あなたが体重を減らしたり、維持するために探している場合は、アトキンスダイエットは、目標に到達するための1つの可能なオプションです。
体重を減らしたい、または維持したい場合は、アトキンスダイエットは、目標を達成するための一つの可能なオプションです。 アトキンスダイエットのメニューは、炭水化物を制限し、タンパク質と脂肪を強調し、余分なポンドを流すのに役立ちます。
ほとんどの炭水化物を排除することで、アトキンスダイエットは、燃料の糖ではなく、脂肪を燃焼させることを目指しています。 一方、高脂肪、高タンパク質の食品と野菜に重点を置くことで、満腹感を感じやすくなり、よりエネルギッシュになる可能性があります。
アトキンスダイエットのメニューについて
メイヨークリニックは、アトキンスダイエットについて、白砂糖や小麦粉などの精製された炭水化物の多い食事に関連する多くの問題を解決することを目的としていると説明しています。 肥満、2型糖尿病、心臓病は、低脂肪、高炭水化物食から生じる可能性のある問題のほんの一部です。
アトキンス式ダイエットは4つの段階に分かれており、まず導入期、その後バランス調整期、微調整期、維持期と続きます。 第1段階は最も制限的な段階で、ダイエットの最初の2週間はほとんどすべての炭水化物を排除します。 つまり、ほとんどの果物、乳製品、豆類、ジュース、全粒穀物、でんぷん質の野菜に（とりあえず）別れを告げるということです。
アトキンスの食事プランでは、カロリーを計算したり、量を測ったりする必要はありませんが、正味炭水化物を計算する必要があります。 正味炭水化物を計算するには、食品の総炭水化物含有量から食物繊維含有量を差し引きます。 例えば、アスパラガス5本の炭水化物総量は4グラム、食物繊維は2グラムで、正味炭水化物は2グラムとなります。
アトキンズのウェブサイトによると、この段階では合計20グラムから25グラムの正味炭水化物が許容されています。 正味炭水化物のうち8グラムまでは、乳製品、ドレッシング、アトキンス製品に使ってもかまいません。 アトキンスダイエットのメニューの残りの食品は、野菜、タンパク質、健康的な脂肪とチーズになります。
まず医師に相談
UC Berkeley School of Public Healthによると、アトキンスのような低炭水化物ダイエットに関する研究の多くは、体重減少や血糖コントロールの改善といったポジティブな結果を指摘しています。
例えば、Pediatrics誌に掲載された2018年6月の研究では、超低炭水化物食（VLCD）に従った1型糖尿病の大人と子どもを調査しました。 VLCDを約2.2～3.9年間食べ続けた結果、回答者は1型糖尿病の血糖コントロールが抜群に良好であることがわかりました。
同時に、アトキンスやその他の低炭水化物ダイエットによって、健康に悪影響を及ぼす可能性もあります。 メイヨークリニックは、第1段階で炭水化物を極端に減らすと、頭痛、めまい、脱力感、疲労感、栄養不足、便秘になる可能性があると指摘しています。 また、体が燃料として脂肪を分解するケトーシス状態になり、吐き気、頭痛、精神疲労、口臭を引き起こす可能性があります。
特に利尿剤、インスリン、経口糖尿病薬を服用している場合は、アトキンスを始める前に医師に確認してください。 腎臓病の方、妊娠中、授乳中の方はアトキンスを避けてください。
アトキンスダイエットに挑戦することを許可されたら、以下のアトキンス食事プランの提案のいくつかを開始します。 アトキンスダイエットのレシピはヘルシーなだけでなく、おいしいものばかりです。フェーズ1が終わると、炭水化物（特に加工度の高い砂糖や小麦粉）が欲しくなくなるかもしれません。
フェーズ1アトキンス食事プラン
ダイエットを始めるにあたって、アトキンスのフェーズ1の許容食品リストに慣れておくと便利です。 飢餓状態にならないように、1日を通して3～4時間おきに食事を摂るようにしましょう。 水もたくさん飲みましょう。メイヨークリニックでは、1日にグラス8杯以上を推奨しています。
炭水化物の摂取を始めたら、徐々に食事に炭水化物を加えていきます。 当面は、食品の炭水化物含有量を知ること、栄養ラベルの正味炭水化物含有量を読むこと、アトキンスダイエットのレシピをいろいろ試してみることに集中しましょう。
以下は、アトキンスダイエットのレシピとフェーズ1で試すべき食品のいくつかのアイデアです。 肉類では、加工肉、砂糖を使って熟成させたベーコンやハム、硝酸塩やその他の保存料を使ったコールドカットなどの肉類は避けましょう。 各セクションから1品ずつ選んで、1週間の食事に使いましょう。
食事1：朝食
- ほうれん草とチーズのオムレツにサルサとスライスしたアボカドをトッピング。
- 玉ねぎやパプリカなどの野菜と一緒にソテーした赤身のステーキ
- スモークサーモンのクリームチーズときゅうり添え
- 卵2個とベーコン、許されている野菜1/2カップ
- 許可された野菜で調理した野菜たっぷりのオムレツ
食事2：昼食
- 生野菜とグリルチキンをトッピングしたミックスグリーンのサラダ
- 新鮮なアボカドを半分に切ったツナサラダ
- イタリアンソーセージのプリマヴェーラのようなアトキンスブランドの冷凍食品
- チキンまたはターキーのミートボールをスパゲッティにかけたもの
- 赤身の牛肉とブロッコリー、青梗菜、玉ねぎの炒め物
食事3：夕食
- 魚のグリル、蒸し野菜とサラダ添え
- 牛ひき肉のハンバーガー、レタスのバンズと1/2カップの野菜添え
- 焼きポークチョップ、チーズを混ぜたカリフラワーのマッシュ添え
- グリルチキンと野菜のカボブ
- 七面鳥のひき肉のタコスサラダ、許可された野菜と1オンスの細切りチェダーチーズ添え
食事と食事の間に1つか2つの間食をとり、炭水化物の多い食品はタンパク質源や脂肪源と組み合わせましょう。 例えば、生のセロリスティックに低炭水化物ドレッシングをかけたもの、プチトマトに好きなチーズをかけたもの、キュウリのスライスにクリームチーズをかけたものなど。 食べ過ぎないように、一日の正味炭水化物を記録することを忘れずに。
最後に、塩、胡椒、ハーブやスパイスで味付けをしますが、ケチャップやサラダドレッシングのような炭水化物を多く含む調味料は避けましょう。 水だけでなく、コーヒー、紅茶、植物性ミルク、ダイエットソーダも（適量であれば）飲むことができます。 この場合も、コーヒーや紅茶に何かを加える前に、正味炭水化物をチェックしてください。