キウイフルーツは体内で高いアルカリ性を形成する。
The Encyclopedia of Healing Foods “によれば、中国では古くからキウイフルーツを収穫し、「ヤンタオ」として食してきた。20世紀初頭に宣教師がキウイフルーツをニュージーランドに運び、チャイニーズ・グーズベリーとして知られるようになった。数十年のうちに、ニュージーランドでの商業栽培が盛んになった。チャイニーズ・グースベリーは、1961年に米国に渡ってから、ニュージーランド原産の茶色の小さな鳥にちなんで「キウイフルーツ」と呼ばれるようになった。平均的なキウイ・フルーツ（略して「キウイ」と呼ばれることもある）は、特大の鶏卵ほどの大きさで、最も栄養価の高い果物のひとつである。
酸度
キウイフルーツのpH値
食品のpH値は、体内で酸性化するかアルカリ化するかを決定するものではない。代謝の過程によって、すべての食品のpHはわずかに変化したり、完全に変化したりします。例えば、卵のpH値は弱アルカリ性である。しかし体内では、卵は弱酸性から中酸性である。同様に、キウイフルーツは高酸性食品と考えられているが、体内では高アルカリ性である。ライム、レモン、あらゆる種類のメロン、レーズン、イチジク、パパイヤ、マンゴー、アボカドと並んで、キウイフルーツは最もアルカリ性にする果物のトップクラスである。
栄養プロフィール
高アルカリ性であることに加え、キウイフルーツは低カロリーで栄養素が豊富です。3.5オンスのキウイフルーツ1個（大きめのキウイ1個分、または中サイズのキウイ1/3個分）には、61キロカロリー、タンパク質1.1g、脂質0.5g、食物繊維3g、炭水化物14.7gが含まれ、そのうち9gは天然の糖類である果糖とブドウ糖である。キウイフルーツには抗酸化物質と酵素が豊富に含まれている。呼吸器の健康を促進し、免疫システムを高める抗酸化物質ビタミンCは、1個で1日の推奨摂取量の2倍以上を摂取できる。また、食物繊維、カリウム、マグネシウム、ビタミンA、ビタミンEも豊富に含まれている。
考察
キウイフルーツは体内で高いアルカリ性を形成する。