食品が癌を引き起こすことを示す直接的な証拠はありませんが、アルコールなど、いくつかあります。アイスを制限する必要があります。
記事上で
- 加工肉
- 砂糖を加えた
- アルコール
- 赤色染料40
- 結論
特にがんのような状態に関しては、栄養とそれが私たちの健康にどのように影響するかについて、非常に多くの矛盾する情報があります。どの食べ物を注意する必要があるか、どの食べ物をもっと食べたいかを伝えることは困難です。
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がんのような食物や複雑な病気に関しては、食物が癌を直接引き起こしたり予防する決定的な証拠はありません。とはいえ、特定の癌のリスクが高いことに関連する食品がいくつかありますが、他の食品はリスクが低いと結びついています。
以下では、癌に関連する4つの食品に関する証拠と、実際にあなたがどれほど心配すべきかを解きました。
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1.加工肉
特に肉に関しては、加工食品が最も栄養価が高いことをすでに知っているでしょう。栄養士と医師は、どのタイプの肉を食事に維持するかを長い間議論してきました。そして、それを完全に切り取ると言う人がいます。
これは、赤身の肉と加工肉の低下です。研究者は、未加工の赤身肉と全体的な死亡率（がん関連の死亡を含む）との間のリンクを見つけられませんでしたが、2019年1月のレビューでは、疫学の欧州ジャーナルで全体的な死亡率と加工肉の間に関連性がありました 。
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以前の研究は加工された肉と癌を結び付けており、現在の一連の研究は、亜硝酸塩が責任を負うことを示唆しています。処理中に追加されるこの化合物は、2019年11月の栄養素のレビューで大腸がんを発症するリスクが高い に関連しています。
国立がん研究所（NCI）によると、加工肉や赤身の肉は、がんを引き起こす化合物を生成する可能性のあるグリルなど、高熱でよく調理されることが多いため、加工された肉の量を制限することをお勧めします。あなたの食事。
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加工肉は次のような食品です。
- ホットドッグ
- ベーコン
- 缶詰の肉
- デリ肉
未処理の赤身肉の例は次のとおりです。
- 新鮮な牛ひき肉
- ステーキ
- 赤身のビーフテンダーロイン
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ヒント
NCIによると、複素環式アミン（HCA）および多環芳香族炭化水素（PAH）は、グリルするときに心配する必要がある化学物質です。
HCAは肉の中で高温の温度を超えて生産され、PAHはあなたの食べ物に結合することができる煙にあります。これらの化学物質は、赤や加工肉だけでなく、あらゆる肉に付着できることに注意することが重要です。
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2.砂糖を追加しました
大量の砂糖を癌に結び付ける研究がいくつかあります。たとえば、2019年7月のBMJ での2019年7月の研究で、砂糖に加入した飲み物を飲むことは、癌の全体的なリスクの高いリスクに結びついていました。
過剰な追加された砂糖は、体重増加だけでなく、体重増加に関連しています。具体的には、中枢脂肪症や腹脂肪に関連しています。 MD Anderson Centerによると、砂糖を追加すると、中央部の周りに余分なポンドが発生する可能性があり、ウエストラインが大きいほど癌のリスクが高くなります。
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とはいえ、これは必ずしも砂糖を追加することが間違いなく癌につながることを意味するわけではありません。むしろ、リスクを高める他の要因に貢献する可能性があります。あなたの最善の策は、出生時（AFAB）に割り当てられた人のために1日あたり砂糖を加えた小さじ6杯以下の現在のアメリカ心臓協会の推奨事項に固執することです。 （AMAB）。
おそらく、果物や乳製品に見られる天然の砂糖を削減する必要はありません。追加された砂糖は、加工中に食べ物に入れられたものです。
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砂糖を加えた人気のある食べ物は次のとおりです。
- 調味料
- クッキー
- あめ
- 砂糖甘い飲み物（ソーダ、ジュース）
- テイクアウトフード
3.アルコール
アルコールに関する推奨事項は、吸収すべきかどうかに困惑する可能性があります。赤ワインは特定の心臓病の危険因子の低い割合に結びついていますが、NCIによると、多くのアルコールを飲むことは、頭頸部、乳房、食道、肝臓、結腸直腸癌など、複数の種類の癌に関連しています。
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心配している場合、または乳がんのリスクが高い場合は、飲む（または棄権する）ことが特に重要かもしれません。大学によると、複数のアルコール飲料（12オンスのビール、5オンスのワイン、または1.5オンスの酒）を飲むことは乳がんのリスクの増加に関連しており、リスクはさらに高くなります。テキサスMDアンダーソンセンターの。
国立アルコール乱用研究所によると、大量の飲酒は、ビタミンA、C、Dなどの重要な抗酸化物質を吸収する体の能力を妨げる可能性があります。多くのアルコールを飲む人は、低い疾患リスクに関連する果物、野菜、全粒穀物を少なくする可能性が高くなる可能性があります。
AMABとAFABの人のために1日あたり2杯未満の飲み物の現在の推奨事項に固執することが最善です。乳がんのリスクが高いことがわかっている場合は、完全に棄権する方が良いでしょう。
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4.赤色染料40
最も議論されている潜在的な発がん物質の1つは、食品着色に使用される染料である赤色染料40です。赤色染料40の成分の1つであるP-クレシジンは、米国保健福祉省の国家毒物学プログラムに基づいて、人間の発がん物質であると合理的に予想されると予想されているとリストされています。
赤色染料40に関するすべての研究は動物で行われており、これまでのところ、それが人々に癌を引き起こすと結論付けている証拠はありません。現在の研究はありませんレッド染料40といずれかのタイプの癌をリンクしていません。しかし、一部の専門家は、注意の側で間違えたい場合は、成分リストのチェックを開始することをお勧めします。
いくつかを含む多くの人工的に赤色の食品で赤い染料40を見つけることができます：
- キャンディー
- シリアル
- ヨーグルト
- ゼラチンスナック
- 飲み物
人工甘味料はどうですか？
NCIによると、人間の研究は、人工甘味料と癌の間の証拠やリンクを見つけることができませんでした。
がんの原因となる食品の一番下の行
あなたのテイクアウトメッセージはこれです：節度。あなたはそれを何百万回も、多分それ以上聞いたことがありますが、それは本当に癌を引き起こす食品の潜在的な最終的な言葉です。これらの食品のそれぞれの少量はおそらくあなたを傷つけることはないでしょうが、あまりにも多くの人があなたのリスクを増やすかもしれません。癌はめったに一つのことだけではないので、あなたの食べや飲酒習慣に注意して、必要に応じて変更を加えてください。
果物、野菜、ナッツ、種子、魚や健康的な脂肪などの栄養豊富な食品で食事を満たしている限り、おそらく心配する必要はありません。がんのリスクについて懸念がある場合は、医師に相談することが常に最善です。
修正：この物語の以前のバージョンは、1つのアルコール飲料と見なされる1オンスのビールを誤ってリストしました。
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