プログラムを始める前に、医師に相談すること。
ダイエットの背景
基本ガイドライン
当初は通常の食事の前にリンゴを1個食べるだけだったが、現在では1日3リンゴダイエットには食事のガイドラインと運動療法が含まれている。このプログラムでは、減量目標に応じて、1日1,200～2,500キロカロリーの低脂肪、高タンパク質の食事を摂るよう指導される。典型的な1日のメニューは、朝食にチーズと野菜のオムレツ、昼食に全粒粉のソーススパゲティ、夕食にサーモンサラダで、間食にプロテインシェイクとヨーグルトをとる。また、ダイエッターは毎日、有酸素運動、ストレッチ、ウェイトトレーニングを組み合わせて行う。
利点と欠点
1日3リンゴダイエットは、高価なサプリメントや器具を購入することなく、新鮮な野菜と赤身のタンパク質の摂取量を増やし、定期的な運動の習慣をつけることができる。SunSentinel.comのライター、ローラ・ケリーは、2008年に1週間このダイエットを試したが、フリンの本に掲載されている食事プランでは空腹を感じなかったと報告している。しかし彼女は、毎日のスケジュールに運動を組み込むのは難しいと感じた。ダイエットをする人は、このプログラムが続く12週間の間、1日に3個以上のリンゴを食べることに飽きるかもしれない。
科学的研究
2009年に医学雑誌『Appetite』に掲載された研究で、1日3リンゴダイエットの前提が確認された。食前にリンゴを丸ごと1個食べた成人の消費カロリーは、最初にリンゴを食べなかった被験者より15％少なかった。これは、りんごに含まれる大量の水溶性食物繊維と不溶性食物繊維のためと思われる。また、2012年の『Obesity』誌の研究では、水溶性食物繊維を多く摂ることが脂肪蓄積の減少につながると判定されている。小ぶりのリンゴを皮ごと3個食べると、3グラムの水溶性食物繊維を摂取できる。