サツマイモは胃を痛める？Image Credit:Julia Murray / EyeEm/EyeEm/GettyImages
サツマイモはベータカロチンを含み、グリセミック指数が低いため、普通のイモの代わりにヘルシーなイモとしてよく勧められます。 しかし、サツマイモにはマンニトールという糖分が含まれており、敏感な人によっては胃痛を引き起こすことがあります。 サツマイモを食べるたびに胃が痛くなるという人は、マンニトールを含む食品に不耐性を持っている可能性があります。 胃痛の原因を特定するために、食事日記をつけましょう。
ヒント
サツマイモには消化しにくい炭水化物が含まれているため、ガスが発生することがあります。
マンニトールとは何ですか？
マンニトールはポリオール、つまり糖アルコールの仲間です。 ソルビトール、キシリトール、マルチトール、マンニトールなどの糖アルコールは、通常の食卓用砂糖に比べてカロリーと糖分が少ないため、砂糖不使用のアイスクリームや砂糖不使用のキャンディーなどの砂糖不使用の食品によく加えられています。
また、サツマイモ、カリフラワー、マッシュルーム、スノー・ピー、スイカ、セロリなど、少量のマンニトールを含む食品もあります。 人によっては、糖アルコールの一種に耐えられず、胃腸障害を起こすことがあります。
ポリオールと胃腸症状
ポリオールは大量に摂取すると下剤のような効 果があることが知られています。 ほとんどの人は、一度に10g以上の糖アルコールを食べると下痢を引き起こします。 しかし、ポリオールに対して敏感な人もおり、少量でも反応する場合があります。
ポリオール過敏症の最も一般的な症状には、腹痛、腹部膨満感、けいれん、鼓腸、下痢、便秘などがあります。 お腹が痛くなったり、長期間にわたってサツマイモ不耐症状が続いたりする場合は、原因を特定するためにさらに詳しく調べる必要があるため、医師に相談してください。
摂取量に注意
サツマイモが好きな人は、サツマイモを食べてもかまいませんが、量は少なめにしましょう。 サツマイモを食べる量をコップ2分の1杯以下にすると、好ましくない症状を防ぐことができます。 マンニトールの処理能力に限界があるため、サツマイモを食べた日は、スイカ、キノコ類、カリフラワー、セロリ、スノー・ピーなど、マンニトールを多く含む他の食品を避けましょう。
マンニトールの摂取量を抑えることで、サツマイモによる痛みや下痢などの胃腸障害が起こりにくくなります。
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より安全な選択肢
医師が症状の引き金となる可能性のある他の疾患を除外し、マンニトールの摂取量をコントロールしているにもかかわらず、まだ胃の問題が残っている場合は、他のポリオールを含む食品にも反応する可能性があります。
症状について食事日記をつけ、登録栄養士に相談して、サツマイモ以外で症状の原因となっている可能性のある食品を特定してもらいましょう。 葉物野菜、普通のジャガイモ、パースニップ、青梗菜、インゲン豆、タケノコなど、ポリオールの含有量が少ない野菜を選んでみてください。
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食物繊維の摂りすぎ
さつまいもは食物繊維の宝庫で、皮ごと焼いた大きなじゃがいも1個に5.9グラム含まれています。 食物繊維は健康にとって重要で、規則正しい便通やコレステロール、血糖値の管理に欠かせませんが、特にIBSやクローン病などの胃腸障害がある場合は、食物繊維の摂り過ぎが悪影響を及ぼす可能性があります。 FamilyDoctor.orgによると、食物繊維の摂り過ぎによる症状には次のようなものがあります：
- 腹痛
- ガス
- 腹部膨満感
- 便秘
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